肉，是我們平日里不可缺少的一種食物，像豬肉、雞肉、牛肉、鴨肉等等，經(jīng)常都會(huì)出現(xiàn)在我們的餐桌上。有些人吧，幾乎每天都會(huì)上市場(chǎng)買(mǎi)菜，或是上超市買(mǎi)菜，每天都會(huì)選購(gòu)新鮮的食材來(lái)吃，但是有些人，因?yàn)楣ぷ骰蛘咂渌?，就不愿每天都去買(mǎi)菜，也許一周就去一次，然后把一整周所要用到的食材全都買(mǎi)好塞進(jìn)冰箱，就連肉類(lèi)食材也是。
一般像蔬菜的話(huà)會(huì)比較好保存，但是肉的話(huà)，大家最擔(dān)心的就是會(huì)臭掉，反正肉放在保鮮層是肯定不行的，只能將它放進(jìn)冷凍層，等到需要用到它的時(shí)候，就把它取出來(lái)解凍，切下一小塊，之后再把剩下的塞回冰箱，可是這樣做也是不行的，來(lái)來(lái)回回的解凍，會(huì)大大的降低肉的質(zhì)感，營(yíng)養(yǎng)也都減半了，而且還會(huì)遭受細(xì)菌的污染，越到后面的肉，吃起來(lái)的口感就越不好，所以，凍肉也得掌握好小技巧才行。
其實(shí)，我們?cè)趦鋈庵?，可以先將買(mǎi)回來(lái)的肉切成好幾塊，足夠每次烹飪的量就行，然后分別用袋子裝起來(lái)塞進(jìn)冰箱冷凍保存，這樣每次拿一塊就夠了，也不用擔(dān)心會(huì)污染其他的肉。當(dāng)然，凍肉是解決了，但是解凍這一環(huán)節(jié)也是影響凍肉質(zhì)感的直接因素，很多人都認(rèn)為給肉解凍就直接將它丟水里浸泡就行，這么做是大錯(cuò)特錯(cuò)的，下面小編教你們一招，學(xué)會(huì)了，包你解凍的肉吃著就跟鮮肉一樣。
其實(shí)給肉解凍的話(huà)，自然解凍的方法才是比較好的，直接放進(jìn)冰箱冷藏室自然融化就行，但如果你是想快速給肉解凍的話(huà)，那就往凍肉的表層直接抹上食鹽，這么做就一點(diǎn)兒都不費(fèi)時(shí)啦。
