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麻醬白菜幫子

　材料〓

　　大白菜幫子6片，芝麻醬2匙，生抽1匙，芝麻油1匙，醋1/2匙，花椒油2滴，辣椒油適量，糖、鹽、雞精各少許，水2匙，蒜泥。

　　〓做法〓

　　1．取大白菜幫子洗凈，瀝干?！?/p>

　　2．將大白菜幫子放入加了1匙鹽的沸水中焯熟。

　　3．撈出放入冷水中片刻，瀝干待用。

　　4．將所有調(diào)料調(diào)成糊狀（口味輕重看個(gè)人）。

　　5．將大白菜幫子切成小塊碼好，將調(diào)好的調(diào)料澆在上面，撒上壓碎的果仁兒即可。

　　〓小 貼 士〓

　　大白菜性平微寒，味甘，清熱除煩，通利腸胃，消食養(yǎng)胃。主治肺熱，咳嗽，咽干，口渴，頭痛，大便干結(jié)，丹毒、痔瘡出血等病癥。白菜幫子含有豐富的纖維素，能幫助消化和潤(rùn)腸。

　　芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值。不過(guò)多吃容易發(fā)胖。