近日，廣東中山的一位朱先生因?yàn)楦共刻弁床恢?，來到醫(yī)院就診。本以為是小病，沒想到醫(yī)生在檢查中發(fā)現(xiàn)，他的肝內(nèi)居然藏有上百條近兩厘米長的小蟲子！
經(jīng)過詳細(xì)檢驗(yàn)，確認(rèn)這是一種寄生蟲——肝吸蟲。
原來，朱先生平時喜歡吃生魚產(chǎn)品，而肝吸蟲卵恰恰喜歡藏在淡水魚蝦中。
為了幫朱先生排出體內(nèi)的蟲子，醫(yī)院立即為他安排了手術(shù)，術(shù)后給病人留置了一條膽道引流管，同時口服打蟲藥。住院期間，每天都有很多瓜子仁般大小的肝吸蟲從鼻膽管里引流出來，足有上百條之多。
近年來，因進(jìn)食不當(dāng)而造成寄生蟲感染的病例可不少。這些細(xì)小的蟲子進(jìn)入體內(nèi)后，它們筑窩的地兒，可以是肝臟、眼睛、甚至是腦子……
8類美食容易“藏”蟲
1
生魚片：肝吸蟲
如果你是個生魚片愛好者，那你被肝吸蟲盯上的風(fēng)險很高。一般來說，淡水魚更容易有肝吸蟲卵。
拿愛吃生魚片的日本來說，就曾有3萬多的病例報告。而在我國，據(jù)廣東省衛(wèi)生廳疾病預(yù)防控制處的數(shù)據(jù)，僅在1990年至2004年間，廣東約500萬居民感染肝吸蟲病。
另外，不少人天真地以為生魚片用醬料和醋拌過，就能殺死其中的寄生蟲，可以放心食用。事實(shí)上，一般的調(diào)味品，如醬油、醋、芥末、酒精、蒜泥等都很難殺死它們。
危害
如果人吃了有肝吸蟲的魚肉，就會被感染。它會寄棲在肝內(nèi)膽小管，引起膽管炎、膽結(jié)石、肝硬化、甚至有可能演變?yōu)楦伟?/p>
提醒：
如果你經(jīng)常吃生魚片，可以去醫(yī)院測個大便檢查肝吸蟲。
2
醉蝦醉蟹：肺吸蟲
所謂醉蝦醉蟹，實(shí)際上就是生吃蝦蟹。
危害
若吃了未煮熟的蝦蟹，肺吸蟲就會進(jìn)入人體內(nèi)，寄生在肺部，不但會引起咳嗽、咯血，還會侵入腦部和其他器官，引起更嚴(yán)重的后果。
我們經(jīng)常吃的小龍蝦，其實(shí)也會含有此類寄生蟲。
3
帶血豬牛排：絳蟲
吃帶血的豬牛排容易將豬和牛體內(nèi)的絳蟲卵吃進(jìn)體內(nèi)，絳蟲卵進(jìn)入人體腸道內(nèi)會發(fā)育為成蟲，吸附在腸壁，并不斷生出新節(jié)片，連綿可長達(dá)丈余。
危害
患者會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、消化異常、肛癢、乏力和消瘦等癥狀。
提醒：
建議：即使豬牛排煮到七八分熟也不保險，全熟才是最健康的。
4
牛蛙：裂頭蚴
中國的14種蛙類都可感染裂頭蚴絳蟲，其幼蟲藏于蛙的肌肉中，尤其是腿肉較多。
危害
被人吃到肚子里的裂頭蚴，會穿腸破壁到處晃悠，或鉆進(jìn)內(nèi)臟，或跑到皮下，或潛入大腦，造成神經(jīng)系統(tǒng)的病變。
此外，長期喝生水也容易感染裂頭蚴。
5
肥羊肥牛：弓形蟲
弓形蟲幼蟲往往喜歡藏在牛羊肉中，一般羊群中弓形蟲的感染率為61.4%、牛為13.2%。此外，寵物貓狗也是它喜歡寄生的地方。
吃火鍋時，很多人為了追求鮮嫩口感，經(jīng)常在肉剛下鍋不久，還帶有點(diǎn)紅色就馬上撈起來吃。
這種吃法就給了弓形蟲可乘之機(jī)，這也是為啥很多人不養(yǎng)貓狗也會感染上弓形蟲的原因。
危害
弓形蟲最大的危害是會造成孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)、畸胎或死產(chǎn)，尤以早孕期感染、畸胎發(fā)生率高。
提醒：
涮火鍋時各類肉制品要煮熟，等雞肉、魚肉變成白色，豬牛羊肉完全變成淺褐色，蝦蟹變成橙紅色并確保殼內(nèi)的蝦蟹熟透后再吃。
注意寵物衛(wèi)生。
6
泥鰍、黃鱔：顎口線蟲
泥鰍、黃鱔、青蛙都是顎口線蟲的最愛。浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院寄生蟲病研究所曾做過一個實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)平均每斤黃鱔體內(nèi)含有25條顎口線蟲。
危害
顎口線蟲能在皮膚下“挖隧道”，留下紅線，還可以到達(dá)肺部、眼睛甚至神經(jīng)系統(tǒng)，危害健康。
7
螺螄：管圓線蟲
不僅僅是福壽螺，東風(fēng)螺也可能會攜帶管圓線蟲，據(jù)調(diào)查，最多的一只可攜帶622條廣州管圓線蟲。
危害
這種蟲子最喜歡停留在我們的神經(jīng)系統(tǒng)中，導(dǎo)致惡心、嘔吐等，甚至休克、死亡。
可見，魚、蝦、蟹、蛙、螺、豬肉、牛肉等這些都是藏寄生蟲的高危食物。
要想防蟲入口，最有效的辦法就是煮熟了再吃！
8
荸薺、菱角：姜片蟲
如果你以為寄生蟲的宿主只限于動物身上，那你就錯了。
姜片蟲的傳染媒介主要是水生植物的根塊和莖，例如荸薺、大菱角、水紅菱角、茭白和蓮藕。
它的幼蟲會鉆進(jìn)那些水生植物肉質(zhì)內(nèi)，當(dāng)人們生吃這些甜脆多汁的根塊，或用牙去啃掉這些植物的皮，就會把姜片蟲的幼蟲食進(jìn)腸內(nèi)而致病。
危害
進(jìn)入人體的姜片蟲，會導(dǎo)致腸黏膜壞死、脫落，發(fā)生炎癥、水腫、潰瘍或膿腫，從而使感染者出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者可致營養(yǎng)不良甚至死亡。
提醒：
盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕等水生植物。即使要生吃，不要用牙齒啃皮，一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或陽光下曬一天后再吃。
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