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一直想做這款酥燒餅，今天嘗試一下，果然極好吃的！一出爐就剎不住嘴啦！

By wiwiwi

• 水油皮：中筋面粉 70克
• 水油皮：玉米油 19克
• 水油皮：水 25克
• 水油皮：白砂糖 5克
• 水油皮：鹽 1克
• 油酥：中筋面粉 50克
• 油酥：固態(tài)豬油 25克
• 白芝麻 適量
• 蛋液 適量
• 砂糖 適量

1、將水油皮和油酥材料分別混合均勻揉圓后蓋保鮮膜靜置半小時(shí)。

2、油皮和油酥各分成5份。

3、取一個(gè)油皮搟開包住油酥，收口向下。

4、按扁搟成薄片，從上往下卷起。

5、做好后靜置15分鐘。

6、再次搟開卷起。

7、靜置15分鐘。

8、第三次搟開后撒上白糖，不喜甜的可以撒蔥花。

9、從上向下折三分之一后從下往上也折起。

10、翻面后搟平。

11、刷蛋液后蘸上白芝麻。

12、烤箱預(yù)熱，200度20分鐘左右，視自家烤箱而定。

13、出爐了！太酥啦！一口氣吃了三個(gè)！嘻嘻！

量太少，大家可以加倍，今天就我一個(gè)人所有做的少。反復(fù)搟和靜置是為了起酥效果更好層更多。

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