紅燒黃花魚

用料： 黃花魚、鹽少許、料酒少許、老抽一勺、生抽一勺、蒸魚豉汁兩勺、糖少許、雞精、油、蔥段、姜絲、蒜末;

做法

1.黃花魚洗凈，用少許鹽和料酒將魚的兩面抹勻，腌10分鐘;

2.一勺老抽，一勺生抽，兩勺蒸魚豉汁，少許糖，雞精，調(diào)成汁;

3.起熱油鍋，將魚兩面煎至金黃色，再放入蔥段，姜絲，蒜末。倒入調(diào)味汁，加入適量的開水(掩過魚面即可);

4.開小火慢燉10分鐘左右，最后開大火收汁即可;

糖醋魷魚

主料：魷魚130克，番茄汁40克，紅辣椒20克，蒜、蔥少許不同，白糖3克，鹽2克，醋10毫升，酒4毫升，水淀粉，食用油及適量。

實踐：

1。切開干凈的魷魚，切成網(wǎng)內(nèi)切成塊。

2。紅辣椒洗凈切成兩半，播種，切成小塊;

三.取一個碗，加入番茄醬和白砂糖，加入少許鹽和白醋，接住并做成調(diào)味汁。

4。鍋內(nèi)水燒開，加入魷魚，攪拌，煮滾魷魚卷;

5。魷魚，備用;

6。鍋內(nèi)加入蒜末、紅椒、炒香;

7。倒入優(yōu)質(zhì)調(diào)味汁，炒勻，倒入適量的水淀粉，炒勻，炒盤，放入鍋中，灑上蔥。

蒜苔炒臘肉

材料：蒜苗500克，臘肉300克，蔥10克，姜10克，紅椒10克，鹽8克，味精5克，白糖5克，雞粉5克，料酒10克，淀粉5克。

做法：

1、 蒜苔洗凈切寸段，放入盤中備用。紅椒切小段。

2、 臘肉放入燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘。將蒸好的臘肉，拿出去皮，頂?shù)肚衅?/p>

3、 蔥切片，姜切片，水淀粉用水釋好備用。

4、 鍋中加清水，大火燒開，放入切好的蒜苗，焯透撈出備用。

5、 將臘肉放入燒開的水中，焯一下備用。

6、 鍋內(nèi)下10克色拉油，大火將油燒至7成熱，下蔥10克，姜10克，大火爆香。

7、 然后放入蒜苗500克，依次放入鹽8克，味精5克，白糖5克，雞粉5克，料酒10克，中火翻炒1分鐘。

8、 然后加20克清水，下臘肉，翻炒。

9、 用5克水淀粉勾芡，大火翻炒幾下；撒紅椒段，即可出鍋。

韭菜炒羊肝

材料：韭菜200克、鮮羊肝150克\植物油、醬油、鹽、白糖、雞精

做法：

1.韭菜去雜質(zhì)洗凈，切成段；羊肝處理干凈切片，用鹽、醬油稍腌漬片刻。

2.鍋中放植物油，用大火燒熱，放入韭菜段、羊肝片快速翻炒片刻，加入鹽、白糖、雞精調(diào)味即可。

土豆燒茄子

材料：茄子、土豆、西紅柿、鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽

做法：

1、茄子太長，不好拍，于是就直接切塊裝碗里了。

2、長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什么都喜歡加點西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃。

3、用油把土豆煎的兩面都焦黃。

4、土豆兩面焦黃后盛出備用，把茄子也過一遍油。

5、煎好茄子后，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進(jìn)鍋里。然后放入鹽，油，胡椒粉，姜粉。十三香，生抽調(diào)味，加少許水煮3分鐘出鍋裝盤。

姜辣排骨

材料：中子排1500克。姜200克、整干椒50克、苦瓜250克、蔥20克、紅櫻桃12顆、蕃西10克。植物油100克、鹽5克、味精3克、白糖100克、蠔油10克、生粉100克、料酒100、鮮湯1000克

做法：

1、將排骨改切成形6厘米見方的塊狀，焯水后待用。

2、白糖炒成糖色，姜去皮榨成汁。

3、鍋置旺火加油，放入蔥姜熗鍋，放入排骨，料酒煸香，加入整干椒，鮮湯及糖色、姜汁等調(diào)味品燒開去浮沫。

4、入高壓鍋上汽10分鐘取出收干汁勾芡，苦瓜改切成形后焯水入味，裝盤即可。

荷塘月色；

1.炒鍋中加入少許油，油溫五成熱時，放入紅蘿卜，青椒，紅椒，木然后放入燙好的藕條，山藥，木耳、炒約1分鐘。、

2.將糖，鹽加入水淀粉中；、調(diào)勻后澆在菜上，大火炒均勻即可！

雞翅包飯：

1、雞全翅洗干凈。

2、用剪刀把關(guān)節(jié)處剪斷，直接用手把雞皮翻過來往下褪，用手把骨頭掰斷。

3、去了骨頭的雞翅用奧爾良烤料，胡椒粉，白糖，鹽，蔥，姜，蒜抓勻。腌至少三個小時。

4、炒糯米飯，放少量蔬菜；

5、炒好的糯米飯，灌進(jìn)雞翅中，不要灌的太滿哦！

6、最后就是烤箱，180℃，預(yù)熱。放入烤箱。烤20分鐘。然后翻面，再烤5分鐘。

海鮮焗飯：

1、準(zhǔn)備食材。

2、蝦仁用料酒、鹽、生抽腌一下，其余都切丁。

3、起油鍋煸炒蝦仁。

4、等蝦仁變色時放入其余食材翻炒。

5、再放入米飯翻炒。

6、放鹽。7、放胡椒粉炒勻，使米飯全部散開。

8、放入烘焙碗中，上面撒上馬蘇里拉芝士。

9、烤箱預(yù)熱，180度15分鐘左右。

雞蛋米餅：

1、 飯倒入大點的碗里，磕入兩個雞蛋，蔥切花加入，加少許鹽。

2、 用筷子攪勻成糊狀。如果兩個雞蛋還有點干，就再打個雞蛋進(jìn)去

3、 平底鍋倒入鋪滿鍋底多點點的油預(yù)熱下，舀一勺米飯倒入，用盛飯用的飯勺整理壓平。中火煎。

4、 煎至一面金黃后用炒菜的鏟子鏟起翻面再煎，直至兩面金黃松脆即可。

5、 撈出瀝油后用菜刀切'十'字，成4片三角形。擺盤即可食用！

芝士培根飯團(tuán)：

1、 準(zhǔn)備好食材

2、 黃瓜切成一分為四的片，灑適量的鹽攪拌均勻待脫水備用！

3、 培根切成正方形塊，平底鍋倒入適量的油煎熟備用！

4、 芝士片也切成正方形片，所有食材全部準(zhǔn)備好！

5、 將米飯、培根、黃瓜和芝士片放一起攪拌均勻！

6、 用模具或手直接捏成飯團(tuán)即可！

九轉(zhuǎn)大腸；

1.鍋中留底油，下蔥姜蒜末爆香，

2.倒入清湯，加入生抽醬油、老抽醬油、鹽、糖、紹酒、醋、雞精；

3.再倒入大腸，大火燒開，轉(zhuǎn)小火將大腸煨透；待湯汁收粘稠時，

4.加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉；最后淋入花椒油，起鍋前撒上香菜末即可。