特點(diǎn)：湯清味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。 鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)?？纱笱a(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫. 治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
特點(diǎn)：栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血和消腫等功效，適用于腎虛所致的腰膝酸軟、外傷骨折等。栗子由于生食難消化，熟食又易滯氣，故1次不宜吃得太多；凡有脾虛消化不良、溫?zé)嵘跽呔灰耸秤?。此外，用栗子治病，需要生吃?/div>
胡蘿卜紅棗湯
用料：胡蘿卜、紅棗
做法：先將紅棗洗凈，浸泡2小時(shí)，再將胡蘿卜洗凈切片或切塊，與紅棗一并放入砂鍋內(nèi)，加入清水，煮約1小時(shí)左右，以紅棗熟爛為度。
特點(diǎn)：養(yǎng)陰益氣，利氣止咳。適用于氣陰不足、肺氣上逆所致的嗆咳陣作、口干自汗、精神疲乏等癥。日服1劑，分早晚2次服用。
冬菇清湯
用料：冬菇、葡萄酒一湯匙
做法：
1、 將冬菇(又稱香菇) 洗凈，放入大碗中加清水浸軟，剪出菇蒂，與浸冬菇水同留用
2、 把清水和冬菇同放鍋內(nèi)，冬菇(連蒂) 同燒滾，改用文火煲約半小時(shí)，離火稍溫，淋下葡萄酒蓋好，片刻即可。
特點(diǎn)：香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒(méi)有副作用。
土豆排骨湯
主料：排骨1000克、土豆500克
輔料：大蔥1根(小蔥5-6根) 、姜5片、紹酒、鹽、味精各適量
做法：
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；
2、土豆去皮適當(dāng)切塊；大蔥切段(小蔥打結(jié)) ；
3、將排骨放在開(kāi)水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈；
4、將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時(shí)，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
特點(diǎn)：補(bǔ)潤(rùn)心，補(bǔ)陽(yáng)益髓，壯體抗老。
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薏米排骨冬瓜湯
原料：排骨、薏米（薏仁）、冬瓜、生姜、鹽
做法：
1、薏米洗凈備用，排骨洗凈后，放入開(kāi)水中燙幾分鐘，撈出洗凈備用。
2、冬瓜洗凈切塊，生姜切片，冬瓜不去皮，有藥用價(jià)值，但吃的時(shí)候可以不吃它。
3、鍋中燒開(kāi)水，將排骨、薏米、生姜一起下鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火燉30分鐘，然后再下冬瓜燉30分鐘，之后加入食鹽、適量雞精調(diào)味即可。
要訣：
1、 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
2、薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。
3、 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí)，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。
特點(diǎn)：冬瓜具有消暑止渴、清熱化痰、利尿消腫、減肥解毒等功效。味淡爽口，獨(dú)具清香，是夏季的理想蔬菜。生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng)；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。用于頭發(fā)：它具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
栗子煲老鴨湯
材料：栗子300克 老鴨1只 陳皮一小片（去腥味的） 姜3片
做法：
1、栗子連殼洗擦干凈
2、鴨洗凈剁塊，飛水，取出用水洗去油分
3、陳皮滲軟刮去瓤
4、水9杯或適量煲滾，將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾，改為文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味。 要訣：
1、扁身的栗子易軟味甜
2、把去殼栗子買(mǎi)回家，可放在沸水中煮五分鐘，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷卻再剝就不易了。
3、鴨肉過(guò)沸水時(shí)可以多煮一會(huì)，可以將肥厚的鴨油過(guò)掉。
特點(diǎn)：冬日滋補(bǔ)——栗子老鴨湯冬天是需要進(jìn)補(bǔ)滴，不過(guò)太補(bǔ)怕上火，太寒又怕不舒服，養(yǎng)胃健脾，用鴨煲湯有利水消腫，吃后陰虛不見(jiàn)燥，陽(yáng)虛不見(jiàn)冷的功效。
木瓜花生排骨湯
主料：鮮熟木瓜一個(gè)（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核，切成粗塊。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加精食鹽稍拌勻。然后把這些煲湯的材料一起放進(jìn)湯煲內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
特點(diǎn)：能清暑解熱，滋潤(rùn)皮膚，潤(rùn)腸通便。
孕期營(yíng)養(yǎng)湯、月子湯、哺乳期溫補(bǔ)靚湯大集合：
都說(shuō)女人是水做的，所以要多喝些湯湯水水，在懷孕和產(chǎn)后這2個(gè)非常重要的時(shí)期更是應(yīng)該給自己補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，下面要介紹這幾款湯比較適合懷孕和產(chǎn)后以及哺乳期喝的。
一、冰糖燉花膠
做法：冰糖燉花膠 花膠用冷水浸泡一個(gè)晚上，放到燉盅里加適量水，慢火燉3—4個(gè)小時(shí)后加入冰糖，很簡(jiǎn)單吧，不過(guò)這種吃法有些人可能接受不了，因?yàn)榛z會(huì)比較腥。
