【魷魚炒芹菜】
原料：魷魚、香芹、胡蘿卜、姜、蠔油、鹽、白糖、料酒、油
做法：
1、魷魚洗干凈，出去魷魚表面褐色的那層膜，改切花刀和小塊，用料酒、食鹽腌漬20分鐘。
2、將魷魚入鍋焯至自然卷起來即可撈起來。
3、香芹、胡蘿卜和生姜分別切好備用。
4、鍋中熱油，把姜絲和胡蘿卜絲放入煸炒至軟身。
5、這時把魷魚中塊加入，繼續(xù)大火翻炒片刻。
6、然后淋入蠔油、鹽、白糖、料酒。
7、繼續(xù)翻炒均勻即可。
【鮮蝦濃湯通心粉】
原料：對蝦，意面，1個洋蔥（切碎），1個胡蘿卜（切碎），1根芹菜（切碎），橄欖油，3瓣大蒜（切成薄片），奶油，香菜，鹽。
做法：
1、平底鍋加熱，倒入橄欖油，加入洋蔥、胡蘿卜和芹菜，煮約5分鐘，等洋蔥變半透明，加入大蒜和鹽調(diào)味。
2、蝦去殼，去內(nèi)臟，切成大塊，放在一邊備用；把蝦頭和皮放入蔬菜中炒約5分鐘，加750毫升水燜大約50分鐘到1小時。
3、當醬汁快收干時，加入奶油，繼續(xù)煮至汁濃，同時依據(jù)口味加入鹽等調(diào)料。
4、在另一個鍋倒入30毫升的油，放入蝦炒至熟，約3分鐘，加入煮好的海鮮醬。
5、同時，加熱一大壺水，直到沸騰，放入意大利面條，煮熟以后，瀝干面條，加入煮好的蝦。
6、盛碗，撒上香菜，就可以吃啦。
【香菇滑雞】
原料：雞腿1只、香菇2朵、紅椒少許、青蔥1支、醬油、米酒、胡椒粉、香油、糖
做法：
1.香菇放入碗中和水加點糖泡軟后一切為四
2.將泡香菇的水澄清后，倒入上面的清水留用
3.雞肉洗凈剁小塊放入碗中下點醬油，米酒，胡椒粉，香油，少許糖
4.再加入香菇水拌勻同腌至少1小時
5.將香菇和雞肉加點生粉拌勻，加入紅椒蔥段放入電飯鍋上架
6.一邊煮飯一邊蒸雞即可，飯熟了雞肉也好了
【腰果雞丁】
原料：雞胸肉、腰果、黃瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、姜末、料酒、醬油、鹽、花椒、八角、干紅辣椒、雞精、香油、水淀粉適量；
做法：
1.雞胸肉洗干凈控干水分；切成小?。浑u肉丁放入料酒及濕淀粉抓勻腌制5分鐘；腰果，黃瓜丁，胡蘿卜丁備好；佐料準備好；
2.淀粉加適量的水調(diào)開備用；涼油直接放入腰果，小火慢慢炸香撈出來備用；在放入花椒和八角炸出香味后取出；在炸好的花椒油中放入干紅辣椒，蔥姜爆香；
3.倒入腌制好的雞肉丁，迅速滑炒至變色，倒入少許的醬油翻炒均勻；倒入黃瓜丁和胡蘿卜丁翻炒片刻，放鹽調(diào)味；最后倒入炸好的腰果，雞精，幾滴香油，淋入濕淀粉勾芡出鍋；
【糖醋魚塊】
原料：草魚1條，雞蛋1個，料酒3湯匙45ml，干淀粉2湯匙30g，番茄醬2湯匙30ml，姜絲15g，綿白糖50g，米醋3湯匙45ml，鹽1茶匙5g，濕淀粉1湯匙15ml。
做法：
1.草魚去掉魚頭、鱗片和內(nèi)臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開，將兩側(cè)的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊，調(diào)入料酒腌制20分鐘。
2.雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。
3.鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。
4.鍋內(nèi)留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋、綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調(diào)入濕淀粉，用鏟子沿一個方向攪動，調(diào)成糖醋汁。
5.將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。
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