前兩天和弟弟出門，午餐打算簡單解決了，弟弟說要吃花甲粉，這花甲粉店的旁邊就是這段時間生意火爆的奶茶店，據(jù)說每天的客源能排成長龍，喝杯奶茶等上1，2小時是很尋常的事，果不其然，我們先把奶茶點上了，但粉吃完了奶茶還沒能喝上，也是無語了。等叫到號了，取了最店里招牌的黑糖珍珠奶茶，興沖沖的喝上一大口，以為味道會多么的千回百轉(zhuǎn)，沒想到除了濃郁的奶香精味，珍珠還一點也不Q彈，失望而歸。這可是28元一杯的奶茶，喝起來還不如兩塊八的，網(wǎng)紅店真是不可靠?。?/p>
回到家，好朋友正好發(fā)了珍珠奶茶，我立刻私信朋友要了方子，作為一名合格的吃貨，當天晚上就開始做上，以為很麻煩，沒想到太簡單了。做好之后嘗下第一口，天啊，也太好喝了吧~我再也不會出門買珍珠奶茶了，奶茶店里勾兌的都是些什么東西啊，自己做的簡直把它秒殺了，成本花不到5塊錢，一家人喝都足夠了。孩子連喝兩杯，都吃撐了還想吃呢~今天把方子分享給大家，您一定要試試，吃過之后您再也不會買奶茶了~
【黑糖珍珠奶茶】
黑糖15克（珍珠），木薯粉65克（珍珠），清水70克（珍珠）
紅茶包2袋，清水400克，牛奶100克，煉乳15克
【制作步驟】
1，先開始準備黑糖珍珠，將黑糖和清水煮至沸騰。
2，快速倒入木薯粉里，用筷子拌勻，此時成功的珍珠是非常的粘稠的，因為開水會把部分的木薯粉燙熟，拌勻后用手揉，要小心燙。
3，如果發(fā)現(xiàn)比較粘稠那就加入少許的木薯粉揉成光滑不黏手的面團，此時的面團是略有彈性的。
4，將面團一分為6搓成長條，珍珠的大小隨意，喜歡大的就搓粗一點，搓好后用刀切小段，沒用上的面團需要蓋上保鮮膜防止干燥。
5，再將切好的小面團搓成珍珠，放進碗里的時候，撒上少許的木薯粉防止粘連，我比較喜歡用一個圓碗，搓一部分加點粉滾兩圈就行，如果做的量比較多，就可以在這個時候放入保鮮袋冷凍保存。
6，煮沸一鍋清水，把搓好的珍珠放進去煮到沸騰，全部浮起來后可以撈出沖一下冷水，這會讓珍珠更Q彈，再放入冷水里煮沸2分鐘。
7，把多余的水倒掉，只留下剛好沒過珍珠的水量，加入2勺黑糖不斷攪拌煮至融化即可熄火，香甜Q彈的珍珠就做好了。
8，接下來開始煮奶茶，將紅茶包和清水放入鍋內(nèi)煮沸5分鐘，撈出紅茶包。
9，把牛奶倒入紅茶里，加熱至邊緣冒泡熄火，加入煉乳拌勻即可。
珍珠放入杯子里，奶茶沖進去即可喝上啦，要是喜歡奶味濃的，可以將紅茶和牛奶分開煮，按自己的口味沖進去即可~珍珠超級Q彈，香濃的奶味還有黑糖特殊的香氣，簡直太好喝了！給妹妹帶了一杯，妹妹說我從來沒喝過這么好喝的奶茶，秒殺奶茶店的，太佩服我了呢~
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