物道君語(yǔ)：
以后養(yǎng)老，你會(huì)選擇去哪？
我想到的第一個(gè)城市是揚(yáng)州。那是一座很慢很舒服的城市，慢慢地走，慢慢地吃，慢慢地變老。
在揚(yáng)州，慢慢就是最好的浪漫。
“天下三分明月夜，兩分無(wú)賴在揚(yáng)州?！?/p>
上天垂愛(ài)揚(yáng)州，三分月色，獨(dú)給揚(yáng)州兩分，其他地方只占一分。難怪有人說(shuō)，揚(yáng)州是中國(guó)人著名的一個(gè)夢(mèng)。
在揚(yáng)州的夢(mèng)里，有千年的流水悠悠，折不斷的楊柳，看不盡的瓊花。有李白送別孟浩然的煙花三月，草長(zhǎng)鶯飛；有杜牧的月夜，是二十四橋上的簫聲裊裊；有朱自清離鄉(xiāng)多年后的眷戀，畫(huà)舫上的茶點(diǎn)清香。
就去揚(yáng)州養(yǎng)老吧，一曲揚(yáng)州慢，適合慢慢地走。
古書(shū)里說(shuō)：“州界多水，水波揚(yáng)也?！?/p>
揚(yáng)州是一座水做的城，名字里便蘊(yùn)含著水。朱自清更是說(shuō)：“揚(yáng)州的夏日，好處大半便在水上?！?/span>
乘一艘畫(huà)舫，悠然地游在瘦西湖上，看岸邊綠葉風(fēng)輕，望遠(yuǎn)方山色有無(wú)中。夏日的荷花開(kāi)得最勝，隨風(fēng)舞動(dòng)，粉荷鑲嵌，人在舟上，舟在水中央，恰如一幅水墨畫(huà)。
水陸并行，尋著水路到了五亭橋上，倚著微風(fēng)，不躁不熱，或是上了小金山，閑坐山中，偷得半日閑。
古運(yùn)河碼頭飄蕩著的彩旗，是揚(yáng)州往日的繁華。曾經(jīng)的帆影點(diǎn)點(diǎn)，曾給予了詩(shī)人靈感，“沉舟側(cè)畔千帆過(guò)，病樹(shù)前頭萬(wàn)木春”，留下千年的哲思。
尋著水路，信步游蕩，或許會(huì)與某一個(gè)名園不期而望。若遇竹影婆娑，“個(gè)”影若現(xiàn)，便為個(gè)園。山石之間，見(jiàn)春之艷冶，夏之蒼翠，秋之明凈，冬之寂靜，閱盡四時(shí)風(fēng)華。
早在清朝乾隆年間，就有“甲天下的是揚(yáng)州園林，而不是蘇州園林”的說(shuō)法。其中尤以個(gè)園、何園最負(fù)盛名。不同于蘇州的文氣，北京的大氣，揚(yáng)州園林多是鹽商大戶，舒適愜意。
揚(yáng)州古城的建筑，多是翹角飛檐，不會(huì)超過(guò)十層。老揚(yáng)州說(shuō)二十年了都沒(méi)變過(guò)，一樣的房子，一樣的“花柳繁華地，溫柔富貴鄉(xiāng)。”
在瞬息萬(wàn)變的時(shí)代，不變往往比變更可貴，慢一點(diǎn)，反而更從容。
揚(yáng)州的一切，總是小巧玲瓏，清秀可人。
瓊花爛漫時(shí)，滿城的潔白銀瑩。遠(yuǎn)望如玉樹(shù)凌空，近瞧卻是可愛(ài)的小白花，緊緊抱成一團(tuán)。世人只知詩(shī)仙的一句“煙花三月下?lián)P州”，卻不知這煙花，便是瓊花。
芍藥花開(kāi)時(shí)，滿城搖曳生姿。芍藥本與牡丹同源，卻因沾了揚(yáng)州的清秀，多了幾分的妖氣，開(kāi)得明媚，撩人心弦。
瘦西湖，不過(guò)是一條較寬的水道。如果杭州西湖是楊貴妃，那么揚(yáng)州西湖是趙飛燕，苗條輕盈?！耙彩卿N金一鍋金，故應(yīng)喚做瘦西湖?！?/p>
走在揚(yáng)州城里的青石小巷，粉墻黛瓦，小橋流水，不必費(fèi)心去找景點(diǎn)，尋常巷陌人家，墻角衩出的一縷紫薇花，便足以留住過(guò)客的步伐。
不經(jīng)意間抬頭，門(mén)樓上的磚雕，門(mén)口的石獅，窗欞深處的一葉芭蕉，都在訴說(shuō)著往日的繁華，一點(diǎn)一滴，微小之處，亦見(jiàn)主人對(duì)精致的追求。
揚(yáng)州自古出美女。
鮑照在《蕪城賦》里說(shuō)“東都妙姬，南國(guó)佳人，蕙心紈質(zhì)，玉貌絳唇?！蹦蠂?guó)，便是揚(yáng)州。
多少文人墨客，也許是貶謫，也許是匆匆游過(guò)，卻都醉倒在這溫柔鄉(xiāng)里。如杜牧詩(shī)里云：“十年一覺(jué)揚(yáng)州夢(mèng)，占得青樓薄幸名。”
揚(yáng)州亦如一個(gè)小家碧玉的女兒，“有美一人兮，婉如青揚(yáng)?！毙〗鹕绞撬拿?，深如遠(yuǎn)黛。瘦西湖是她的眼，春水初生。
彎彎曲曲的水路，玲瓏有致的房子，是她的身姿，巧笑倩兮，眉目如畫(huà)，清麗婉柔。
在揚(yáng)州有一句話：“早上皮包水，晚上水包皮”。皮包水，便是喝早茶。早茶中，必有一樣蟹黃湯包。其皮薄如紙，吹彈可破。
揚(yáng)州人吃它有一句口訣：“輕輕提，慢慢吸，先開(kāi)窗，后喝湯。”他們會(huì)取來(lái)一根吸管，滋溜溜地吸湯汁，滿口都是蟹黃鮮香，再把薄皮蘸了醋吃掉。若是著急吃，可能會(huì)濺到湯水一身。
揚(yáng)州人愛(ài)吃，吃得精致。這份精致不僅在于慢慢吃，還在于將最簡(jiǎn)單的食物做出精致感。比如著名的揚(yáng)州干絲，也叫燙干絲，原料不過(guò)是一塊白豆腐干。
“鸞刀應(yīng)俎，霍霍霏霏”，快刀中切成薄薄的十六片，再切為細(xì)絲?！扒薪z細(xì)如馬尾，一根不斷。”接著，開(kāi)水澆熟。過(guò)水，將干絲摶成寶塔于碗中，倒上麻醬油、醋，掇點(diǎn)蝦米筍絲，上桌！鮮美利落，食之不膩，正適合老揚(yáng)州人邊喝茶邊吃。
還有獅子頭，聽(tīng)著煞是威風(fēng)，不過(guò)是肥瘦相伴的豬肉?！奔?xì)切粗?jǐn)亍?，做成石榴米大小，再與荸薺碎拌在一起，捏成小球，油鍋炸一炸，再放到水鍋中，醬油與糖，慢火細(xì)煮至入味。宋朝詩(shī)人楊萬(wàn)里說(shuō)：“卻將一臠配兩螯，世間真有揚(yáng)州鵝?！?/p>
揚(yáng)州炒飯，其實(shí)就是蛋炒飯。相傳隋煬帝游揚(yáng)州時(shí)，將他最喜歡的”碎金飯“傳來(lái)了。后來(lái)，清朝太守伊秉綬給它加入蝦丁、瘦肉丁、火腿丁等等，成了什錦蛋炒飯。
漸漸地，就成了聞名中外的揚(yáng)州炒飯，勝在粒粒分明，色彩明快，滿碗的白黃紅綠橙，咸香爽口。
有網(wǎng)友問(wèn)：“揚(yáng)州，是一座宜居的城市嗎？”底下的評(píng)論全是肯定。
畢竟，清晨慢悠悠地來(lái)到茶社，一杯茶，一盤(pán)干絲，幾碟點(diǎn)心，蟹黃湯包、翡翠燒麥、千層油糕……聽(tīng)評(píng)書(shū)彈詞，閑坐喝茶。下午便往澡堂，擦背修腳，快哉樂(lè)哉。
這樣的生活，誰(shuí)不想要？這樣的揚(yáng)州，何處不生活！
宋代詞人姜夔有一曲《揚(yáng)州慢》：
“二十四橋仍在，波心蕩、冷月無(wú)聲。念橋邊紅藥，年年知為誰(shuí)生？ ”
揚(yáng)州慢，生活在這里，就像在給自己放假、做夢(mèng)。
揚(yáng)州一夢(mèng)，慢慢走過(guò)細(xì)雨打濕的青石板，慢慢聞見(jiàn)巷弄的小攤煙火氣滿滿，慢慢看見(jiàn)滿城的玉樹(shù)瓊花，水波溫柔。
就去揚(yáng)州養(yǎng)老吧，牽著你的手，一起慢慢變老。
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