有一類食物可以說是慢性腎臟病患者的“神奇”食物，因為其具有多種健康益處，如：
降低血尿素氮、尿酸、肌酐等尿毒癥毒素水平
降低慢性腎病的發(fā)病率及全因死亡率
降低糖尿病風險，穩(wěn)定血糖
降低血脂，保護心腦血管
改善腸道功能，治療及預防便秘
預防結腸癌等腫瘤的發(fā)病風險等
但由于飲食限制及各種飲食誤區(qū)的存在，幾乎所有的腎病腎病都沒有補充充足這類食物。今天就帶大家一起了解，這種神奇的“營養(yǎng)素”。
一、神奇的營養(yǎng)素-膳食纖維
膳食纖維是來源于植物中的不易被胃腸道消化、吸收的碳水化合物和木質素。它不能產生能量、也不能被機體吸收，但人體不可或缺，對腎友也有多種益處。
降低尿毒癥毒素水平
薈萃分析試驗證明，補充膳食纖維可顯著降低硫酸吲哚氧基、對甲酚硫酸鹽、血尿素氮和尿酸等尿毒癥毒素水平，進而可能延緩慢性腎臟病進展。
降低慢性腎臟病的發(fā)病率及全因死亡率
以水果、蔬菜和全谷物含量較高的飲食模式（富含膳食纖維）與全因死亡風險下降有關，這種作用在CKD人群中更加明顯。
保護心血管
膳食纖維可以改善多種心血管疾病的風險因素，如控制血糖、降低血壓、改善血脂等。膳食纖維攝入量越高，心血管相關死亡風險越低。數據顯示，我國51%的透析患者死于心腦血管疾病，補充膳食纖維可明顯獲益。
改善便秘
超過70%以上的透析腎友存在不同程度的排便不暢或便秘，尤其是老年及糖尿病腎病患者。有研究表明，補充膳食纖維可以改善透析和非透析CKD患者的便秘。
二、日常該如何補充？
膳食纖維主要來源于粗雜糧、新鮮蔬菜水果、豆類、堅果等植物性食物。
2017版《慢性腎臟病患者膳食指南》中推薦：每日膳食纖維攝入量約14g/1000kcal。對一個成年人來說，約相當于25克左右。
那么如何達到這個量呢，大家可以嘗試這么做：
主食粗細搭配
除了精白米面、低蛋白大米外，主食也可以加一些粗雜糧，如紅薯、燕麥、玉米、糙米、蕎麥等
推薦每天25-50g左右，既可以補充膳食纖維，也不會造成蛋白質、鉀、磷的攝入過量。
每天吃夠新鮮的蔬菜水果
每天吃夠蔬菜300-500g，水果200-350g。對于高血鉀的腎友，推薦選擇高膳食纖維且低鉀的食物種類，如紅旦旦蘿卜、荷蘭豆、綠豆芽、秋葵、葫子、佛手瓜、大白菜（青白口）、蘋果、梨、李子杏、桑葚、火龍果。
圖示為200g蔬菜大小
適量吃大豆及豆制品
比如黃豆、黑豆、豆腐、豆?jié){等，既是對腎臟有益的優(yōu)質蛋白食物，也富含膳食纖維。推薦每天25g大豆或用2-3兩豆腐替換一兩瘦肉及豆?jié){替換牛奶。
嘗試吃堅果
如花生、瓜子、開心果、杏仁等，推薦每天10g左右，強調選擇原味堅果。因為食用量少，伴隨攝入的鉀、磷、蛋白質也是有限的。
圖示為30g瓜子的量
必要時選擇膳食補充劑
富含膳食纖維的食物往往含鉀偏高，對于嚴重腎衰竭、合并重度高血鉀（>6.0mmol/l），或無法通過飲食補充充足的膳食纖維的腎友，可以適當補充益生元產品。
最后，圖示中食物搭配可提供26.6g的膳食纖維，足夠滿足機體需要。
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