家常版地三鮮，好吃下飯還不油膩，學(xué)會了之后再也不去飯店吃了

制作地三鮮需要的食材有:茄子、土豆、尖椒、醬油、鹽、蔥姜蒜、淀粉

制作步驟:

將茄子切刀，放置碗內(nèi)，撒上少許的鹽腌制15分鐘

2.土豆切片、尖椒切滾刀塊

3.在碗內(nèi)加入適量的水、醬油、鹽、淀粉，攪拌均勻

4.鍋內(nèi)加油，燒至6、7成熟時放入土豆，炸至金黃后撈出瀝油

5.再將茄子放入鍋內(nèi)炸，茄邊微紅撈出瀝油

6.下入尖椒，再鍋內(nèi)過一下，撈出

7.先把蔥姜炒香，再放入土豆、茄子、尖椒翻炒均勻

8.淋入調(diào)好的汁，然后放入蒜末，加熱至湯汁粘稠即可盛出