西安飲食是餐飲行業(yè)少有的老牌上市公司，擁有著羊肉泡饃、葫蘆雞……等各種讓人食欲大陣的西安美食“老字號(hào)”門(mén)店，上市20多年，有過(guò)輝煌，也令西安人感到過(guò)驕傲，但公司卻一直保持微利。主營(yíng)業(yè)務(wù)盈利能力持續(xù)低迷，多次重組告吹。最近五年，西安飲食扣非凈利潤(rùn)已連續(xù)虧損。
西安飲食的“輝煌”與“窘境”
西安飲食的前身是成立于1956年的國(guó)有商業(yè)企業(yè)——西安市飲食公司。1992年12月8日，西安市飲食公司被組建為西安飲食集團(tuán)公司，第二年年底整體改組，設(shè)立股份有限公司，并于1997年6月30日在深交所上市。
據(jù)了解，西安飲食股份有限公司是一家以餐飲服務(wù)為主業(yè)，廣泛涉足酒店賓館、旅游休閑、食品加工、種植養(yǎng)殖、教學(xué)培訓(xùn)、醫(yī)療衛(wèi)生、建筑裝潢等多個(gè)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的公司。
說(shuō)起西安的''中華老字號(hào)''，不是陜西人可能知道的不多。但聊起羊肉泡饃，應(yīng)該絕大多數(shù)中國(guó)人都耳熟能詳，還會(huì)不經(jīng)豎起大拇指，饞的口水。
西安飲食正是集聚了西安飯莊、老孫家、白云章、德發(fā)長(zhǎng)、同盛祥、西安烤鴨店、東亞飯店、春發(fā)生、桃李村、五一飯店、聚豐園等11家特色品牌名店，而這些門(mén)店均是國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定的''中華老字號(hào)''。這其中，同盛祥的牛羊肉泡饃制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。另外，西安飯莊、老孫家飯莊、德發(fā)長(zhǎng)酒店、春發(fā)生飯店、同盛祥飯莊5家單位的烹飪制作技藝也被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，稱得上是老牌企業(yè)。
從成立到現(xiàn)在，西安飲食歷經(jīng)60多年的風(fēng)風(fēng)雨雨，滿足了幾代“吃貨們”的味蕾，可以說(shuō)功德無(wú)量。
然而，如今的西安飲食卻處于在夾縫中生存的窘境。
3月27日，西安飲食發(fā)布了2017年財(cái)報(bào)，財(cái)報(bào)顯示，2017年全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入4.94億元，同比下降1.35%；酒店及餐飲行業(yè)平均營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率為4.56%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)-1125.29萬(wàn)元，同比下降191.11%；扣非凈利潤(rùn)為-1298.03萬(wàn)。
值得一提的是，西安飲食的扣非凈利潤(rùn)已經(jīng)連續(xù)虧損了5年。
2014年，西安飲食凈利潤(rùn)為1106萬(wàn)元，同比下降25.24%，扣除非經(jīng)常性損益后，虧損2712.8萬(wàn)元。2015年虧損達(dá)3165萬(wàn)元。2016年，餐飲行業(yè)有所回暖，但西安飲食卻并沒(méi)有多大起色，雖然凈利潤(rùn)為1235萬(wàn)元，但扣除非經(jīng)常性損益后虧損仍達(dá)2295萬(wàn)元；2017年一季度，西安飲食虧損860萬(wàn)元。
作為餐飲行業(yè)少數(shù)幾家上市公司之一，長(zhǎng)期以來(lái)，西安飲食受投資虧損、改革受阻等因素的影響，多年的業(yè)績(jī)一直保持微利。而這樣的微利也不免摻雜“水分”，多次依靠“售賣”股權(quán)資產(chǎn)和補(bǔ)貼款來(lái)實(shí)現(xiàn)盈利，也讓主營(yíng)業(yè)務(wù)的盈利能力顯得較為疲軟。
2011年西安飲食歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為3576萬(wàn)元，僅出售子公司“老孫家”股權(quán)所得就達(dá)2224.5萬(wàn)元。
2013年6月，西安飲食1.15億售鵬源投資股權(quán)，獲2200萬(wàn)收益，當(dāng)年歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為1479.45萬(wàn)；
2016年西安飲食雖實(shí)現(xiàn)扭虧，但卻是由于西安飲食旗下德發(fā)長(zhǎng)酒店的拆遷安置交易價(jià)格為5752.47萬(wàn)元，為西安飲食貢獻(xiàn)凈利潤(rùn)4137.85萬(wàn)元，資產(chǎn)出售為上市公司貢獻(xiàn)的凈利潤(rùn)占凈利潤(rùn)總額的比例為335.02%。
多次重組不順，西安飲食漫漫“保殼”路
西安飲食長(zhǎng)期以來(lái)主營(yíng)業(yè)務(wù)帶來(lái)的不暢，也讓其的發(fā)展一直有些“萎靡不正”，不少欲“借殼”上市的公司早已窺探已久?；蛟S是因?yàn)槲靼诧嬍硨?duì)自身的發(fā)展方向及定位有些模糊，屢傳重組等消息，卻一直沒(méi)有下文。
2002年，中野在線入股西安飲食，占其總股27.76%，成為第二大股東。當(dāng)時(shí)就有媒體猜測(cè)，中野在線距離第一大股東西安市國(guó)有資產(chǎn)管理局30.59%的持股已相差不到3個(gè)百分點(diǎn)，覬覦西安飲食第一大股東之心已昭然若揭，為的就是西安飲食這一優(yōu)質(zhì)的“殼資源”。
2009年7月8日，西安飲食發(fā)布澄清公告，否認(rèn)了當(dāng)時(shí)有媒體報(bào)道稱西安曲江文化旅游（集團(tuán)）有限公司或借殼公司的傳聞。
2010年下半年，網(wǎng)絡(luò)論壇里出現(xiàn)了有關(guān)“西安飲食與西安旅游存在同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，為避免同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，西安旅游集團(tuán)有限責(zé)任公司必然對(duì)旗下兩家上市公司進(jìn)行整合重組，陜西西鳳酒業(yè)欲借殼西安飲食”的傳聞，一時(shí)間鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，西安飲食的股價(jià)受此影響也一度強(qiáng)勁上漲。
但沒(méi)過(guò)多久，西安飲食便回應(yīng)稱，公司與西安旅游的主業(yè)非常明晰，基本不存在同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題，不存在為避免同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)西安旅游集團(tuán)對(duì)旗下兩家上市公司進(jìn)行整合重組出讓殼資源的問(wèn)題?？毓晒蓶|和公司從來(lái)未與陜西西鳳酒業(yè)有過(guò)任何接觸，控股股東從來(lái)沒(méi)有任何“轉(zhuǎn)讓殼資源”的計(jì)劃，控股股東也從未與有關(guān)方面就重組事宜進(jìn)行過(guò)接觸或溝通。
2013年5月27日，西安飲食發(fā)布公告稱，擬以不低于2億元現(xiàn)金或非貨幣性資產(chǎn)參與陜西杜康酒業(yè)集團(tuán)有限公司增資擴(kuò)股事項(xiàng)。對(duì)于西安飲食擬重金增資杜康酒業(yè)，市場(chǎng)反響強(qiáng)烈，公司股價(jià)連續(xù)大漲。但僅僅3個(gè)多月后，合作泡湯，取而代之的是公司擬與杜康酒業(yè)簽署《合作框架協(xié)議》。
2015年4月，西安飲食又嘗試轉(zhuǎn)型，希望進(jìn)軍大眾化餐飲市場(chǎng)，同時(shí)布局華北餐飲。當(dāng)時(shí)西安飲食欲以5.22元/股的價(jià)格收購(gòu)嘉和一品100%股權(quán)，估值為4.12億元。但嘉和一品在事先未告知西安飲食的情況下，訂購(gòu)了交易額達(dá)5300萬(wàn)元的1000臺(tái)智能倉(cāng)儲(chǔ)柜設(shè)備，從而導(dǎo)致這項(xiàng)收購(gòu)失敗。
事后，西安飲食解釋稱，與嘉和一品產(chǎn)生重大分歧。大規(guī)模固定資產(chǎn)投入必將導(dǎo)致嘉和一品成本費(fèi)用大幅增加，為后續(xù)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)重大不確定性和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
2017年6月，西安飲食發(fā)布公告稱，因接到控股股東西安旅游集團(tuán)有限責(zé)任公司書(shū)面函，擬對(duì)西安飲食籌劃重大事項(xiàng)，可能構(gòu)成重大資產(chǎn)重組，于6月19日開(kāi)市起停牌，6月30日復(fù)牌。
6月30日，西安飲食發(fā)布了一份關(guān)于簽署公司股份轉(zhuǎn)讓協(xié)議的公告，稱西安旅游集團(tuán)擬將其所持有的本公司15.00%股份轉(zhuǎn)讓給華僑城集團(tuán)。
當(dāng)時(shí)有業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，西安飲食目前經(jīng)營(yíng)壓力較大，需要通過(guò)重組優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)實(shí)現(xiàn)老字號(hào)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。在整體餐飲大環(huán)境回暖的情況下，西安飲食持續(xù)走虧，與近年來(lái)一直原地徘徊、缺乏像樣的轉(zhuǎn)型舉措有直接關(guān)系。
2017年10月18日，西安飲食收到華僑城集團(tuán)公司轉(zhuǎn)來(lái)的商務(wù)部反壟斷局出具的《不實(shí)施進(jìn)一步審查通知》，稱對(duì)華僑城集團(tuán)公司收購(gòu)西安飲食股份有限公司股權(quán)案不實(shí)施進(jìn)一步審查，從即日起可以實(shí)施集中。
至此，西安飲食的漫漫重組路似乎才告一段落……
重組之后的西安飲食能否迎來(lái)“脫胎換骨”，值得市場(chǎng)檢驗(yàn)……
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