今天去參加一個(gè)育兒機(jī)構(gòu)組織的活動(dòng)時(shí)，無意中聽到幾位媽媽在閑聊，說真希望孩子天天上幼兒園，周末在家都不知道做什么菜吃，外面餐館菜太油膩，只有面條餃子之類的食物適合，多吃幾次就膩了。聽到這些話我想說，周末還是盡量到家里吃飯，干凈衛(wèi)生又營養(yǎng)，除非去很遠(yuǎn)地方玩。
其實(shí)寶寶的飯菜沒想象中那么復(fù)雜，只要葷素搭配好，有些菜里多放幾種菜一起做，就能達(dá)到基本的營養(yǎng)要求，列舉下面10種食譜的簡易做法：
1、清蒸豆腐丸子
食材：豆腐、豬肉、雞蛋、香菇、胡蘿卜
做法：豬肉、香菇、胡蘿卜和姜絲一起絞成碎末，再放一個(gè)雞蛋，加鹽和少許料酒順時(shí)針攪拌，從虎口捏成丸子狀擺盤；然后放鍋上蒸15分鐘，起鍋撒點(diǎn)蔥花，淋上麻油和少許生抽即可。
2、胡蘿卜西蘭花炒口蘑
食材：胡蘿卜、西蘭花、口蘑、高湯
做法：胡蘿卜和口蘑洗凈切片，西蘭花焯水兩分鐘撈起，鍋內(nèi)起油燒至七成熟，先放胡蘿卜和口蘑炒兩分鐘，加點(diǎn)高湯，再下西蘭花一起炒熟，最后放耗油炒1分鐘。
3、清蒸鱸魚
鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且肉鮮美味無小骨頭，可以常給孩子吃。
食材：新鮮鱸魚一斤、生姜、蔥、香菜
做法：殺好的鱸魚洗凈，魚肚子里面塞點(diǎn)姜絲，魚身上再鋪點(diǎn)姜絲和蔥白，水開后放鍋里蒸10分鐘，最后淋上蒸魚豉油撒點(diǎn)香菜。
4、土豆燉排骨
食材：土豆2個(gè)、排骨一斤
做法：排骨斬?cái)嘞磧舴佩伬镲w水，撈起后加料酒和生抽腌半個(gè)小時(shí)，鍋內(nèi)放油扁炒蔥姜蒜，下排骨翻炒兩分鐘，然后和切塊的土豆一起放砂鍋，加足水燉爛即可，最后放鹽和生抽。
5、四季豆炒牛肉丁
牛肉是較好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，富含多種維生素，常吃可以增強(qiáng)寶寶的抵抗力。
食材：四季豆、牛肉、蔥姜蒜末
做法：牛肉切小丁加生粉、料酒和生抽腌半個(gè)小時(shí)，四季豆放燒開后的水里焯水兩分鐘，撈起沖冷水，再切成丁；鍋內(nèi)油燒至七成熟，下蔥姜蒜末后再放牛肉快速炒，牛肉變色就裝起，鍋內(nèi)留油下四季豆炒幾分鐘，再放牛肉一起炒熟調(diào)味即可。
6、肉末蒸蛋
食材：雞蛋2個(gè)、豬肉100克、胡蘿卜半根、香菇1個(gè)
做法：豬肉和胡蘿卜、香菇一起絞肉餡，鍋里放油下蔥末爆炒，放入肉餡加少許料酒炒熟，起鍋前放鹽和生抽；雞蛋放碗里劃散，蒸至八分熟放炒好的肉末一起蒸熟。
7、蛋黃焗南瓜
餐館里面的這道菜是用咸蛋黃做的，而且南瓜是油炸過，孩子年齡還小盡量少吃吃咸蛋和油炸食物，所以蛋黃用家里的雞蛋就可以，南瓜也不用油炸。
食材：雞蛋3個(gè)、南瓜
做法：雞蛋先蒸熟取出蛋黃，用調(diào)羹研碎；南瓜切塊放盤子蒸八分熟，注意不要蒸太爛，鍋里放少許油，調(diào)小火下蛋黃炒勻，再放南瓜拌勻至熟，最后放調(diào)味料。
8、什錦炒軟飯
食材：軟米飯、青瓜、胡蘿卜、香菇、蝦仁、雞蛋
做法：先將雞蛋劃散鍋里炒熟，青瓜、胡蘿卜和香菇切丁，鍋里放油先下蝦仁炒，再放蔬菜丁炒至九分熟，然后放雞蛋和米飯一起放入拌勻炒，最后調(diào)味即可。
9、五彩雞丁
食材：雞腿肉、豌豆、胡蘿卜、玉米、香菇
做法：雞腿肉切丁、先下姜蒜料酒爆炒雞丁，再另起鍋炒蔬菜丁至七成熟，放入雞丁一起加水燜熟，最后放調(diào)味料。
10、紅燒帶魚
帶魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的鈣和DHA，它屬于深海魚，寶寶多吃帶魚營養(yǎng)。
食材：帶魚一斤、姜、香菜
做法：帶魚洗凈切斷，放平底鍋煎至兩面金黃，再把多余的油倒掉，加水和調(diào)味料煮幾分鐘，最后撒上香菜。
孩子的飯菜要做到每天不重復(fù)，午餐和晚餐的菜品不同，這樣孩子攝取食物的營養(yǎng)更全面。
