今天我們邀請(qǐng)了北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站育苗技術(shù)科的曹玲玲主任，和大家分享一下番茄基質(zhì)育苗的有關(guān)內(nèi)容，同時(shí)聊聊北京基質(zhì)育苗的發(fā)展歷程。番茄基質(zhì)育苗中最重要的三個(gè)點(diǎn)是哪些？如何調(diào)控這“三個(gè)因子”才能培育出“強(qiáng)勢(shì)”的番茄苗？在這篇文章中您都可以找到答案。
北京地區(qū)基質(zhì)育苗的發(fā)展
北京的基質(zhì)育苗興起于20世紀(jì)80年代，約在1985年，北京試用輕型基質(zhì)進(jìn)行蔬菜育苗取得成功，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站成立育苗室，主要推廣蔬菜育苗技術(shù)，每年基質(zhì)育苗定植面積3500畝左右。
到90年代后的十幾年間，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體制改變，多采用分散的、用營(yíng)養(yǎng)土方或用營(yíng)養(yǎng)土塑料碗育苗。
2008年，北京第一家專業(yè)集約化育苗場(chǎng)在大興成立，開(kāi)啟了現(xiàn)代化的基質(zhì)育苗技術(shù)階段。
2012年，北京建成了第一批的10家市級(jí)集約化育苗場(chǎng)，開(kāi)始大力推廣集約化基質(zhì)育苗技術(shù)。
2012年到2016年，基質(zhì)育苗數(shù)量增長(zhǎng)速度較快。
2017年后呈穩(wěn)步上升趨勢(shì)，截止到2017年底，北京市的番茄基質(zhì)育苗量大約8000萬(wàn)～1億株，其中有集約化育苗場(chǎng)也有農(nóng)戶自己育的。
北京原始的基質(zhì)育苗方式是70、80年代的爐渣育苗，在豐臺(tái)蔬菜站生產(chǎn)番茄等果菜的裸根苗，利用地?zé)峋€加溫，育苗效果良好，后由于原料及技術(shù)問(wèn)題，在80年代中后期被輕型基質(zhì)取代。
番茄基質(zhì)育苗
目前番茄育苗方式以穴盤基質(zhì)育苗為主，基質(zhì)類型主要為商品基質(zhì)（國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口）、草炭為主的自配基質(zhì)（草炭、蛭石、珍珠巖、肥料）及其它基質(zhì)（椰糠、稻草、秸稈、農(nóng)林廢棄物、菇渣、中藥渣、蚯蚓糞等），近兩年隨著工廠化生產(chǎn)的發(fā)展，育苗形式還有水培育苗、巖棉育苗、扦插育苗、組培育苗等。北京還是以穴盤加商品基質(zhì)為主。
關(guān)于番茄基質(zhì)育苗，最關(guān)鍵的技術(shù)因素之一就是基質(zhì)的理化性質(zhì)，理化性質(zhì)的適宜與否直接關(guān)系到穴盤苗的出苗、株型、水肥調(diào)控、田間管理、病害防治等環(huán)節(jié)，可以說(shuō)是“基質(zhì)不適毀所有”。
適宜的育苗基質(zhì)要求粒徑適宜、通透性好、pH適合、具有一定的保水保肥能力、不含有害物質(zhì)、緩沖能力強(qiáng)等，營(yíng)養(yǎng)成分可根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)自行掌握。
育苗基質(zhì)從養(yǎng)分含量上可以分為低營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)和全營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。低營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的養(yǎng)分含量可以維持種子出芽后到子葉展平期前后的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，子葉展平后需要追加養(yǎng)分，優(yōu)點(diǎn)是種子出芽一致，肥料供給一致，易于水肥調(diào)控。全營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的養(yǎng)分含量EC值要在1以下，養(yǎng)分含量過(guò)高會(huì)抑制種子的萌發(fā)，限制前期苗子的發(fā)育。我們一般使用EC值0.5-0.8的基質(zhì)，苗子出現(xiàn)真葉后視情況追肥。
北京在用的商品基質(zhì)存在一個(gè)普遍問(wèn)題就是基質(zhì)相對(duì)粒徑較小，有機(jī)質(zhì)含量比較高，透水能力略差。苗子小的時(shí)候劣勢(shì)不明顯，苗子長(zhǎng)大后，葉子逐漸把穴盤遮蓋住，基質(zhì)的透水問(wèn)題就顯現(xiàn)出來(lái)了。
粒徑過(guò)細(xì)、有機(jī)質(zhì)含量高的基質(zhì)表面會(huì)有明顯的青苔，水分不容易走出去，再加上冬季低溫，就會(huì)出現(xiàn)漚根現(xiàn)象。
▲如上面兩張圖所示，整株苗子發(fā)黑，基質(zhì)漚水，葉片邊緣發(fā)黑，逐步萎蔫，根系發(fā)黃直至腐爛。所以說(shuō)基質(zhì)的作用是非常關(guān)鍵的。
▲這是改善基質(zhì)環(huán)境后，控水升溫，番茄根系重新生長(zhǎng)，發(fā)出新根。
我們認(rèn)為，現(xiàn)代集約化番茄基質(zhì)育苗病害問(wèn)題不是十分突出，由于定植時(shí)基質(zhì)隨苗一起定植下去，一般基質(zhì)不做重復(fù)利用，生產(chǎn)者提前做到溫室、苗床、工具、基質(zhì)、穴盤徹底消毒，育苗過(guò)程中保證隔離病源、環(huán)境適宜，適宜的水肥管理，穴盤苗很少有大規(guī)模土傳病害發(fā)生。田間見(jiàn)到的癥狀多為環(huán)境不適、水肥管理不當(dāng)?shù)仍斐傻奈：Α?/span>
至于病毒，我們接觸的北京生產(chǎn)中，種子帶毒的情況比較少。我們采用高通量基因分析技術(shù)對(duì)北京的番茄種子和種苗進(jìn)行檢測(cè)，只在苗子上發(fā)現(xiàn)了個(gè)別疫病，其它病害并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，今年還計(jì)劃在春季和秋季各再普查一遍。
北京現(xiàn)有栽培品種，番茄黃化曲葉病毒（TY病毒）在種子上沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，秋季苗子有攜帶。實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)表明，在北京地區(qū)，推遲夏季番茄育苗時(shí)間、定植時(shí)間可以控制番茄黃化曲葉病毒病的發(fā)生。一般情況北京地區(qū)8月以后播種、8月25日以后定植的番茄，番茄黃化曲葉病毒病發(fā)生程度輕，當(dāng)然也要防治得當(dāng)。
通過(guò)近兩年的技術(shù)培訓(xùn)，番茄病毒病在種植水平高的園區(qū)和種植戶很少出現(xiàn)，散戶還有發(fā)生。比如密云地區(qū)，夏季番茄種植大都在8月25日以后定植，種植戶統(tǒng)一育苗，再加上密云相對(duì)冷涼，沒(méi)有大面積發(fā)生過(guò)番茄黃化曲葉病毒病。
下面談?wù)劀囟群退謱?duì)番茄基質(zhì)育苗的影響。
溫度和水分對(duì)于番茄管理來(lái)說(shuō)真是一對(duì)冤家。夏季蒸發(fā)量大，需要補(bǔ)水，但是溫度高，又需要控水；冬季夜溫低，需要控水，但是晴天中午溫度高，水分不夠又萎蔫，難管。冬季番茄出芽適宜溫度25～30℃，真葉前是控制徒長(zhǎng)、調(diào)整株型的第一個(gè)關(guān)鍵期。
需要按照季節(jié)，調(diào)整管理方案，合理使用遮陽(yáng)網(wǎng)、水簾風(fēng)機(jī)、上下風(fēng)口，灌水方式、棉被、光照、二氧化碳等有效設(shè)備。而且，不同番茄品種在育苗過(guò)程中表現(xiàn)出的耐水、耐肥和耐低溫的能力也不同。
▲密云焦家塢村的原味一號(hào)番茄
還是拿密云舉例，這兩年種植很火的原味一號(hào)番茄，果實(shí)味道超贊，但是育苗過(guò)程中就比別的品種管理更加細(xì)致，屬于嬌生慣養(yǎng)型的。溫度不能高、不能低，水分不能多、不能少，肥料不能大、不能小，就是這樣，苗子也是病西施的狀態(tài)，一副弱不禁風(fēng)的樣子。
▼原味一號(hào)番茄苗
關(guān)于水分，穴盤里的基質(zhì)水分固然重要，穴盤底部的通風(fēng)也很重要。這兩年流行的潮汐式育苗方式，苗盤托盤有兩種形式，現(xiàn)代化的有導(dǎo)流槽，簡(jiǎn)易的沒(méi)有導(dǎo)流槽。
▲沒(méi)有導(dǎo)流槽的穴盤
▲有導(dǎo)流槽的穴盤下部通風(fēng)透水條件要好于平盤，苗子不易發(fā)生漚根。
苗床育苗相對(duì)地面育苗，穴盤底部的通風(fēng)條件要更好一些，因此穴盤容易缺水，需要水量更大，但是地面育苗穴盤底部通風(fēng)較差，更容易積累水分，不利于培育壯苗。所以在沒(méi)有苗床的情況下，我們建議穴盤底部一定要離開(kāi)地面，一是防止土傳病害，二是改善底部通風(fēng)透水條件。
冬季溫度，大部分番茄品種在基質(zhì)育苗時(shí)，我覺(jué)得夜溫10～13℃是臨界點(diǎn)，地栽苗另當(dāng)別論。夜溫低于10℃時(shí)，苗子生長(zhǎng)緩慢，水分多容易漚根，花芽分化也會(huì)受到影響。高于13℃，苗子容易徒長(zhǎng)。
除了最低溫管理，番茄基質(zhì)育苗的溫差也很重要。有很多種植戶并不在意溫差，其實(shí)溫差是保證苗子養(yǎng)分積累，強(qiáng)壯根系的關(guān)鍵因素之一。一般番茄基質(zhì)育苗的適宜溫差在15℃左右。
▲這棵苗子，前期溫差合適，莖基部呈現(xiàn)紫色，苗子相對(duì)較壯，但是近期夜間溫度較低，基質(zhì)含水量大，有漚根現(xiàn)象，根部發(fā)黃，葉片邊緣有發(fā)黑，萎蔫。
如果發(fā)生冬季漚根情況，要及時(shí)控制水分，適量提高夜溫，苗子較大時(shí)拉開(kāi)穴盤間距，加強(qiáng)溫室通風(fēng)，緩苗一兩天后，觀察根部有新根噴出，基質(zhì)含水量低于40%，植株中午出現(xiàn)萎蔫時(shí)，用生根粉加到灌溉水里，適量灌溉，一般情況下可以恢復(fù)。
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