羊腿蘿卜湯
主料:羊腿2個 白蘿卜1根
輔料:大蔥1.5根 姜1塊 花椒5粒 香葉1片 沙參1根 白醋1小勺 白酒1大勺 白胡椒粉1g 香菜少許
做法
1.羊小腿骨砍成大段（請攤主師傅來搞定），洗凈。
2.蘿卜去皮先切兩個厚片，用筷子在蘿卜上扎許多個小孔，剩下的白蘿卜切成大一點的塊
3.蔥切段拍松、姜切片備、準(zhǔn)備沙參、香料
4.羊腿肉入冷水鍋焯水
5.撈出沖凈表面浮沫
6.蘇泊爾中華熾陶電砂鍋選擇煲湯功能、口感軟糯（可以用普通的砂鍋）
7.鍋內(nèi)加入兩片白蘿卜、蔥、姜、沙參、香料、白醋、白酒、白胡椒粉和熱水加蓋燉煮
8.剩余時間30分鐘時撈出白蘿卜片，放入白蘿卜塊加蓋繼續(xù)燉煮。
9.在燉煮的時候，香菜切碎放入小碟內(nèi)、另一小碟內(nèi)加生抽一湯匙、香醋一湯匙，香油適量放入蔥白絲調(diào)成醬汁
10.結(jié)束的時候，可以把湯舀入碗中，添加香菜、適量鹽調(diào)味，用羊腿肉沾調(diào)好的醬汁吃，或者您也可以在加入蘿卜塊時加入適量鹽調(diào)味。
棒骨蘿卜湯
主料：豬筒骨3塊 白蘿卜800克
調(diào)料：食鹽6克 姜1小塊 花椒10粒 香菜2棵
做法
1.買棒骨的時候讓店家將棒骨從中間剁開露出里面的骨髓，然后用清水浸泡半小時，中間可以換幾次清水，這樣做就是為了將棒骨里的血水泡出來，這樣煮的時候沒有那種血漿凝固的小碎塊
2.將泡好洗干凈的棒骨放入湯鍋中，放入清水沒過10厘米
3.大火煮開后會有浮沫飄在水面上，用湯勺輕輕地撇出去，要用湯勺將骨頭翻動，這樣浮沫會很快的飄上來，這樣就能撇的干凈
4.這時候?qū)⑸锤蓛粲玫杜钠婆乃珊蠓湃霚佒校俜湃牖ń妨?/span>
5.大火再次燒開，然后蓋上鍋蓋小火保持微開煮2個小時，這樣煮出來的湯汁是清亮的
6.將蘿卜削去外皮，外皮去的厚一點，這樣煮出來的蘿卜湯味道會更好，削下來的蘿卜皮可以涼拌成酸甜口的或者香辣口的脆蘿卜皮
7.將去皮的蘿卜切成大一點的滾刀塊放入到棒骨湯中，然后放鹽攪勻嘗一下鹽味，然后在小火煮30~40分鐘后關(guān)火
8.吃的時候可以將湯碗里放一點香菜末，再將湯和蘿卜棒骨盛入湯碗中，棒骨上的肉已經(jīng)煮到一碰就會掉下來，就是這樣邊喝湯邊吃肉和蘿卜已經(jīng)很好吃了，也可以將蘿卜撈出來將棒骨上的肉撕下來用少許涼拌醬油、蒜末、蔥末、香菜末和辣椒油拌勻，這樣也很好吃
酥肉蘿卜湯
主料：五花肉200g 白蘿卜1根 雞蛋1個 淀粉40g
輔料：大蔥1段 姜6片 花椒15粒 桂皮1小段 生抽2茶匙 鹽2茶匙 糖1/2茶匙 黃酒2茶匙
步驟
1.白蘿卜去皮，切滾刀塊兒待用，蔥取一小段切末，五花肉切小塊兒；
2.切好的五花肉，加入蔥末，姜3片，花椒7粒，桂皮1小段兒，生抽2茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙腌制約半小時；
3.腌好的五花肉，去除調(diào)味，放入雞蛋液里，再加入淀粉，攪拌至淀粉與雞蛋全部融合，成糊，腌制1個小時；
4.鍋里倒油，待油熱后，放入腌好的五花肉，大火炸至五花肉雙面金黃，撈出；
5.砂鍋中加水，放入蔥、姜3片、花椒8粒、黃酒2茶匙、鹽1茶匙，再放入炸好的五花肉和切好的白蘿卜，煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火，慢燉，燉至白蘿卜變軟，約30分鐘即可出鍋。
桔皮土鴨蘿卜湯
主料:鴨肉1/4只 白蘿卜1只
調(diào)料:食鹽3克 姜3片 料酒5克 胡椒粉適量 桔皮少許
做法
1.鴨肉斬件，鍋燒熱，倒入鴨子用中火翻炒至無血水
2.倒入料酒，加姜片，炒香
3.加入清水，開大火，加鹽把鴨湯燒至呈奶白色，約需要10分鐘，撇去浮沫
4.把蘿卜去皮切成絲備用
5.把煮至奶白色的鴨湯移至砂鍋中，加入胡椒粉，開小火慢燉1小時
6.加入蘿卜絲和桔皮絲，再煮10分鐘即可
牛骨蘿卜湯
材料:
用料牛骨1000克，紅蘿卜100克，番茄100克，椰菜100克，洋蔥1個，花椒、姜片、精鹽、味精、醋、紅油、花生油各適量。
做法:
1、牛骨大塊斬斷，洗凈，放入沸水鍋中焯一下，取出沖凈血水，放入鍋內(nèi)，加清水、花椒、姜片，燉至湯汁濃白黏稠時，加精鹽調(diào)味，成牛骨湯。
2、紅蘿卜洗凈，去皮切塊。番茄洗凈，一開4塊。椰菜切大塊。洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ谐蓧K。
3、凈鍋上火燒熱，倒入花生油，慢火炒香洋蔥，放入牛骨湯燒沸，加入紅蘿卜、番茄、椰菜煮至菜熟湯濃，放入精鹽、味精、醋、紅油調(diào)味即成。
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