蘿卜皮腌制后是非?？煽诘牟?，它是一種開(kāi)胃的小菜，味道很好，很下飯，那么怎么腌蘿卜皮好吃又脆？泡菜蘿卜皮怎么腌制？
怎么腌蘿卜皮好吃又脆
腌制蘿卜皮最好選用白蘿卜皮，因?yàn)榘滋}卜味道好，口感好，保健功效也優(yōu)于其它蘿卜。削蘿卜皮的時(shí)候不要削的太薄，至少要帶上大約5毫米厚的蘿卜肉，這是讓腌制好的蘿卜皮脆爽好吃的關(guān)鍵要點(diǎn)之一。
腌制方法一
5斤蘿卜皮用白醋半瓶，黑醋1瓶半，味達(dá)美1/4瓶，老抽一調(diào)羹，白糖1調(diào)羹半，姜片3片或4片，按上述比例配好腌汁，將蘿卜皮浸泡在腌汁中，浸泡24小時(shí)左右即可取出食用。
腌制方法二
把蘿卜皮用細(xì)鹽拌勻后腌制半小時(shí)，加鮮朝天椒末和蒜末，再依個(gè)人口味加入生抽、陳醋和白糖拌勻，放冰箱里冷藏8小時(shí)左右就可以吃了。
腌制方法三
原料：白蘿卜皮1500克，干辣椒12個(gè)，鹽2勺，醬油2勺，醋1勺，冰糖60克，味精少許，白酒1勺。
做法步驟：
1、先把蘿卜皮晾曬至半干，待用。
2、干辣椒切成段放在小鍋里，加半碗水和冰糖煮沸10分鐘，關(guān)火放涼。
3、放涼的腌汁倒入蘿卜皮中，加鹽、醋、醬油、高度白酒和味精攪拌均勻。
4、用保鮮膜封口，腌制三天左右即可食用。
腌制方法四
蘿卜皮晾曬至半干后，加適量鹽、白糖和老陳醋，再加適量涼白開(kāi)浸沒(méi)蘿卜皮，密封腌制三天左右即可。如果家里有泡過(guò)糖醋蒜的水，直接用泡糖醋蒜的水腌制就行了，味道更好。
蘿卜皮也是可以吃的哦，平時(shí)很多人都將它丟掉了，那么怎么腌蘿卜皮好吃又脆?泡菜蘿卜皮怎么腌制?
蘿卜皮怎么做成一道菜
爽脆蘿卜皮
用料：蘿卜皮、鹽、朝天椒、蒜頭、新鮮檸檬汁(或者白醋)、李錦記香菇老抽(醬油)、白糖(可以不放)、黃豆醬。
蘿卜把皮切下來(lái)(只要帶一點(diǎn)點(diǎn)肉就好)，切段，放入保鮮盒;(秋冬可以先晾干一晚再腌制)爽脆蘿卜皮的做法
步驟1蘿卜皮放多一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌，用手使勁抓勻，(多一點(diǎn)鹽可以去除蘿卜皮苦味)放室溫一晚(夏天要放冰箱)，然后密封放入冰箱冷藏2天;
2天后取出蘿卜皮，把腌出的水倒掉;嘗一下，如果太咸就用涼開(kāi)水洗洗;
蘿卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜頭、切碎的朝天椒，新鮮檸檬汁(或者白醋)，白糖拌勻，黃豆醬密封放入冰箱冷藏，2天后就可以食用。
老媽蘿卜皮
1 白蘿卜洗凈表面泥沙，將蘿卜皮用刀切下，切下的蘿卜皮厚度大約1cm。朝天椒和香菜分別洗凈切碎備用。 2 將蘿卜皮切成寬1cm、長(zhǎng)5cm左右的條狀，加入50g白砂糖和鹽拌勻，腌2小時(shí)。
3 蘿卜皮腌制至變軟并略微收縮，撈出用力擠干水分備用。 4 將剩余的白砂糖混合白醋、老陳醋、香醋、芝麻香油、蜂蜜混合成調(diào)味汁，將腌好的蘿卜皮條放入調(diào)味汁浸泡2.5小時(shí)。
5 將蘿卜皮撈出，加入臘八豆、紅油、香菜和朝天椒拌勻即可上桌。
蘿卜皮的功效是什么
大家在生活中應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)，蘿卜渾身都是寶，首先，是蘿卜皮，蘿卜皮里面富含的鈣有大部分在蘿卜皮里面，所以，建議大家吃蘿卜的時(shí)候，連皮一起吃，這樣，會(huì)補(bǔ)充體內(nèi)所需要的鈣質(zhì)。但是，蘿卜雖然很好，但是，再吃的過(guò)程中，也應(yīng)該注意，由于蘿卜屬于寒性的食物，建議大家身體虛弱的時(shí)候，不要吃太多的蘿卜，當(dāng)然，并不是不能吃，只是建議吃一點(diǎn)點(diǎn)。
聯(lián)系客服
