今天是4月1日，給大家推薦蘇軾的《豬肉頌》，不知道的可能以為我借今天給大家開個(gè)玩笑。但這篇《豬肉頌》確是蘇軾所作，把煮肉做飯寫成詩詞，將詩詞做成菜譜，可能古往今來蘇軾是第一人，也是最后一個(gè)。
東坡的達(dá)觀無人能及
個(gè)中滋味誰嘗誰知道
這篇是蘇軾貶謫第一站黃州所作，我們知道，在這之前，東坡剛剛與死神擦肩而過，實(shí)際上是政敵王安石（也可不認(rèn)為是政敵，只是蘇軾對(duì)王安石變法過激做法不贊同，政敵應(yīng)該還談不上）關(guān)鍵時(shí)刻救了蘇軾一命，體現(xiàn)了君子作風(fēng)，雖然政見不同，但仍惺惺相惜。
到達(dá)黃州后，蘇軾的達(dá)觀和樂天做派，永遠(yuǎn)追求更高遠(yuǎn)深刻的情味，將日常生活與理性思考方面達(dá)到“知行合一”。甚至是烹調(diào)藝術(shù)與人生超越的理想有機(jī)結(jié)合為一體，告訴我們?cè)诰唧w實(shí)踐中，每個(gè)環(huán)節(jié)都要做得穩(wěn)妥，仔細(xì)，來不得半點(diǎn)馬虎。
湖北黃岡東坡詞
湖北黃岡蘇東坡紀(jì)念館
一首詩，一次認(rèn)真的思考，一通中規(guī)中矩的烹調(diào)，一道享譽(yù)海內(nèi)外的名菜——東坡肉就此誕生。菜譜如下：
豬肉頌
蘇軾 （宋代）
凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
注釋
鐺：鍋。
罨（yǎn）：掩蓋，掩覆。
柴頭：柴禾，做燃料用的柴木、雜草等。
解：了解。
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