葉菜是蔬菜的重要組成，它的生產(chǎn)在菜籃子工程中起到舉足輕重的地位，如何進(jìn)行葉菜類工廠化的氣霧生產(chǎn)是氣霧培技術(shù)運用中的重要內(nèi)容。葉菜類以其株型矮小，便于栽培系統(tǒng)的空間設(shè)計，是最易實現(xiàn)空間利用最大化的栽培品種，可以設(shè)計成各種形式，只要能把光、熱、氣三資源得以充分利用皆可。用于葉菜栽培的通常選擇空間利用率高的塔型、拱型、柱型，而且都便于人們的直接操作與田間的走動管理，又具有良好的通風(fēng)透光性，是葉菜類的最佳模式。葉菜包括：青菜、菠菜、空心菜、油麥菜、生菜、萵苣，以及各種葉用的野菜，這些品種的栽培都是以營養(yǎng)體的促進(jìn)栽培為主，沒有開花結(jié)果階段的管理，而且是以柔嫩的莖葉為食用部份，所以在營養(yǎng)液的配方上可以選擇葉菜類的專用配方，它具有較高的氮元素含量，可以對莖葉的生長起到比常規(guī)配方更大的促進(jìn)；葉菜類采用氣霧栽培許多品種都可以實現(xiàn)足月生產(chǎn)，也就是它的周期可以控制在一個月以內(nèi)，是效率極高周轉(zhuǎn)次數(shù)與復(fù)種指數(shù)較高的品種，而且葉菜的許多品種具有周年栽培的適應(yīng)性，所以建立葉菜類的蔬菜工廠，進(jìn)行專業(yè)化模規(guī)化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展就具有極大的優(yōu)勢，可以在技術(shù)流程上得以規(guī)范，操作工藝上得以統(tǒng)一，形成標(biāo)準(zhǔn)化的運作模式。 葉菜類植物的氣霧栽培通常在時間上可以縮短1/3，在生長速度上可以加快，在株型的發(fā)育上與相同播期的土壤栽培相比生物量積累更多更快，從整體的生產(chǎn)過程來說可以邊收獲邊播種而且可以天天播種天天收獲，為計劃應(yīng)市提供了方便，不像土栽培那般，單株收獲后不宜立即播種或栽苗需與整體的播期相適，這樣就使土地的利用率降低，而氣霧蔬菜可以做到收獲一板，播回一板，或者拔掉一種栽回一株，使設(shè)施與基地的利用率周轉(zhuǎn)率大大提高，這是其它任何一種栽培都難以達(dá)到的利用率，也就是每個定植孔可以發(fā)揮最大利用率，沒有閑置的時間。除了周轉(zhuǎn)率及復(fù)種指數(shù)提高所帶來總體產(chǎn)量的提高外，種植于空間的蔬菜，具有更好的通風(fēng)透氣性，比土壤栽培可以有更高的栽植密度，與表面積，據(jù)統(tǒng)計塔型栽培的種植株數(shù)是平面土壤栽培或水培的三倍以上，立柱栽培可以達(dá)到至少5倍以上，這樣的綜合效率計算，一畝氣霧培蔬菜至少可以達(dá)到5-10畝地的常規(guī)土壤栽培產(chǎn)量。葉菜類的種植每畝實現(xiàn)年產(chǎn)40噸以上并不是一件難事，最高的甚至可達(dá)100噸以上，這1：5-10的生產(chǎn)效果，就是氣霧蔬菜的工業(yè)化體現(xiàn)，也是未來資源匱乏時代的重要生產(chǎn)方法。 葉菜類的氣霧生產(chǎn)不僅僅生長速度加快，蔬菜的營養(yǎng)成份也能比土壤栽培有所提高，特別是Vc的含量可以提高3倍以上，致使蔬菜具有很強的抗氧化性，在烹飪時不易發(fā)黃，能保持綠色的色澤。而且它的硝酸鹽含量也在人體安全范圍內(nèi)，不會如一些土壤蔬菜因施肥不當(dāng)而使硝酸鹽的含量超標(biāo)，另外，水培蔬菜也然，是一項較易超標(biāo)的質(zhì)量指標(biāo)，這與氣霧培植株內(nèi)的硝酸酶的活性提高有關(guān)，能及時地進(jìn)行轉(zhuǎn)化分解，也可以較為方便地在收獲之前進(jìn)行清水養(yǎng)護(hù)以降低硝酸鹽的含量，生長出正真外觀優(yōu)美，株型一致整齊，營養(yǎng)豐富的健康安全型蔬菜。 這里需提及的一點是，氣霧培蔬菜的工廠化生產(chǎn)，最重要是做好防蟲工作，除了保持生產(chǎn)場所清潔及外圍的防蟲設(shè)施保護(hù)外，人員的進(jìn)出也要隨進(jìn)隨關(guān)，不能讓飛蟲進(jìn)入，否則單一的生態(tài)環(huán)境一旦進(jìn)入滋生蔓延極快，所以氣霧培葉菜類如果采用植物工廠的方式生產(chǎn)，是最為安全的生產(chǎn)方式，因為植物工廠是在完全密封的情況下，利用人工光實現(xiàn)各項因子的全面可控化生產(chǎn)，是未來生產(chǎn)葉菜培育安全食品的主要方法。 | 
