青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘,還能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病,它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用

虎皮青椒

用料：青辣椒，大蒜頭，油，鹽，原釀醬油，雞精

做法：1.青辣椒洗凈，用刀把青椒放砧板上一個一個拍一下，這次趕時間我就沒拍了，蒜6瓣剁成末；

2.熱鍋，放入3勺油約21克，再下入蒜末，小火炒香后放入青辣椒；

3.放小半勺（一般調(diào)料勺）鹽，大火，不斷翻炒均勻，再轉(zhuǎn)中火，炒出虎皮的樣子，放入一勺原釀醬油約7克，半勺（一般調(diào)料勺）雞精調(diào)味即可；

4.出鍋裝盤；

小貼士：1.蒜不要炒太久，下鍋后就得小火并不斷攪散，否則炒糊了會有些苦；2.個人認為青辣椒選比較嫩一些的，這樣炒著好吃些；3.放些豆豉進去也好吃；4.喜歡帶甜味的可以最后出鍋前放少許白砂糖.

青椒炒臘肉(肉香不死咸的秘訣)

材料：美麗媞妮特級初榨橄欖油1小匙青椒3條臘肉1條大蒜3瓣糖少許

1、青椒切條.臘肉切片.大蒜拍碎備用

2、臘肉用洗米水浸一小時避免過咸

3、鍋中放入橄欖油焼到微熱,將臘肉加入稍拌炒后就不要一直翻動,煎到肉香呈金黃色

4、加入拍碎的大蒜爆炒

5、再將青椒放入拌炒,最后加少許糖調(diào)味即可(加糖是讓口感不會死咸的小秘訣

青椒爆炒牛肉

健康功效

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

食材用料

牛肉一塊相克食物	青辣椒5個相克食物
油適量	鹽適量
姜絲適量	蠔油適量
生抽適量	老抽適量
淀粉適量	蒜瓣2瓣

青椒爆炒牛肉的做法

1、牛肉洗凈切成絲，放一會兒，擠去水份。

2、青椒洗凈切成絲，姜切成絲，蒜切成沫。

3、擠過水的牛肉絲加入生抽，老抽，蠔油，淀粉，拌勻腌一會兒，再熱鍋加入油，倒入牛肉絲快速大火翻炒幾下出鍋。

4、裝入盤中。

5、熱鍋加入油，倒入蒜沫青椒，加入鹽，一起翻炒片刻。

6、再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉斷生即可出鍋裝盤

7、成品。

小貼士

牛肉人人都會炒，但是要炒的牛肉鮮嫩就有一定的難度，此道菜第三步不能少，全程要大火快速翻炒。

下面為大家介紹幾個辣椒的健康搭配：

青椒與苦瓜同食，可以使人體吸收的營養(yǎng)更全面，而且還有美容養(yǎng)顏，瘦身健體的效果。

青椒與空心菜同食，有降低血壓、止痛消炎的作用。

青椒與肉類同食，可以促進人體對營養(yǎng)的消化和吸收。

青椒與鱔魚同食，不但開胃爽口，還可以降低血糖。

青椒忌與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養(yǎng)價值。

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