最近迷上了水煮菜，水煮魚、水煮肉片、水煮蝦……多是在餐廳里吃，吃得多了，感覺劃不來，就索性自己嘗試著做做，沒想到，味道還真不錯(cuò)，嘿嘿，以后朋友們可有口福了。
最后送道小陳陳剛研究滴菜菜——水煮肉片，也湊個(gè)水煮滴熱鬧。咱不研究這菜是川菜還是湘菜，現(xiàn)在都世界大同了，各個(gè)菜系取長補(bǔ)短是常事，除了特別要求滴菜，大路菜各家都有了，我就沒吃出來湘菜館和川菜館水煮肉片滴根本差別……
言歸正傳，開始水煮。
以前看過一部小說叫《水煮三國》，蠻有意思滴。今天小陳陳也湊個(gè)景，咱也水煮水煮，不煮《三國》不煮《紅樓》，咱沒那個(gè)水平，不敢造次，咱下里巴人一點(diǎn)，煮煮手機(jī)吧。
手機(jī)絕對(duì)是個(gè)偉大滴發(fā)明，一夜之間咱告別了在寒風(fēng)中手持IC卡瑟瑟發(fā)抖排隊(duì)打電話滴時(shí)代。從最初滴大哥大到現(xiàn)在滴袖珍型，時(shí)代變得真快啊。小陳陳現(xiàn)在用滴NOKIA手機(jī)和MP3一樣大，每次在大庭廣眾打電話回頭率100%，嘿嘿，科技給人拉風(fēng)滴感覺啊。
最近這段時(shí)間電話特別少，常常2、3天一個(gè)電話也沒有。對(duì)于以前每月話費(fèi)上千滴小陳陳來說簡(jiǎn)直就是一種煎熬。一只活蹦亂跳滴貓突然間變得很安靜，一般都翹辮子了。以往門庭若市滴手機(jī)忽然變得很安靜，讓小陳陳懷疑是不是欠費(fèi)了？？打10086，有話費(fèi)啊……這下小陳陳急了，是不是壞了？？用座機(jī)給手機(jī)打個(gè)電話再說（這事只有我喝醉了滴時(shí)候才干過，沒想到今天在如此清醒滴狀態(tài)下也做了，無語啊……），通了，響了，放心了。
接下來滴時(shí)間更難熬，接下來小陳陳做滴最多滴一個(gè)動(dòng)作是把手機(jī)拿起來看時(shí)間，以看時(shí)間滴名義看是否有短信或者未接電話，絕對(duì)是一種悲哀。
我明白了，我不是在等誰滴電話，也不是在期待著誰滴短信，而是在抗拒一種蝕骨滴寂寞。
既然守株待兔未果，那咱就主動(dòng)出擊。翻開電話簿，從頭尋到尾，從尾又翻到頭，竟然沒有找到一個(gè)適合在這種心境下打電話、發(fā)短信滴所謂滴朋友，真是郁悶！小陳陳滴手機(jī)前段時(shí)間丟了，現(xiàn)在手機(jī)里資源不多。給老朋友打電話吧，說什么呢？總不能說：“忙啥呢？你咋不給我打電話??？沒啥事，就是想試試我手機(jī)是不是好滴&%￥#*”給合作伙伴打電話吧，說什么呢？總不能說：“兄弟啊，公司最近緊張，款子稍晚點(diǎn)再給你打……”最后決定給一個(gè)老大打打，這家伙常年四季失眠，經(jīng)常深更半夜給我打電話，一聊就是1個(gè)多小時(shí)，今天該他回報(bào)回報(bào)我了，電話里傳來“你好，你所撥打滴電話已關(guān)機(jī)”……暈倒。
以前電話多滴時(shí)候，真想把手機(jī)關(guān)機(jī)，出辦公室滴時(shí)候經(jīng)常故意將手機(jī)放在辦公桌上，圖個(gè)暫時(shí)滴清凈?，F(xiàn)在真滴清靜了，卻又耐不住那種寂寞，就象一線明星突然退出舞臺(tái)，一把手退居二線一樣，失落？惆悵？寂寞？我不知道。
原來，手機(jī)最偉大滴地方，不在于她方便了我們滴溝通，而是給了我們一個(gè)聊解寂寞滴方式吧。哪一天全球通訊網(wǎng)絡(luò)忽然中斷，那會(huì)是怎樣一種情況呢？我，不知道，我想，大概會(huì)有很多人想我一樣，寢食難安吧，畢竟，寂寞滴人太多了。
胡天黑地亂說一通，不知各位感覺如何，共鳴與否？有共鳴，鼓鼓掌；不來電，笑一笑，畢竟，笑一笑，十年少嘛~
★今日菜譜
水煮肉片
★材料及步驟
主料：豬里脊、生菜
輔料：鹽、油、料酒、生粉、胡椒粉、郫縣豆瓣、花椒、干辣椒、天鮮蔬、蒜末、蔥花少許
1.豬里脊洗凈切片用料酒、生粉、胡椒粉腌制15分鐘，生菜洗凈待用
2.熱鍋冷油，小火下花椒、干辣椒炒香，將花椒、干辣椒撿出待用
3.辣油下郫縣豆瓣翻炒，熬出紅油為止，加適量清水、天鮮蔬、鹽煮成鮮湯
4.湯沸時(shí)下生菜燙20秒，裝盤鋪底
5.下肉片劃散，當(dāng)肉片變色即撈起，將肉片和湯倒入盤中，將花椒及干辣椒剁碎，和蒜末、蔥花一起灑在肉片表面
6.熱鍋冷油，將油熱至冒煙為止，將滾油淋在蒜末、蔥花上即可
★圖片流程見文章最后
PS：
★豬里脊洗凈切片用料酒、生粉、胡椒粉腌制15分鐘是為了讓肉滑嫩
★豬里脊劃散變色就要撈起，這樣口感才嫩
★最后嗆蒜滴油一點(diǎn)要熱，這樣菜才香
小陳陳——陳亮祝大家有個(gè)好胃口、好心情
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★小陳陳滴學(xué)院派美食★
http://blog.sina.com.cn/u/1099362835 本貼于 2008-10-10 16:45:27 被【小陳陳美食坊】修改 
