中國是一個具有酒文化的國度。當今社會，人的酒行為更為普遍，酒與人的命運更為密切，酒廣泛地融入了人們的生活。如生日宴、婚慶宴、喪宴等等以及相關的酒俗、酒禮，成為了一項重要的生活內容。無論在怎樣的場合，真正的飲酒，即便是形態(tài)層面的飲酒，需要表達的也多是精神層面的內容--客從遠方來，無酒不足以表達深情厚意；良辰佳節(jié)，無酒不足以顯示歡快愜意；喪葬忌日，無酒不足以致其哀傷腸斷；蹉跎困頓，無酒不足以消除寂寥憂傷；春風得意，無酒不足以抒發(fā)豪情壯志……中國早就有一句俗話叫“無酒不成席”。
少量喝酒適度有益健康，所以飲酒必須適量適度。每喝多喝醉一次酒，就傷害身體一次。為了最大限度地減少白酒的對人體的傷害，人們就探索出各種解酒的方法，下面做一個簡單介紹。
酒精一般在胃里就會被血液帶進循環(huán)系統(tǒng)，當肝臟解酒速度弱于酒精攝入速度的時候，血液酒精濃度增加，人就會醉酒；同時，肝臟也會受損。所以有肝炎或者乙肝病毒攜帶的人不要飲酒，否則很容易發(fā)展成肝硬化或肝癌。所以，最好的解酒方法是事前防范。具體的解酒方法如下：
（1）喝酒前吃肉，特別是肥肉，能在胃粘膜上形成一層保護膜，對胃起到保護作用，抵抗酒精對胃粘膜的損害。俗話說：“大口吃肉，大口喝酒”是有醫(yī)學道理的?！端疂G傳》上景陽岡武松打虎前，武二郎在酒店里大口吃肉，大口喝酒，醉的慢，醒的快，最終打死了老虎！白酒能助消化，中藥有一味中藥叫神曲，神曲是助消化的中藥，其實，神曲就是古代造酒的材料。既然神曲能健胃助消化，那么，神曲造出來的白酒自然也具有健胃助消化的功能。但是，飲酒必須適量，過量有害健康！必須飲糧食酒（純糧酒）。酒精勾兌出來的不是酒，是垃圾飲料！
（2）喝蜂蜜水或葡萄糖水：可促進胃腸蠕動，加速酒精代謝。同時，蜂蜜水或葡萄糖水可以稀釋酒精在胃中的濃度，減少酒精對胃黏膜的損傷。
（3）喝溫開水：大量喝溫開水可以加速體內酒精的代謝，減輕酒精對身體的影響；
（4）酸奶適量，于酒前半小時服用，酸奶能在胃壁形成保護膜，減少酒精進入血液達到肝臟。
（5）喝酒后應該吃一些水果解酒。
（6）喝中成藥康復新液解酒、保護胃粘膜、保護肝臟效果好。喝酒要同時備用康復新液！
（7）喝酒必須吃主食?？崭癸嬀苽眢w，最容易喝醉！
（8）蜂蜜水解酒，緩解醉酒癥狀。蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。
（9）中醫(yī)傳統(tǒng)方法是枳椇子（拐彎）、葛花解酒。拐棗解酒醒酒作用突出，古代醫(yī)家和民間常把拐棗作為解酒藥應用。民間還有“葛花、葛根解酒”一說。拐棗具醒酒安神作用。藥理研究表明，拐棗含有大量的二氫楊梅素，葡萄糖、有機酸，既能擴充人體的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。
（10）《本草綱目》早就記載了柚子能夠解酒。將柚肉切片，蘸上白糖吃更是對消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
（11）酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅，喝些芹菜汁或者鮮藕汁能明顯緩解醉酒癥狀。喝芹菜汁、藕汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。
（12）綠豆搗碎配甘草冰糖泡茶飲用，能解酒。
（13）早晨不能喝酒。因為人從早晨6點鐘開始，體內的醚逐漸上升，到早晨8點到達高峰，此時飲酒，酒精與醚結合，會使人整天感到疲倦。
酒后忌飲茶：李時珍在《本草綱目》中記載：酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。現(xiàn)代醫(yī)學研究也指出茶水會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時，茶水中的茶堿和酒精一樣會導致心跳加速，更加重了心臟負擔。飲酒后，酒精在人的肝臟中轉化為乙醇，與茶葉中的茶堿迅速進入腎贓，對腎臟刺激太大，會損傷腎功能。酒后禁忌喝濃茶。
過度過量飲酒，危害極大。原因如下：
（1）過量的酒精抑制了大腦的吮吸中樞，導致吮吸停止。
（2）飲酒引起的低血糖也是一個致命因素。
（3）窒息，酒精中毒昏迷嘔吐，引起誤吸，最后窒息缺氧而死。
（4）誘發(fā)心臟病，酒精可誘發(fā)冠狀動脈痙攣和惡性心律失常，導致心源性猝死。
（5）過量飲酒傷肝傷胃。可引起胃腸功能紊亂、惡心嘔吐，還可導致急性胃炎、急性胰腺炎、酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化、肝癌等。
（6）心腦血管疾病。過量飲酒會導致酒精性心肌病和心力衰竭。
（7）長期過量飲酒會引起男性性功能障礙、睪丸萎縮、睪酮水平下降等。女性會造成流產、死胎、早產等等。
（8）長期過量飲酒容易引起大腦反應遲鈍、癡呆、定向力障礙。還會引起營養(yǎng)吸收不良，它還會增加某些腫瘤的風險。
（9）過度飲酒能導致股骨頭壞死。
（10）酒鬼（指喝酒上癮的人）沒有一個長壽。酒鬼活不長！這樣的例子比比皆是！
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