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羅非魚，俗稱：非洲鯽魚，非鯽、越南魚、南洋鯽等。原指以莫桑比克為模式產(chǎn)地的口孵非鯽屬魚類物種：莫桑比克口孵非鯽（學(xué)名：Oreochromis mossambicus），現(xiàn)為慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數(shù)種魚類的共同俗稱；英文里統(tǒng)稱為Tilapia?，F(xiàn)在它是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，且被譽(yù)為未來動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的淺水中。它有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能夠生長，且對溶氧較少之水有極強(qiáng)之適應(yīng)性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。

By 絕戀肺炎

• 羅非魚 1000g
• 油 50g
• 北豆腐 50g
• 蔥 50g
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 豆瓣醬 一勺
• 鹽 適量
• 味精 適量
• 高湯 兩大碗

1、羅非魚處理好內(nèi)臟魚鱗，清洗備用

2、油鍋爆香蔥姜蒜

3、煎一下，倒入高湯

4、開鍋后加入豆腐、蘑菇根、豆瓣醬、鹽、味精等調(diào)料。蓋蓋繼續(xù)燉10分鐘入味

5、收汁后裝盤，撒上些青蔥裝飾

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