推薦閱讀更多好文
在這又濕又熱的時節(jié)，很多人感覺不適；尤其是有高血壓、便秘、腸胃不適、容易疲勞、抑郁等病癥的人，會更加感覺不舒服！
這個時候就一定要喝這碗湯了！一碗土豆番茄湯喝下去，對身體好得不得了。
番茄：植物中的黃金
番茄味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振以及高血壓、冠心病等的輔助治療。
西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。
豐富的番茄紅素，是目前在自然界植物中被發(fā)現(xiàn)的最強的抗氧化劑之一，被稱為“植物中的黃金”，能清除自由基，預防前列腺癌。尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。
西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
土豆：地下蘋果
土豆渾身都是寶，享有“地下蘋果”的美譽。
美國西北大學醫(yī)學院教授琳達·霍恩表示，以土豆為代表的含鉀蔬果有助于降低血壓，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發(fā)病率降低 40%。
土豆可作為主食補充營養(yǎng)，還有美容護膚的作用。
番茄+土豆，好處太驚訝了
土豆+番茄可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
此外，有研究表明，番茄內的營養(yǎng)物質可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度，有助預防各種心血管疾病的發(fā)生。
意大利維羅納大學一項新研究發(fā)現(xiàn)，熟吃西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑，預防心臟病的效果更好。
日本食品企業(yè)和鈴鹿醫(yī)科大學的研究發(fā)現(xiàn)，番茄汁具有抗疲勞的效果。
土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助于老人的牙齦健康以及增強免疫力。尤其對于喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。
土豆富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。
研究人員發(fā)現(xiàn)，番茄等富含番茄紅素的食物可能有助男性減少中風風險，與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比，番茄紅素水平最高者中風幾率低55％。
中醫(yī)認為土豆有“和胃調中、健脾益氣”的功效，是調養(yǎng)脾胃的好食物。
此外，英國曼徹斯特大學一項最新研究發(fā)現(xiàn)，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。
中老年人腸平滑肌及提肛肌，隨著年齡的增長收縮力下降，致使排便困難。土豆中的膳食纖維，有利于促進腸胃蠕動，有通便功效。
濕熱的天氣對人心情的影響頗為嚴重，常令人煩躁易怒，這些情緒的波動會導致抑郁等癥狀的出現(xiàn)。
而西紅柿所含的豐富維生素C還可以維持紅細胞的濃度，增加抵抗力，而且是參與人體制造多巴胺、腎上腺激素等“興奮”物質的重要成分之一。所以，壓力大、容易抑郁的人可以適量增加西紅柿的攝入量。
那么，番茄土豆可以做哪些好吃的？
【食材】
?土豆、番茄、胡蘿卜、西藍花、橄欖油、鹽、糖、香菜
【做法】
?土豆去皮后，切得厚一點，放到涼水中半小時；
?鍋內倒油，蔥姜蒜爆香之后先放入土豆片，土豆片不是很容易熟，所以先大火爆炒幾分鐘，發(fā)現(xiàn)土豆片顏色晶瑩油亮的時候，就可以放入醬油和食鹽等調味料；
?土豆片八成熟的時候可以放入番茄和西藍花，這個時候番茄的味道開始充滿整個鍋內；
?起鍋時，放點香菜點綴一下。
【食材】
?番茄、土豆、洋蔥、牛腩肉、蔥、姜、冰糖、鹽、白胡椒粉、生抽、油
【做法】
?將牛腩肉洗凈并瀝干，切成 2-3厘米見方的方塊。番茄（約400克）洗凈后放入開水中汆燙一下，撕去表皮，去蒂，切成3-5厘米見方的大塊。土豆（約150克）削皮，切成小塊，浸泡在水中防止氧化。洋蔥（約150克）剝去外皮，切成小片。
?牛腩肉放入煮鍋中，加入足夠的冷水，移至大火上，燒開后繼續(xù)汆燙5-8分鐘，倒掉湯汁，撈出牛腩肉塊，用熱的流動水沖去雜質。
?大火加熱鍋中的油，放入香蔥結（或大蔥1根，切成大段）、老姜片和洋蔥炒出香氣。
?然后放入番茄炒軟。
?把鍋中的香蔥結和姜片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊。
?調入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水（大約2400毫升），調入鹽和冰糖，改大火煮沸后轉小火煮2小時。
?出鍋前撒白胡椒粉
【做法】
?將西紅柿洗凈后切去蒂，再剖開，切成6~8片待用；土豆洗凈后削皮，再切成條狀。
?將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時，倒入西紅柿煸炒，再放入紹酒、精鹽、糖，煸炒至西紅柿酥爛，放入適量鮮湯，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上蔥花，即可盛裝湯盤上桌。
番茄加土豆，能夠養(yǎng)脾胃、抗疲勞、防衰老，還能預防心腦血管病，記得發(fā)給身邊的每一位朋友看看哦！
聯(lián)系客服
