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10大高發(fā)癌一半跟“吃”有關(guān)!哪些食物最不該吃?

你知道嗎?

和西方國(guó)家相比

中國(guó)人的消化道腫瘤高發(fā)

且死亡率居高不下

哪些消化器官最容易被連累?

哪些食物最不該吃?

10大高發(fā)癌癥,5個(gè)跟吃有關(guān)

《2018年全球癌癥年報(bào)》顯示:

全球預(yù)計(jì)有1810萬(wàn)癌癥新發(fā)病例和960萬(wàn)癌癥死亡病例,中國(guó)新增病例數(shù)占380.4萬(wàn)例、死亡病例數(shù)占229.6萬(wàn)例。

全球每新增100個(gè)癌癥患者中,中國(guó)人就占了21個(gè);全球每死亡100個(gè)癌癥患者中,中國(guó)人占將近24個(gè)。

中國(guó)癌癥發(fā)病率Top10
排名
總發(fā)病率
男性
女性
1
肺癌
肺癌
乳腺癌
2
乳腺癌
胃癌
肺癌
3
胃癌
肝癌
結(jié)直腸癌
4
結(jié)直腸癌
結(jié)直腸癌
甲狀腺癌
5
肝癌
食管癌
胃癌
6
食管癌
前列腺癌
宮頸癌
7
甲狀腺癌
膀胱癌
肝癌
8
宮頸癌
胰腺癌
食管癌
9
腦癌
腦癌
子宮癌
10
胰腺癌淋巴瘤
腦癌
這些吃法最傷消化道

胃癌:愛(ài)吃腌制食品、不分餐

  • 愛(ài)吃腌、熏、烤、炸的食物:腌制、煙熏、油炸食物,含有大量致癌物;暴飲暴食、進(jìn)食過(guò)快等不良習(xí)慣也會(huì)讓胃不堪重負(fù)。

  • 吃飯不分餐:幽門(mén)螺桿菌感染是胃癌的高危因素之一,吃飯不分餐給幽門(mén)螺桿菌更多的傳播機(jī)會(huì)。

結(jié)直腸癌:吃肉太多、吃素太少

結(jié)直腸癌是一種“富貴病”,多由結(jié)腸息肉惡變所致,與飲食習(xí)慣密切相關(guān)。

酒精、紅肉及加工肉類(lèi)攝入量高,水果、蔬菜、膳食纖維攝入量低,以及缺少鍛煉都是結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)因素。

食道癌:吃得太燙、太硬

食管黏膜正常耐受溫度為40℃~50℃,超過(guò)65℃可能造成損傷,長(zhǎng)期反復(fù)可能誘發(fā)癌癥。

  • 太燙:國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)曾發(fā)警告稱,飲用65℃以上的熱飲可能會(huì)增加罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。平時(shí)喜歡喝熱湯、熱茶的人,應(yīng)避免“趁熱吃”。

  • 太硬:如果愛(ài)吃煎餅等比較粗糙的食物,吃得過(guò)快或咀嚼不充分,也容易對(duì)食管黏膜造成傷害。

肝癌:愛(ài)喝酒、發(fā)霉食物不舍得扔

  • 飲酒:酒精可引起三大類(lèi)肝臟疾病——酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化,這都能進(jìn)一步發(fā)展為肝癌。

  • 發(fā)霉食物:玉米、花生、和小麥,受潮發(fā)霉容易產(chǎn)生黃曲霉毒素,它是導(dǎo)致肝癌的“兇手”。

胰腺癌:吸煙喝酒,大魚(yú)大肉

  • 吸煙:吸煙者的胰腺癌發(fā)生率為非吸煙者的2~2.5倍。煙草中的亞硝胺是致癌物質(zhì),吸入后經(jīng)血液運(yùn)至肝臟被激活,排入膽汁后會(huì)逆流進(jìn)入胰管。

  • 大魚(yú)大肉:實(shí)驗(yàn)證實(shí),高蛋白飲食與胰腺癌的發(fā)生有關(guān)。高蛋白和高脂肪飲食可增加胰腺細(xì)胞的更新率,因而增加胰腺對(duì)致癌物質(zhì)的敏感性。

  • 飲酒:酒精可使體內(nèi)胰腺組織纖維化,導(dǎo)致慢性胰腺炎,從而誘發(fā)胰腺癌。

給消化道的防癌飲食法則

少吃加工肉類(lèi)

調(diào)查發(fā)現(xiàn),每天增加50克加工肉的攝入,患癌風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)上升11%。加工肉經(jīng)過(guò)煙熏、添加化學(xué)物等處理,容易富集致癌因素。

戒煙限酒

抽煙的人最好戒煙,不抽的人見(jiàn)到煙霧躲得越遠(yuǎn)越好。

飲酒與多種癌密切相關(guān),即便少量飲酒或酒精飲料也會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn),最好不要喝。

別亂吃補(bǔ)品

健康人群沒(méi)必要吃補(bǔ)品,更不要迷信保健品。

研究顯示,過(guò)量補(bǔ)充葉酸會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn),β-胡蘿卜素補(bǔ)太多會(huì)使肺癌和胃癌風(fēng)險(xiǎn)上升。

正確烹飪

  • 盡量蒸、煮、燉,少用煎、炒、炸的方式烹調(diào)。

  • 炒菜時(shí)油溫低一點(diǎn)。明顯冒油煙意味著油的溫度已經(jīng)超過(guò)200℃,這是一個(gè)令食物中蛋白質(zhì)產(chǎn)生致癌物的溫度。

  • 少放油。油多菜少幾乎相當(dāng)于油炸或油煎,菜的水分會(huì)很快蒸發(fā),產(chǎn)生致癌物丙烯酰胺的速度就會(huì)加快。

  • 饅頭片、面包片別烤太黃,炒菜時(shí)要盡量避免菜品顏色變焦黃。

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