當(dāng)下，烘焙圈和吃貨圈最流行的甜品是什么？
毫無(wú)疑問(wèn)
雪花酥！
最近它可是刷爆了不少人的朋友圈
雪花酥據(jù)說(shuō)是從臺(tái)灣傳過(guò)來(lái)的
原本是常見的牛軋?zhí)?/span>
經(jīng)過(guò)改變，味道更酥脆可口了
其做法非常簡(jiǎn)單
原味雪花酥
材料：無(wú)鹽黃油 60g；奶粉68g ；棉花糖225g；餅干270g ；堅(jiān)果90 g；蔓越莓干90g； 裹面奶粉60g左右這些材料，堅(jiān)果大家可根據(jù)自己的口味隨意搭配，但餅干最好選擇口感硬脆帶咸味的，切記不要用太酥容易碎的餅干，否則會(huì)影響口感。
所有材料準(zhǔn)備好
就可以開始動(dòng)手制作了
步驟一：無(wú)鹽黃油放不粘鍋里用中小火加熱至完全融化
注意，炒制棉花糖全程要保持中小火，并用刮刀不斷地壓拌和翻拌，畫圈圈至棉花糖完全融化，看到?jīng)]有白色的棉花糖顆粒就可以了。
步驟二：將棉花糖倒入黃油中，不停攪拌，直到棉花糖完全融化。
喜歡吃口感軟一點(diǎn)的，棉花糖完全融化后就馬上關(guān)火倒入奶粉；喜歡硬一點(diǎn)的口感，棉花糖完全融化后，就再炒一會(huì)兒再關(guān)火倒入奶粉。
步驟三：棉花糖完全融化后，關(guān)火，倒入奶粉，攪拌均勻；喜歡其它口味的，可以同時(shí)添加可可粉或抹茶粉做成可可味、抹茶味。
步驟四：把餅干，堅(jiān)果，蔓越莓干一起倒進(jìn)鍋內(nèi)，讓糖盡量包裹住所有混合物；
步驟五：趁熱把所有混合物倒進(jìn)盤里整成一塊3厘米高的雪花酥。
注意，整型動(dòng)作要盡量快，等凝固了就沒(méi)辦法再整型。不管用什么方法，整的越方正，表面越平，后面切出來(lái)的成品就越好看。整完后，趁著余溫，趕緊用面粉篩篩一層奶粉上去，這就是雪花的效果。
步驟六：用面粉篩在雪花酥表面篩上一層奶粉，壓實(shí)，讓奶粉粘在雪花酥上。
這里要提醒大家，怕甜的，奶粉就盡量選擇低糖的，不過(guò)，用全脂奶粉做出的雪花酥口感更香。將雪花酥徹底壓實(shí)后，接下來(lái)就是切塊包裝了。
步驟七：把晾涼后的雪花酥切塊包裝。
既有牛軋?zhí)堑臐鉂饽滔悖灨傻南滔?，又有?jiān)果的香味和果干的酸甜，重點(diǎn)是做起來(lái)簡(jiǎn)單快手，連烤箱也不需要，十幾分鐘就能搞定。
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