茶無(wú)貴賤之分，卻有優(yōu)劣之差。
好茶之所以價(jià)格貴，因其自身的原料、制作工藝都難能可貴的。
如果好茶因?yàn)闆_泡方式不對(duì)，而導(dǎo)致茶水沒有泡出應(yīng)有的內(nèi)涵和味道，那就太可惜了。
新手泡茶，常會(huì)用這幾種沖泡方式毀掉茶葉。
一、暴力起茶，投放不勻
所謂起茶，通常只適用于緊壓茶。在起茶之時(shí)，不能將茶起得太整，也不能起得太碎或者起得太厚；太整、太碎或者太厚都會(huì)影響到后期的沖泡，從而影響茶湯的香氣以及口感。
在起茶的過(guò)程中用力不足或者是用力不均勻會(huì)導(dǎo)致茶葉太整；而用力過(guò)猛或者用力太集中在一處會(huì)導(dǎo)致茶葉太碎。在起茶時(shí)需均勻用力，慢慢的將茶葉起開。
如果是散茶，那就是投放量不合適。常見的就是抓起一把茶葉就丟到容器里。等泡開以后，才發(fā)現(xiàn)投放量太大，茶水味道太苦或太澀。
二、水溫掌握不到位
水溫對(duì)于泡茶來(lái)說(shuō)起著決定性的作用，水溫掌握不好，再好的茶都會(huì)被泡廢。
采開面葉為主的烏龍茶，如包種、凍頂烏龍、鐵觀音、武夷巖茶，以及全發(fā)酵的紅茶和后發(fā)酵的黑茶。需要用沸水的溫度沖泡；
白毫烏龍等嫩采的烏龍茶、紅茶，六安瓜片等采開面葉的綠茶，以及雖帶嫩芽，但重萎凋的白茶（如白毫銀針）用90℃左右的水溫沖泡；
龍井、碧螺春等帶嫩芽的綠茶類與黃茶類則要用80℃～85℃中低溫沖泡。
三、永遠(yuǎn)只會(huì)一種泡法
很多茶友雖然很愛喝茶，但是說(shuō)起泡茶方法，很多人都只會(huì)一種，那就是丟一把茶葉到杯中，開水注入，想起來(lái)就喝幾口。
即不管水泡和水煮的區(qū)別，也不懂上投、中投、下投之分。
口糧茶可以這么做，如果碰上好茶，就實(shí)在是可惜了。
不同的茶有不同泡法，尤其是名茶，對(duì)應(yīng)的泡法，才能品到名茶應(yīng)有的味道。
所以，有好茶的朋友，在生活中可以逐步學(xué)習(xí)一些泡茶的技巧，以及泡茶的手法，以備不時(shí)之需。
掌握了泡茶方法以及技巧之后，還需要對(duì)自己常喝的茶進(jìn)行摸索，逐漸的去熟悉它。
隨著經(jīng)驗(yàn)的不斷積累，自己泡出的茶一定會(huì)越來(lái)越好喝。
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