茄 子 肉 末 煲

茄子/肉末

大蒜/豆瓣醬

料酒/生抽

1.將茄子洗凈切條，撒鹽腌制10分鐘使其出水。

2.將豬肉洗凈切末，放入半勺鹽、一勺料酒、兩勺生抽腌制15-20分鐘。

3.熱鍋放一點點油，放入大蒜爆香，放入肉末炒至變色，加入一勺料酒、兩勺豆瓣醬翻炒均勻。

4.將腌制好的茄子擠干水分，放入鍋中與肉末翻炒均勻。

過油的目的是使茄子不變色。

5.將茄子肉末放入砂鍋中，放入半碗水中火煮8分鐘左右，最后撒上蔥花就可以啦。

這樣做出來的茄子，色香味俱全

保持著茄子的紫色，

茄香濃郁，味道綿軟入味。

關(guān)鍵是少油，健康又營養(yǎng)。

相信吃完，如果讓你選只種一種蔬菜。

不吹牛的說，只要這茄子一上來，

馬上就想端上米飯開吃！

新一代下飯神菜沒跑了，吃三碗都嫌胃小，

什么都好，真的就是太費米飯！

香味濃郁且不膩，現(xiàn)在這個天氣很適合哦~