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營養(yǎng)價值

每100克(干菇)含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
1.蛋白質：茶樹菇的蛋白質的含量很高，并且組成的氨基酸種類齊全，包含有人體所需的18種氨基酸，其中人體不能合成的8種，適量的食用可補充蛋白，促進自身免疫蛋白的合成，增強免疫力。
2.維生素：茶樹菇中維生素的含量很高，尤其是維生素E、維生素C，都具有一定的抗氧化性，適量的食用可起到延緩衰老的效果，另外，維生素E對男女不孕癥還有一定的改善效果。

功效作用

茶樹菇，主要分布于北溫帶和亞熱帶地區(qū)，是一種茶樹枯枝上生長的食用菌，營養(yǎng)豐富，味道香濃，具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，茶樹菇是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。

1.強身健體

茶樹菇中含有大量的蛋白質，而且脂肪含量較低，其包含了人體所不能合成的8中必需氨基酸，食用茶樹菇不但能強身健體，還能在一定程度上促進體內免疫蛋白的合成增強機體的抗病能力。

2.清腸排便

茶樹菇是菌類中含有大量的膳食纖維的一種，食用茶樹菇能補充機體內部的膳食纖維，刺激胃酸分泌，并促進腸道的蠕動，加快排便，清理腸道，對便秘等有一定的緩解作用。

3.調節(jié)體液平衡

茶樹菇含有大量的鉀元素，而鈉元素較少，食用茶樹菇能有效的補充鉀離子，維持機體內環(huán)境動物穩(wěn)定。

4.補血造血

茶樹菇中含有大量的鐵元素，食用茶樹菇能為機體補充鐵元素，能促進體內血紅細胞的合成，增加血容量，能防治缺鐵性貧血

5.防癌抗癌

茶樹菇中的糖分含量較少，但是卻大部分都是具有抗癌功能的抗癌多糖，被人們稱為“抗癌尖兵”、“中華神菇”、“保健食品”。因此，食用茶樹菇對癌癥的治療和預防都有一定的作用。

6.開胃健食

茶樹菇的色、香、味都是獨具一格的，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。有很好的開胃健食功效。

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