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煎脆了的豆腐皮

吸附著濃濃的糖醋醬汁

咬一口下去

酸爽彌漫開來

就著大米飯別提多下飯了

老豆腐500克，生抽2勺，醋2勺，糖1勺，鹽少許

淀粉適量，熟白芝麻一小把，蔥花少許

取1小碗，放入2勺生抽，2勺醋，1勺糖和少許鹽，再倒入少許淀粉水調(diào)開，攪拌均勻成糖醋芡汁，備用。

500克老豆腐洗凈，切3cm左右的塊，用廚房紙吸干凈表面水份。

熱鍋熱油，放入豆腐，煎至兩面金黃，將調(diào)好的糖醋芡汁倒入鍋內(nèi)，中火煮沸。

轉(zhuǎn)大火收汁，讓豆腐均勻裹上糖醋芡汁，關(guān)火裝盤，撒上少許熟白芝麻和蔥花，糖醋脆皮豆腐完成。