干煸五花肉杏鮑菇
做法：1.青椒和杏鮑菇洗凈，準(zhǔn)備熟五花肉
2.把所以食材切成條
3.準(zhǔn)備蒜片和生姜片
4.鍋內(nèi)倒入底油，溫油下五花肉煸炒油
5.再把杏鮑菇加入煸炒出香味
6.加入生姜片和蒜片爆香
7.再倒入青椒煸炒出香味
8.加料酒，加鹽煸炒均勻
9.加入辣椒醬煸炒
10.再加入白糖煸炒均勻后出鍋
老干媽炒四季豆
材料：四季豆250克、五花肉50克、紅辣椒1個、老干媽醬2勺、大蒜適量、料酒適量、油鹽適量、醬油適量
做法：1、燒鍋水， 放入少量的鹽和油， 下入四季豆煮至六、七層熟；
2、燒熱鍋， 放入少量的油， 下入五花肉片翻炒；
3、將五花肉煸炒出油脂， 表面焦黃后下入老干媽醬和大蒜瓣一起翻炒；
4、翻炒幾下后加入適量的醬油和料酒；
5、 加蓋煮上兩、三分鐘；
6、下入焯過水的四季豆和紅辣椒繼續(xù)翻炒；
7、最后加入適量的鹽等調(diào)味料；
8、翻炒均勻后盛入盤中。
洋蔥炒豬肝
材料：豬肝250克，洋蔥1個，青椒1個，料酒1小匙，淀粉1小匙，鹽1小匙，糖1小匙，醬油1小匙
做法：1.豬肝洗凈，泡水半小時去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓勻上漿洋蔥切片，青椒切片。
2.熱鍋冷油，下豬肝滑炒至變色盛出，瀝油。
3.倒入青椒繼續(xù)翻炒，加醬油，鹽，糖。
4.倒入豬肝迅速翻炒一小會即可。
韭菜盒子
材料：韭菜、雞蛋、肉、粉絲、蝦皮、面粉、鹽、味精、生抽、老抽、白砂糖、花生油、香油
做法：1.面粉加熱水，用筷子把面攪拌成塊狀后，再加一點(diǎn)冷水
2.放花生油，用手將面和成團(tuán)，蓋保鮮膜靜置松弛20分鐘
3.韭菜洗凈切碎，豬肉剁碎，粉絲泡軟切小段
4.將雞蛋炒散炒熟后撈出切碎
5.鍋內(nèi)熱油放蝦皮炒至金黃色，再加入肉餡小火炒
6.加入生抽、老抽、白砂糖翻炒至上色，加入粉絲放涼備用
7.將放涼炒過的材料和韭菜碎、雞蛋碎加鹽、味精、香油、花生油拌勻成餡
8.松弛好的面團(tuán)搓成長條，切割成面劑后按扁
9.搟成面皮后放入餡，將餅皮對折，并把收口捏緊，由右向左折起花邊，做成盒子
10.電柄鐺燒熱抹一層油，放入韭菜盒子，翻面煎至兩面金黃即可
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