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說起酸辣土豆絲相信很多人都不陌生的吧，應該都是從小吃到大的吧，從小就吃媽媽做的土豆絲，那時候就感覺土豆絲已經(jīng)是世界上最好吃的美食了。別看土豆絲只是一道家常菜，如此平常的一道菜照樣可以做出大餐味道。

但是今天咱們不給大家土豆絲，教大家做土豆餅吃，加上幾個雞蛋半碗面，攪一攪拌一拌，電餅鐺一煎，金黃酥脆真實太好吃了啊。

土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3.5倍。

食材：土豆

輔料：火腿、雞蛋、淀粉、雞粉、大蔥、面粉、鹽胡椒粉、橄欖油

1. 土豆擦絲

2. 大蔥切末

3. 火腿切絲

4. 將所有土豆絲，大蔥末，火腿絲，雞蛋，{面粉，淀粉}2:1，鹽，胡椒粉，雞粉放入盆中；

5. 加水拌制成面糊

6. 電餅鐺加熱放入少許橄欖油煎制

7. 兩面上色即可出鍋裝盤。