原來(lái)這才是白菜最好吃的做法，加一塊豆腐，鮮香料足，一次20個(gè)不夠吃。說(shuō)到大白菜大家都很熟悉吧！是秋冬最好的蔬菜，也是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜。它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“菜中之王”的美稱，使人們最喜愛(ài)的蔬菜之一。俗話說(shuō)得好，吃肉就是豬肉，吃菜唯有白菜。所以秋冬時(shí)節(jié)的大白菜最鮮美，最水嫩多汁，大家趁著大白菜好吃的時(shí)候要多吃點(diǎn)。

大白菜的做法也是五花八門(mén)，可炒，可燉，可涼拌，做餡料，配菜都可以。我們今天就用白菜做一個(gè)煎包吃，加一塊豆腐，鮮香料足，一次20個(gè)不夠吃。大家都愛(ài)吃，原來(lái)這才是白菜最好吃的做法，比炒著好吃多了。一到冬天我家的白菜就這樣做，不炒不燉不涼拌，一口一個(gè)，比吃大魚(yú)大肉都來(lái)勁。剛出鍋的白菜煎包看上去非常有食欲，我接二連三的吃了20個(gè)還沒(méi)夠，真是營(yíng)養(yǎng)又解饞，每次做出來(lái)都被大家搶光，一口一個(gè)，吃著非常來(lái)勁。做法也是非常簡(jiǎn)單，接下來(lái)把做法給大家寫(xiě)出來(lái)，喜歡吃此做法的朋友就試試吧！

【食材】：白菜，食鹽，胡蘿卜，豆腐，雞蛋，生抽，蠔油，香油，十三香，蔥花，面粉，油等。

【制作方法】

1、首先準(zhǔn)備白菜洗干凈之后切碎，加入一大勺食鹽，殺一下水分。1根胡蘿卜切碎，放在盆中備用。再準(zhǔn)備1塊豆腐切成丁，放入大碗中，再打入2個(gè)雞蛋，加少許的食鹽攪拌均勻。

2、鍋燒熱，加入食油，再倒入攪拌好的豆腐，煎至兩面金黃，再加入切好的胡蘿卜，翻炒一下，裝入盤(pán)中，放涼備用。

3、殺好水的白菜擠干水分，放到雞蛋豆腐里面，加入生抽，蠔油，香油，十三香，再放入蔥花攪拌均勻。

4、開(kāi)始和面，不需要發(fā)面，醒面，碗內(nèi)加入面粉500克，一半用開(kāi)水燙面，另外一半用溫水和面，這樣和出來(lái)的面口感柔軟不沾牙。攪拌至沒(méi)有干面粉，下手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，然后轉(zhuǎn)移到案板上，搓成長(zhǎng)條，再切成小劑子，再小劑子上撒上干面粉，按扁，搟成包子皮。

5、取一張包子皮，放上餡料，把它包起來(lái)，一邊捏一邊向上提拉，就這樣一個(gè)煎包的生坯就做好了。

6、平底鍋刷上一層油，放進(jìn)包子，小火煎至底部金黃，再加入清水沒(méi)入包子的三分之一，蓋上蓋子大火把水分收干，快收干的時(shí)候開(kāi)小火再煎一下，煎至底部金黃變脆就可以出鍋了。

小貼士：

1、大家在揉面的時(shí)候要充分揉均勻，光滑，這樣在做煎包的時(shí)候就不會(huì)破皮，不會(huì)露餡料。

2、白菜一定要放點(diǎn)食鹽殺一下水分，這樣在包的過(guò)程中煎包不會(huì)出水。

一到冬天我家的白菜就這樣做，不炒不燉不涼拌，一口一個(gè)，比吃大魚(yú)大肉都來(lái)勁。而且不用發(fā)面，不用醒面，特別省事，底部金黃酥脆，皮薄柔軟又筋道，涼了也不硬，非常的好吃。