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相反，如果一味地追求大魚(yú)大肉，很少吃蔬菜水果、粗糧薯類，就會(huì)增大自己受到污染之后的危害。也有實(shí)驗(yàn)證明，在同樣的致癌物數(shù)量下，那些食物中纖維很少的人，食物不新鮮的人，將會(huì)首先受害。

    有些消費(fèi)者因?yàn)楹ε罗r(nóng)藥而厚厚地削皮，剝?nèi)ネ鈱拥娜~子，拼命泡洗揉搓蔬菜和糧食，不敢吃青菜，不敢喝牛奶，卻忘記食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才是進(jìn)餐的根本目的。國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究都證明，缺乏維生素、礦物質(zhì)和受污染對(duì)人體的危害一樣嚴(yán)重。

    一項(xiàng)研究當(dāng)中，把一組小鼠放在放射線下進(jìn)行照射，結(jié)果小鼠的DNA受到了嚴(yán)重的損傷，白細(xì)胞含量下降，不僅免疫力受損，而且有致癌危險(xiǎn)。把另一組小鼠放在沒(méi)有放射線的環(huán)境當(dāng)中，但是給它們吃嚴(yán)重缺乏維生素的食物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這一組小鼠也出現(xiàn)了DNA的損傷，也有白細(xì)胞下降的問(wèn)題，其表現(xiàn)和受到放射線照射的小鼠很是類似。于是研究者語(yǔ)出驚人：營(yíng)養(yǎng)不良等于受輻射!我們自己想一想，如果不好好注意飲食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，是不是也會(huì)變相受到輻射污染呢？

    同時(shí)，不健康的生活方式也會(huì)給我們的解毒系統(tǒng)添亂。黑白顛倒的生活，必然讓臟器功能發(fā)生混亂；久坐不動(dòng)的身體，也會(huì)讓解毒排毒功能下降?？上У氖?，這些問(wèn)題，往往容易被我們所忽視。正因?yàn)樯罘绞绞俏覀冏约核x擇，我們就不容易認(rèn)識(shí)到它的危害。

    4.安全關(guān)鍵：解毒飲食方式

    相信很多人看了解釋之后，馬上就能體會(huì)到，什么是解毒的生活方式，什么是“中毒”的生活方式。

    說(shuō)到這里，歸根到底，是想讓每個(gè)人都認(rèn)識(shí)到：飲食的安全，應(yīng)當(dāng)把握在自己的手中；自己日積月累的生活習(xí)慣，才是身體抵抗污染能力高低的關(guān)鍵。

    你的生活方式是否利于解毒呢？讓我們先做一個(gè)測(cè)試：

    1.愛(ài)喝各種市售甜飲料

    2.愛(ài)吃各種甜點(diǎn)和餅干

    3.愛(ài)吃加工肉類食品

    4.愛(ài)吃煎炸食品

    5.愛(ài)吃燒烤食品

    6.喜歡下館子吃飯

    7.喜歡吃膨化食品

    8.喜歡吃腌菜和醬菜

    9.三餐之外不怎么喝水

    10.愛(ài)喝咖啡

    11.大量吃各種蔬菜

    12.常吃水豆腐

    13.天天吃鮮水果

    14.經(jīng)常吃粗糧雜糧薯類

    15.不喜歡味道太重的東西

    16.愛(ài)喝淡茶

    17.保持好的心情，不憂慮緊張

    18.早睡早起，充足睡眠

    19.經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，到身體微汗

    20.經(jīng)常見(jiàn)太陽(yáng)，在室外活動(dòng)

    在前10項(xiàng)當(dāng)中，如果答案為“是的”，那么每一項(xiàng)加1分；在后10項(xiàng)當(dāng)中，如果答案為“是的”，則每一項(xiàng)減1分?？偟姆?jǐn)?shù)越低，說(shuō)明你的抗污染能力越強(qiáng)。

    好，現(xiàn)在讓我來(lái)分析一下，到底這些行為的利弊如何。

    (1)愛(ài)喝各種市售甜飲料——甜飲料當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)成分較低，而且其中的糖分會(huì)消耗B族維生素、鈣和鉀，不利于身體的解毒功能。碳酸飲料更為糟糕，因?yàn)槎趸急緛?lái)就是我們的身體需要排出的、令血液酸化的一種廢物。

    (2)愛(ài)吃各種甜點(diǎn)和餅干——理由同上，而且其中往往還含有大量的飽和脂肪，容易增加血管的負(fù)擔(dān)，而血液循環(huán)差是解毒排毒的大忌。

    (3)愛(ài)吃加工肉類食品——其中不僅含有微量的亞硝酸鹽和亞硝胺，而且過(guò)多的肉類蛋白質(zhì)本身，就會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)，肉類也是環(huán)境污染物質(zhì)比較集中的食品。有很多研究報(bào)告說(shuō)明，加工肉類食品吃得越多，乳腺癌和腸癌的危險(xiǎn)就越大。

    (4)愛(ài)吃煎炸食品——煎炸油的害處前面已經(jīng)提到，其中含有多種有毒和致癌成分，而且對(duì)血管和心臟十分有害。

    (5)愛(ài)吃燒烤食品——燒烤食品當(dāng)中含有大大超標(biāo)的多環(huán)芳烴類致癌物，特別是臭名昭著的“苯并芘”類致癌物，還有蛋白質(zhì)高溫下形成的“雜環(huán)胺”類致癌物。燒烤的煙氣也是苯并芘之類毒物的來(lái)源。

    (6)喜歡下館子吃飯——大部分餐館的飲食原料通常不及家庭食品新鮮，其調(diào)味品質(zhì)量也難以高估。最要緊的是，餐館中為了使菜肴口感、色澤、氣味等改善，喜歡添加亞硝酸鹽、明礬、色素、大量鹽和味精，而且要用過(guò)油方法來(lái)烹調(diào)。這些都會(huì)大大增加解毒系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，同時(shí)引入污染物質(zhì)。

    (7)喜歡吃膨化食品——膨化食品當(dāng)中的鹽分過(guò)多，鋁也有超標(biāo)危險(xiǎn)。

    (8)喜歡吃腌菜和醬菜——很多人不知道，鹽本身就是胃癌和食道癌的發(fā)病危險(xiǎn)因素，而制作不規(guī)范的腌菜當(dāng)中更含有大量的亞硝酸鹽。