無論古今中外，紅茶都一直深受大家的喜愛。冬季里飲用紅茶，既可養(yǎng)胃亦能預防感冒，溫暖的紅色明亮艷麗，獨特的暖胃功效，熱熱的一小杯滑過喉嚨，身心漸暖。
紅茶
紅杉，被稱為紅茶中極品，茶葉經(jīng)攤青--萎凋--揉捻--發(fā)酵--初烘--足干工藝流程，條索緊細俊秀，金毫顯，有著高爽濃郁帶花蜜香。而沖泡紅衫的關(guān)鍵是水溫，掌握不好水溫，茶的味道就會有很大的差距的哦。
紅杉茶葉
紅杉是最古老的一種紅茶，而沖泡紅杉的關(guān)鍵就是水溫，掌握不好水溫，茶的味道就會有很大的差距的哦。
紅杉茶湯
掌握沖泡紅衫的水溫是非常重要的，適合的水溫有利于紅衫香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至85℃左右的水沖泡，會較傳統(tǒng)茶葉水溫偏高的原因是在于紅茶的選料及制作工藝特殊。
紅杉葉底
每泡茶出湯一定要透徹，否則留下的茶湯會影響下一泡的茶湯。沖泡紅杉一般采用中投法，預先將紅杉進行溫潤后，為保護細嫩的茶芽表面及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿著玻璃杯的杯壁細細的注入水，以保證茶湯的清澈亮麗。
紅杉茶湯
頭泡茶出湯時間要控制好。這一泡的浸泡時間不宜超過15秒，10秒內(nèi)出湯為佳，防止紅茶香氣產(chǎn)生不良的影響，不同品種的紅茶浸泡時間不同，通常來說紅茶不適合長時間的浸泡，一般前4泡的浸泡時間不宜超過45秒，后幾泡浸泡時間可以略長一些，但也以不要超過70秒為宜。
紅杉茶湯特寫
采用任何一種方式泡茶，都講究高沖水低斟茶。而高沖水低斟茶可以使所投的紅杉茶葉充分浸泡，以及沖出香味和滋味。掌握好茶的水溫才能跑出好的茶品，如果水溫掌握的不好就算茶葉再好泡出來的茶品也不算上品哦，這點大家是要明白的。
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