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西貝籌錢,海底撈九毛九上市,餐企如何融資撐過生死線?


7位資深行業(yè)大咖親授餐飲企業(yè)投融資實(shí)戰(zhàn)真經(jīng)。

“拒絕過馬云的西貝也低頭了,餐飲投資熱終于有了點(diǎn)端倪?!?/p>

“資本示好餐飲企業(yè),有投資機(jī)構(gòu)每天看300個項(xiàng)目……”

“逾300億資金等著抄底,餐飲投融資的最佳時機(jī)到了?”

上市一年多,海底撈最新總市值達(dá)1800多億港元;九毛九1月份上市后,市值超過百億,資本情緒高漲;日前,文和友獲加華資本近億元投資;西貝正與國內(nèi)某知名的餐飲投資機(jī)構(gòu)接觸,相談融資事宜……餐飲投資熱潮,真的要來了?

新冠疫情突發(fā),餐飲行業(yè)首當(dāng)其沖。絕大部分餐飲企業(yè)面臨資金緊張甚至現(xiàn)金流斷裂的危機(jī),部分企業(yè)通過加大外賣力度、優(yōu)化菜單等等措施來增加現(xiàn)金流,但想要攤平龐大的人力、租金等成本并不容易。在這種自救艱難的情況下,部分餐飲企業(yè)想到了借助外力——資本,來增強(qiáng)抗風(fēng)險能力。
巧的是,資本看到了餐飲企業(yè)的困境,也看到了入局的機(jī)會,于是紛紛拋出橄欖枝。希望能夠接觸更多的優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè),幫助企業(yè)渡過疫情持續(xù)成長。行業(yè)的迫切需求與資本的積極推動,或許真的能掀起一場“餐飲投融資熱潮”。

其實(shí),早在2008年全球金融危機(jī)爆發(fā)時,就曾出現(xiàn)過大規(guī)模投資餐飲企業(yè)的情況。隨著互聯(lián)網(wǎng)電商行業(yè)發(fā)展、餐飲業(yè)態(tài)變更,資本對互聯(lián)網(wǎng)餐飲也表現(xiàn)出了更加濃厚興趣,比如海底撈、九毛九、瑞幸等餐飲企業(yè)和新茶飲品牌就在資本的支持下迅速發(fā)展。但直到此次疫情,才真正達(dá)到“餐飲投融資熱”的程度。
為什么在此之前沒有出現(xiàn)“餐飲投融資熱潮”?
一是由于餐飲行業(yè)本身特點(diǎn)使得其對資本需求并不旺盛。通常情況下,餐飲企業(yè)現(xiàn)金流充沛,足夠支撐企業(yè)經(jīng)營需求,所以融資意愿不強(qiáng)。除此,部分企業(yè)也對資本介入抱有一定程度的敵意。但在疫情面前,餐飲企業(yè)不得不轉(zhuǎn)變態(tài)度,對資本的需求迅速上升到峰值。
二是餐飲行業(yè)與資本的相互了解還有待加強(qiáng)。俏江南創(chuàng)始人、易基金創(chuàng)始合伙人張?zhí)m認(rèn)為“餐飲看資本與資本看餐飲,是互相看不懂,餐飲涉及的鏈條太長,只有深耕餐飲多年的餐飲?才能真正明白;?資本的訴求與打法,餐飲?也并不了解?!边@個問題伴隨著“餐飲投融資熱潮”的到來,并沒有得到解決,反而被進(jìn)一步放大。

很多餐飲人不了解自己的企業(yè)在投資人眼中價值多少,也不知道投資人是如何對餐飲企業(yè)進(jìn)行評估的,更不知道面對投資熱潮企業(yè)該朝什么方向發(fā)展,如果要融資要怎么過財稅關(guān)……

同樣,很多投資人面對商業(yè)模式復(fù)雜的中式餐飲不知如何下手,也不確定餐飲行業(yè)投資趨勢、風(fēng)險如何,怎么篩選出可下注的標(biāo)的,有哪些雷應(yīng)該避免踩到……

在這種情況下,即便對投融資抱有很大興趣,餐飲人和投資人之間還隔著一道不小的鴻溝。

為了幫餐飲人與投資人解決問題、攜手推進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展,36氪·零售老板內(nèi)參聯(lián)合易基金推出《餐飲企業(yè)投融資7大必修課》。

我們邀請到俏江南創(chuàng)始人 易基金創(chuàng)始合伙人 張?zhí)m、易基金創(chuàng)始合伙人 觀見餐飲小學(xué)創(chuàng)始人 汪潔、易基金創(chuàng)始合伙人劉曉東、呷哺集團(tuán)CEO 趙怡、財?shù)玫秘攧?wù)服務(wù)品牌創(chuàng)始人 徐薇、中申律師事務(wù)所創(chuàng)始人 郭霽、未來食餐飲戰(zhàn)略規(guī)劃創(chuàng)始人余奕宏等知名行業(yè)大咖,親授投融資實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

課程內(nèi)容涉及如何給餐飲企業(yè)估值、餐飲企業(yè)融資如何過財務(wù)合規(guī)關(guān)、如何從法律角度判斷企業(yè)良性與否、餐飲投資重點(diǎn)關(guān)注企業(yè)及雷區(qū)、餐飲行業(yè)投資趨勢前瞻等方面。本套課程原價¥199,現(xiàn)在訂閱可享受限時公益價¥99。

課程現(xiàn)已正式上線,掃下方海報二維碼訂閱后即可學(xué)習(xí)。只是一兩頓外賣或者幾杯奶茶的錢,就可以跟資深行業(yè)大咖學(xué)習(xí)餐飲企業(yè)投資實(shí)戰(zhàn)真經(jīng)。時機(jī)不待人,不要因?yàn)楠q豫錯過。

除了自己學(xué)習(xí),還可以把優(yōu)質(zhì)好課推薦給好友,掃描下圖二維碼生成你的專屬課程推廣海報,每有1位好友通過你分享的海報購買課程,你就有機(jī)會獲得課程價格一半的酬金獎勵,也就是¥49。購買數(shù)越多,你的獎勵就越多。

你能學(xué)到什么?

1、疫情沖擊下轉(zhuǎn)危為機(jī)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn) - 呷哺集團(tuán)CEO趙怡

  • 呷哺呷哺戰(zhàn)“疫”舉措及現(xiàn)金流管理情況
  • 呷哺呷哺上市后創(chuàng)新發(fā)展點(diǎn)

*本節(jié)課為公益分享,支持免費(fèi)學(xué)習(xí)

2、如何判斷餐飲品牌在投資人眼中的價值 - 易基金創(chuàng)始合伙人 劉曉東

  • 常用估值方法
  • 資金時間價值+投資機(jī)構(gòu)商業(yè)模式

3、如何解決餐飲企業(yè)融資必過的財稅合規(guī)關(guān) - 財?shù)玫秘攧?wù)服務(wù)品牌創(chuàng)始人 徐薇

  • 債券融資與股權(quán)融資的關(guān)鍵點(diǎn)
  • A股IPO案例解析
  •  “兩步”解決融資財稅合規(guī)關(guān)

4、新零售時代,餐飲企業(yè)如何戰(zhàn)略布局 - 未來食餐飲戰(zhàn)略規(guī)劃創(chuàng)始人 余奕宏

  • 產(chǎn)品是入口,顧客是資產(chǎn),社群是模式
  • 餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營思維是當(dāng)務(wù)之急
  • 餐飲人高段位思維“六部曲”

5、從法律角度如何判斷餐飲企業(yè)是否良性 - 上海中申律師事務(wù)所創(chuàng)始人 郭霽

  • 從特許角度判斷餐飲企業(yè)是否良性
  • 從商標(biāo)角度判斷餐飲企業(yè)是否良性
  • 從供應(yīng)鏈角度判斷餐飲企業(yè)是否良性
  • 從租賃角度判斷餐飲企業(yè)是否良性
  • 從勞動角度判斷餐飲企業(yè)是否良性


6、餐飲投資的“五五三”法則 - 易基金創(chuàng)始合伙人 汪潔

  • 投資“五”法則:億元俱樂部+連鎖體系+標(biāo)準(zhǔn)化程度+從業(yè)經(jīng)驗(yàn)+盈利模型
  • 不投資“五”法則:供應(yīng)鏈+受眾面+價值感+持續(xù)性+地域性

    重點(diǎn)關(guān)注“三”法則:“癮”品+大市場小品牌+無限場景

7、餐飲行業(yè)投資趨勢前瞻 - 易基金創(chuàng)始合伙人 張?zhí)m

  • 近12年餐飲行業(yè)投融資分析
  • 企業(yè)多元發(fā)展空間及投資機(jī)會前瞻

你能跟誰學(xué)習(xí)課程?

  • 趙怡 呷哺集團(tuán)CEO

2012年加入呷哺,加入呷哺前,曾在寶隆洋行、百事食品、聯(lián)合利華、索尼愛立信、麥當(dāng)勞等跨國公司積累了超過20年的財務(wù)管理、企業(yè)融資、戰(zhàn)略規(guī)劃、商務(wù)運(yùn)作等方面的豐富經(jīng)驗(yàn)。

  • 劉曉東 易基金創(chuàng)始合伙人,黑峪餐創(chuàng)創(chuàng)始人

清華-MIT MBA,原厚生投資投資總監(jiān),負(fù)責(zé)餐飲及供應(yīng)鏈行業(yè)的投資,投資項(xiàng)目包括海底撈頤海、美團(tuán)點(diǎn)評、武漢良之隆、嘉和一品、天子星和奧科美等。

  • 徐薇 財?shù)玫秘攧?wù)服務(wù)品牌創(chuàng)始人

原永輝超市財務(wù)總監(jiān),曾任中國網(wǎng)財經(jīng)中心副總,多家上市及高速成長型公司財務(wù)顧問、南開大學(xué)等多家大學(xué)企業(yè)導(dǎo)師。擁有20余年財務(wù)管理實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),輔導(dǎo)過數(shù)百家高速發(fā)展的中小企業(yè),經(jīng)歷和參與挽救過數(shù)次企業(yè)現(xiàn)金流危機(jī)。

  • 余奕宏 未來食餐飲戰(zhàn)略規(guī)劃創(chuàng)始人

門頭戰(zhàn)略開創(chuàng)者,《門頭戰(zhàn)略》專著作者,黑馬會特聘加速教練、中國餐飲1000家知名品牌門頭戰(zhàn)略導(dǎo)師,未來食新零售餐飲進(jìn)化營發(fā)起人。

  • 郭霽 上海中申律師事務(wù)所創(chuàng)始人

主任律師,23年律師執(zhí)業(yè)經(jīng)驗(yàn),13年特許經(jīng)營法律服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。多家餐飲商學(xué)院課程導(dǎo)師,常年擔(dān)任100+品牌方法律顧問,致力于將中申打造成全球最專業(yè)的商業(yè)特許經(jīng)營法律服務(wù)提供商,其所帶領(lǐng)的中申團(tuán)隊(duì)專業(yè)為餐飲品牌方提供全案法律法務(wù)。

  • 汪潔 易基金創(chuàng)始合伙人,觀見餐飲小學(xué)發(fā)起人

瑞幸企業(yè)顧問,香港大學(xué)金融市場與投資組合管理研究生。2017年7月發(fā)起觀見餐飲小學(xué)眾籌,半個月籌集2500萬。歷時18個月全國主要城市主辦21場餐飲品牌大型峰會,線上組織80多萬場萬人大課及多場線下培訓(xùn)。

  • 張?zhí)m 易基金創(chuàng)始合伙人,俏江南創(chuàng)始人

2000年創(chuàng)辦俏江南品牌連鎖餐廳,13年間帶領(lǐng)品牌在全國多地打造80余家高端餐廳。2008年和2010年,俏江南作為餐飲服務(wù)商分別為奧運(yùn)會和上海世博會提供餐飲服務(wù)。

(排序參照課程順序)

聽課須知

Q: 怎么聽課?

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