香烤韭菜
主料：韭菜(250g)
調(diào)料：孜然粉(適量)、辣椒粉(適量)、椒鹽(適量)
做法：韭菜洗凈，瀝去水分，切合適的長度，切好韭菜擺入盤中，把孜然粉、辣椒粉、椒鹽混合在一起撒在韭菜上面，微波烤熟就可以了
小竅門：
1、韭菜要事先洗干凈，瀝干水分，烤出來的更好吃
2、把孜然粉、辣椒粉、椒鹽混合一起之后再撒，味道均
辣炒花哈
材料：花蛤(2斤)、料酒(3湯匙)、海鮮醬油(2湯匙)、姜絲(10g)、蔥白(2-3段)、蔥綠(少許)、小米椒(3-4顆)、鹽(少許)
做法：
1、買回來的花蛤放置在淡鹽水中吐沙，1-2小時
2、徹底刷洗干凈表皮泥沙
3、沸水，下花蛤，開殼及時撈出，溫水沖洗一遍瀝干水備用
4、準備好所有原料，花蛤、姜絲、蔥段、小米椒段、料酒、海鮮醬油
5、小火，煸炒姜絲、蔥段，出香味變軟
6、中火下花蛤翻炒
7、下小米椒、海鮮醬油、料酒淋鍋
8、鹽少許調(diào)味，撒蔥花出鍋
小竅門：
1、吐沙時間，賣海鮮的老板告訴我的1-2小時；確保吐沙干凈，在炒制過程前，我又多了兩步焯水、沖洗過程
2、花蛤，肉質(zhì)鮮嫩烹飪時間不可過長，以免口感過老
3、鹽的調(diào)味，有言最好不放，以免鮮味反失，我這里給了一點點
4、花蛤?qū)俸?，姜絲必不可少，量可略多
酒香麻辣小龍蝦
主料：小龍蝦(30只)、二鍋頭(40ml)、啤酒1瓶(適量)
調(diào)料：招牌辣椒醬（可忽略）(30g)、王家渡麻辣香鍋料(40g)、香料干辣椒、花椒、麻椒、八角、香葉(適量)、小蔥(2根)、姜(適量)、大蒜(適量)、鹽(適量)
做法：
1、小龍蝦買來，在水中養(yǎng)幾小時，刷洗干凈
2、溫水（約60-70度），略煮20秒左右，再次洗凈備用
3、小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香鍋底料、辣椒醬、翻炒
4、放入小龍蝦繼續(xù)翻炒
5、二鍋頭，40ml淋鍋邊兒，翻炒
6、啤酒1瓶，翻炒，入蔥加蓋，大火燒開，小火10分鐘
7、適量鹽，調(diào)味，出鍋
原味烤扇貝
食材：扇貝、蔥花
做法：
1、用刷子將扇貝表面的泥沙刷凈。
2、放入水中加少許鹽吐沙。
3、將扇貝擦干水分放在燒烤爐上。
4、高火烤至扇貝殼打開。
5、將有肉的一面留下繼續(xù)烤30秒即可食用。
6、烤出來的湯汁不要倒掉，趁熱喝了，味道絕對鮮美。
小竅門：
也可蘸汁試用，不要放鹽。
鐵板魷魚
主料：魷魚(3條)、洋蔥(1個)、青椒(1個)
調(diào)料：檸檬汁(1湯匙)、鹽(1茶匙)、醬油(1湯匙)、北京鴨醬（甜面醬）(2湯匙)、燒烤醬(2湯匙)、甜椒粉(適量)、孜然粉(適量)
做法：
1、魷魚撕去黑皮處理干凈，加入檸檬汁，鹽和醬油，腌制半小時
2、洋蔥和青椒洗凈切絲，均勻鋪在錫紙上
3、分別準備好燒烤醬和北京鴨醬
4、刷上北京鴨醬
5、撒上適量孜然粉和甜椒粉
6、再刷上燒烤醬
7、把三條魷魚都如此處理好，在腌制半個小時?？鞠漕A熱180度，中層上下火，烤15分鐘左右。每5分鐘取出來刷一遍北京鴨醬和燒烤醬。
小竅門：
喜歡吃辣的親們可以再加辣椒粉。魷魚不要烤得太老，不好咬，失去了原本的風味。建議連同下面的洋蔥一同食用，因為洋蔥已經(jīng)非常的入味，趁熱吃味道更佳~
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