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【南瓜雙色發(fā)糕】

原料：
南瓜面團：多用途白面粉100克，酵母1.5克，糖6克，南瓜泥60克，油8克
黑芝麻面團：多用途白面粉100克，酵母1.5克，糖12克，黑芝麻醬10克，水56克

模具：6吋蛋糕圓模

做法：
1. 分別將兩種面團的所有原料混合揉成均勻光滑的面團。

2. 取一個面團，均勻搟開（會粘案板，可鋪撒面粉防粘）。

3. 卷起成長條。

4. 均勻按扁。

5. 再搟成長條。另一個面團也同樣操作，搟成同長同寬。然后將兩個面片疊起來，卷起。

6. 從一頭卷到另一頭，不必卷太緊。

7. 放入鋪墊好油紙的模具里，于溫暖的密閉空間里做發(fā)酵。

8. 發(fā)酵至2.5倍大左右。上鍋，大火蒸20分鐘。

小貼士：
1.每種面粉吸水不同，每個人自制的南瓜泥濕度也不盡相同，所以，濕度需要自己調(diào)整一下，面團很軟，且兩個面團應該柔軟度一致！
2.開水上鍋還是冷水上鍋，看情況，如果發(fā)酵不是特別充足，按壓還有一點彈性，可以冷水上鍋，如果發(fā)酵已經(jīng)很足，需要開水上鍋。