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玫瑰蘋果酒

    我是在夏天的時候開始制作這種酒的，夏天有一種蘋果是特別的適合：就是伏蘋。為什么呢？因為這種蘋果味道特別的酸，而釀制蘋果酒是需要酸蘋果的，這樣做出來的酒味道才好。

原材料：酸蘋果1000克，白糖1000克（我認為還是用冰糖的味道好，不過這個量有點甜，建議減量到800克就夠了），檸檬皮兩個，丁香四朵，玫瑰花20朵（這里是指干的玫瑰花，不過我建議用15朵新鮮的玫瑰，這樣的酒顏色特別的好看，是粉紅色的，而用干玫瑰顏色是黃的），高度的白酒175毫升。

制作方法：

1.先把蘋果清洗干凈，表面水分瀝干，然后不用削皮的切成小塊。

2.檸檬把表皮上的臘去除后皮削下來，切碎。

3. 玫瑰花（我用新鮮的）把花瓣揪下來用鹽揉一下去除澀味。

4.取一只較大的玻璃瓶，把切碎的蘋果粒，白糖，檸檬皮，浸漬過的玫瑰花瓣，丁香，白酒一起放入搖勻，然后置于太陽光下暴曬數(shù)日，直至蘋果中的汁液滲出。

5.然后把滲出的果酒汁濾出，大概有600毫升左右，用深色的瓶子裝起來密封，兩個月以后開封就可以飲用了，顏色粉紅泛著清透的光澤，味道醇香無比。

TIPS：

1。多余的酒渣我放在太陽下曬干后做成果脯，味道超級的棒。大家也可以試一下哦。

2。記住，一定要用酸蘋果哦，這樣的味道才好。

3.丁香不可以多放，會喧賓奪主，喝不出蘋果的香味了。

4.澄清可以用雞蛋清做材料，將蛋清打散混入初步過濾的果酒汁中靜置一周后用虹吸的方法取出澄清后的原液裝瓶即可。

5.喝的時候可以是醇酒，也可以兌上含氣的礦泉水、蘇打水、湯力水等等，加點冰塊。你可以自己發(fā)揮無限的想象力，生活就靠你自己去發(fā)揮創(chuàng)造哦！