“吃得少，活得久”？飯量越小，衰老速度越慢？聽聽醫(yī)生怎么說

2022.03.18

自古以來，歷朝歷代的王侯將相都在追求長生不老之術(shù)，雖然如今大家已經(jīng)非常明白，死亡是必然的事情，但是人們依舊還是希望自己能夠活得更久一些。

如今隨著生活水平以及醫(yī)療水平的提高，我國人均預(yù)期壽命已經(jīng)高達(dá)77歲，當(dāng)然現(xiàn)在生活當(dāng)中也出現(xiàn)了很多慢性疾病，大多跟我們不健康的飲食有關(guān)。

“吃得少，活得久”？飯量越小，衰老速度越慢？聽聽醫(yī)生怎么說

有人說一生當(dāng)中只吃9噸食物，誰先吃完，誰先走。吃得少，活得久。這種說法來自于《新英格蘭醫(yī)學(xué)期刊》的一篇文章，間歇性進(jìn)食對于健康有一定好處，能夠幫助人體調(diào)節(jié)血糖水平還能減少糖尿病心血管等疾病的風(fēng)險，從而預(yù)防疾病，保護(hù)健康。

這種說法真的有科學(xué)依據(jù)嗎？為此科學(xué)家還做了大量實驗。在多種動物身上進(jìn)行相應(yīng)的實驗，包括嚙齒類動物、果蠅、靈長類動物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)通過節(jié)食或者限制飲食能夠延長人類的壽命。

科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)限制飲食類型的攝入對于壽命也會有一定影響，特別是限制蛋白質(zhì)，或許比限制熱量的效果更好。

哈佛大學(xué)也曾經(jīng)在雜志上刊登過一項研究報告，間歇性禁食能夠保護(hù)身體內(nèi)的線粒體，使細(xì)胞保持年輕狀態(tài)，這樣身體衰老的速度就會減緩，壽命也會得以延長。

間歇性禁食不僅能夠延長生命還能夠加快身體內(nèi)脂肪的燃燒，因為身體的生命活動需要消耗一定的能量，在進(jìn)食的時候身體沒有熱量的攝入，而身體內(nèi)的脂肪不斷燃燒，這樣能夠起到減肥的效果。

當(dāng)然也有很多人對這些試驗結(jié)果表示不認(rèn)同，因為動物的體積較小，身體結(jié)構(gòu)與人類也有所差異，不能將動物實驗的結(jié)論放在人的身上，雖然我們不能確定吃得少活得久，但是可以確定吃得少的確能夠減少很多疾病的發(fā)生幾率，更有利于身體健康。

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少些食品添加劑

現(xiàn)在很多食物為了增加口感，延長保質(zhì)期，在加工的過程當(dāng)中會加入一些食品添加劑，比如蛋糕餅干等等，而且還有很多腌制類的食物不加入添加劑，難以長期儲存，食品添加劑的確讓我們的生活變得更加美味，但是大家在平時盡量少吃這些含有食品添加劑的食物，長期會對身體健康造成威脅。

完整食物更營養(yǎng)

在平時大家要盡量保留食物中所有可以吃的部位，比如全谷雜糧保留了種子外層和谷胚部分，可提供相當(dāng)于精米三倍以上的維生素B1B2以及鉀鎂等礦物質(zhì)，沒有經(jīng)過精磨的紅小豆，綠豆，蕓豆，干蠶豆等等雜糧，還有更加豐富的膳食纖維，維生素以及抗氧化物質(zhì)。

在平時像蘋果皮茄子皮，番茄皮等等也是很多營養(yǎng)物質(zhì)的聚集地，大家只要做好處理，同樣也可以吃。

多吃應(yīng)季食物

如今購物更加方便，即便是在冬天也能吃到夏天的西瓜，但是大家還是要從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的角度選擇應(yīng)季的食物，以番茄為例，冬天大棚里的番茄維生素C含量，只有夏天陸地種植的一半，而且冬天很多反季蔬果的價格比較高，吃起來也沒有應(yīng)季蔬果營養(yǎng)好。

多借鑒傳統(tǒng)飲食

現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展與交流，各國各地的風(fēng)味逐漸在我國流傳開來，每一個地方的飲食習(xí)慣都是經(jīng)過千錘百煉而形成的，但是這也是根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳顥l件慢慢演變出來的，可能并不適合其他地方。

比如湖南四川的人特別喜歡吃麻辣的東西，但是廣東地區(qū)的人如果經(jīng)常吃辣就容易上火，應(yīng)該多喝一些湯湯水水，對于這些東西我們偶爾吃一下，換一下口味就可以了，建議不要長期吃，還是要多借鑒一下傳統(tǒng)美食。

結(jié)語：雖然關(guān)于吃得少活得久這個說法很多人不認(rèn)同，但是大家在平時也要嚴(yán)格控制好我們的飲食，每頓飯最好只吃七分飽，不要暴飲暴食，也要三餐規(guī)律，吃完飯半個小時之后，最好活動一下，促進(jìn)消化，這樣也更有利于身體健康。

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