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現(xiàn)在超市里的油真的是五花八門，花生油，大豆油，玉米油，菜籽油，茶籽油，棕櫚油，橄欖油等等讓我們挑花了眼，那到底哪種油最健康呢？

我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)最高大上的橄欖油，橄欖油屬于優(yōu)質(zhì)油，它含有豐富的單不飽和脂肪酸，可以降低我們血液中的壞膽固醇，對(duì)我們的心腦血管有很好的保護(hù)作用，而且在我們的平時(shí)飲食結(jié)構(gòu)中單不飽和脂肪酸攝入較少，所以橄欖油眾的單不飽和脂肪酸很重要，不過(guò)正規(guī)橄欖油的價(jià)格往往偏高。我們可以選擇用相對(duì)便宜的菜籽油和茶籽油作為替代品，因?yàn)椴俗延椭幸埠写罅康膯尾伙柡椭舅帷?/p>

跟橄欖油相比，玉米油，花生油，大豆油就要遜色一些了。因?yàn)檫@些食用油中N6系列的多不飽和脂肪酸比例較高，這種脂肪酸雖能降低我們的體內(nèi)壞膽固醇，同時(shí)也會(huì)降低好的膽固醇，這就是它們與橄欖油的區(qū)別。

當(dāng)然我們也不能一種油用到底還要根據(jù)不用的烹飪方法來(lái)選擇適用的油：一般來(lái)說(shuō)大豆油，小麥胚芽油，初榨橄欖油油比較適合做涼拌菜或者沙拉，而一般的菜籽油，花生油可以用來(lái)炒菜；棕櫚油，椰子油，黃油適合煎炸，

現(xiàn)在你知道怎么選油用油了吧！祝大家身體健康！