1、雞蛋打入碗中加入少許鹽攪勻
2、加入適量的溫水再次攪拌均勻
3、用濾網(wǎng)過濾,蓋上保鮮膜大火上鍋蒸15分鐘
4、蛤蜊焯水,檢出壞掉的,開口的蛤蜊豎著插入半熟的蛋中
5、在蒸10分鐘即可
6、食用時加入少許的蔥花與蒸魚豉油味道更佳
健康小知識:
其肉質(zhì)鮮美無比,被稱為"天下第一鮮"、"百味之冠",而且它的營養(yǎng)也比較全面,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?;撬?/a>等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海產(chǎn)品。
適宜人群:
1、 高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
2、有宿疾者應(yīng)慎食,脾胃虛寒者不宜多吃。
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