母親今年57歲，身高164cm，體重47KG，腰圍大約67cm，是個(gè)比較瘦的人。
平時(shí)沒有高血壓也沒有高血糖，但是膽固醇偏高。
她從網(wǎng)上看到吃雜糧有助于降低膽固醇，試著每天喝燕麥粥，但是膽固醇卻沒有什么大的變化。
老太太平時(shí)飲食十分清淡，少吃油膩，不多食肉，偶爾吃一些蝦蟹貝殼類的海鮮，堅(jiān)果瓜子，蛋奶類也都很少吃。
之前瘦的皮包骨頭，現(xiàn)在因?yàn)樾玛惔x緩慢，才慢慢有點(diǎn)胖起來(lái)。
我害怕她營(yíng)養(yǎng)不良，
又擔(dān)憂她膽固醇上升，
到底該怎么吃呢？
以上情況說(shuō)明，你母親長(zhǎng)年都處于營(yíng)養(yǎng)不足的狀態(tài)，身體上的肌肉比較少。
雖然現(xiàn)在體重47公斤，但是體脂率不一定低，因?yàn)楣趋篮图∪馍?，脂肪占的比例就?huì)大一些。
這樣的人稍微增加一點(diǎn)體脂肪，就容易出現(xiàn)高血脂和高血糖的情況。
建議測(cè)一下體脂肪含量和內(nèi)臟脂肪含量，也測(cè)一下肌肉量是否合格。
順便可以再查一下同半胱氨酸的水平，它也是一個(gè)提示疾病風(fēng)險(xiǎn)的重要指標(biāo)。
血脂偏高不一定是吃肉多造成的
很多人吃素
血膽固醇一樣居高不下。
對(duì)新陳代謝正常的人來(lái)說(shuō)，吃進(jìn)去300—400mg的膽固醇，并不會(huì)造成血膽固醇過(guò)高的情況，因?yàn)闄C(jī)體能夠自我利用和處理這些膽固醇物質(zhì)。
但是，如果機(jī)體長(zhǎng)時(shí)間蛋白質(zhì)匱乏，卵磷脂匱乏，那么構(gòu)建脂蛋白、膽固醇的基本材料都不夠。
如果缺乏維生素C和維生素B族，缺乏礦物質(zhì)，很可能造成膽固醇代謝不暢。
并不是吃的越少越健康
在保證營(yíng)養(yǎng)均衡和充足的情況下
再去考慮什么東西能吃
什么東西不能吃！
可以看下，膳食寶塔中你母親有沒有達(dá)到最低量的要求！
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堅(jiān)果有沒有吃？
蔬菜吃夠了嗎？
主食吃夠了嗎？
蛋白質(zhì)吃夠了嗎？
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如果沒有滿足，那就需要適當(dāng)?shù)卦黾邮沉苛?，但切忌一下子增得太猛?/span>
例如，早餐可以添加適量堅(jiān)果，攝入維生素E和必需的脂肪酸。
堅(jiān)果類食物控制血脂還是不錯(cuò)的。
每天要吃主食200g以上。
多食綠葉蔬菜。如果主食沒有達(dá)到那么大的量，兩餐之間補(bǔ)些桂圓肉、葡萄干、棗類堅(jiān)果。
偏瘦的人一般吸收消化不是很好，食物要做得軟一點(diǎn)，不然腸胃可能不堪重負(fù)。
但是，如果母親消化不良或者食欲不振，最好帶母親去消化科看下，看醫(yī)生能否開點(diǎn)助消化的藥物。
如果營(yíng)養(yǎng)不充足而身體消瘦，會(huì)加速衰老的速度。
主食和蛋白質(zhì)攝入量不夠，多種營(yíng)養(yǎng)素跟不上，代謝率會(huì)下降，而且極易發(fā)生“肌肉衰減癥”。對(duì)老年女性非常不利，不但血糖血脂不容易控制，還容易得骨質(zhì)疏松。
以很長(zhǎng)一段時(shí)間，科學(xué)家認(rèn)為
老年人稍微超重有助于長(zhǎng)壽。
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但最新研究數(shù)據(jù)表明
老年人BMI范圍在20-25的時(shí)候
最有利于健康長(zhǎng)壽。
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這一研究并不是說(shuō)一定要有很多肥肉
而是要有達(dá)標(biāo)的肌肉量和骨量
身體一定要有力。
如果你母親身體沒有別的大問(wèn)題，消化系統(tǒng)，骨關(guān)節(jié)等全部正常，就是平時(shí)鍛煉比較少。
那就可以讓她適當(dāng)?shù)卦黾舆\(yùn)動(dòng)量，主要是增肌運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)后，一定要及時(shí)補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)，慢慢讓自己的身體變得強(qiáng)壯有力。
需要注意的是，中老年人的能量標(biāo)準(zhǔn)下降，57歲女性的推薦值每天是1750千卡，比青年人要低一點(diǎn)。
估計(jì)她現(xiàn)在吃得明顯低于這個(gè)數(shù)值，能達(dá)到這個(gè)值就可以，不求到2000千卡那么多。
老年人增肌切忌追求速度
一定要循序漸進(jìn)
避免運(yùn)動(dòng)過(guò)度造成損傷
當(dāng)然，各種食物營(yíng)養(yǎng)一定要均衡達(dá)標(biāo)，尤其是上面說(shuō)過(guò)的主食和蔬菜。
如果有必要也可以用維生素制劑、鈣片、乳清蛋白粉等。
例如，在酸奶、粥等食物中加1勺蛋白粉，就能夠增加5g的蛋白質(zhì)。
每天比之前多攝入15g蛋白質(zhì)就可以。
相比于海鮮之類，吃雞肉對(duì)增肌的效果可能會(huì)更好一些。
海鮮膽固醇含量比較高，而且不利預(yù)防高尿酸血癥，經(jīng)常吃可以，但最好不作為增肌增重時(shí)期每天的最重要蛋白質(zhì)來(lái)源。
還有很多老年人，不吃魚肉蛋類，連海鮮也不吃，照樣發(fā)生三高。
與其更加嚴(yán)苛地限制飲食，不如把各種身體需要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)夠，并切實(shí)加強(qiáng)身體的活力。
待到體能強(qiáng)健、消化順暢、精神抖擻的時(shí)候，自然各種指標(biāo)也會(huì)趨于正常。
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