勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，但是有時(shí)候太省，反而不是好事。

小李的媽媽是重慶人，每次吃不完的火鍋底料總舍不得倒掉，熱一熱繼續(xù)吃。有時(shí)候剩得比較多，她就一連好幾天不做飯，用火鍋底料泡飯吃。結(jié)果，幾年后，她被查出了脂肪肝。

江西的一位大姐，因?yàn)橛H戚朋友送來的幾箱牛奶，眼看快要過期了，舍不得扔掉，于是一天喝三瓶，結(jié)果腹瀉不止。又自作主張吃了黃連素，黃連素只對(duì)熱性腹瀉有效，對(duì)寒性腹瀉無效，導(dǎo)致腹瀉更嚴(yán)重，只能在醫(yī)院住院。

很多上年紀(jì)的老人當(dāng)年過得艱難，如今吃穿住行，樣樣都很節(jié)省。雖然節(jié)省是好事，但在不該省的地方省，可能會(huì)“省”出疾病，因小失大。

一、這5個(gè)節(jié)省習(xí)慣，真的不好

很多人被查出來癌癥，第一反應(yīng)總是覺得，“為什么會(huì)是我？”“怎么可能是我”？

無論身體多么健康的人，都存在患癌的風(fēng)險(xiǎn)。但擁有某些習(xí)慣的人，可能親手將患癌的風(fēng)險(xiǎn)變得更高。比如一些節(jié)省習(xí)慣。

省電：不開油煙機(jī)

為了省一點(diǎn)電費(fèi)，做飯的時(shí)候不開油煙機(jī)，結(jié)果不斷吸入油煙，身體暗暗叫苦。為什么一定要開油煙機(jī)呢？

因?yàn)槭秤糜偷竭_(dá)一定的溫度之后，會(huì)產(chǎn)生苯并芘、丙烯醛、氮氧化物等有害物質(zhì)，不僅刺激眼、鼻、喉，還有可能引發(fā)咽喉炎、肺炎、支氣管炎，甚至肺癌等。尤其是家庭婦女，經(jīng)常接觸廚房油煙，發(fā)生肺癌的風(fēng)險(xiǎn)比普通人高2-3倍，危害不容忽視。

省錢：吃壞了的水果

腐爛的水果舍不得扔，把腐爛的部分切掉，只要沒有腐爛的部分，就沒事嗎？錯(cuò)了！雖然我們?nèi)庋劭梢姷母癄€之后一部分，但是很有可能病菌已經(jīng)擴(kuò)散到一定的范圍了，只是我們看不到而已。

香蕉、蘋果等水果腐爛，主要與鏈格孢霉菌、擴(kuò)展青霉有關(guān)，食用后可能影響正常的代謝功能，損傷腎臟，甚至可能誘發(fā)肝癌，后果十分嚴(yán)重。

省油：食用油放很久

食用油是有一定的保質(zhì)期限的，不能長期保存，特別是已經(jīng)開封的食用油。有電視欄目曾經(jīng)做過測(cè)試，食用油開封后3個(gè)月還沒吃完，可能會(huì)產(chǎn)生健康隱患。

食用油氧化和酸敗后，容易產(chǎn)生黃曲霉毒素，產(chǎn)生異味。在加熱的時(shí)候，也會(huì)冒出很大的煙霧，被人體吸收后，會(huì)增加肝癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

省菜：長期吃隔夜菜

晚上做的飯菜沒吃完，留到第二天、第三天熱一下繼續(xù)吃，這樣做相當(dāng)于冒著生命危險(xiǎn)在省錢。

隔夜飯菜容易滋生細(xì)菌，而且含有硝酸鹽。硝酸鹽進(jìn)入胃里，會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，接著與食物中的胺致癌物亞硝酸銨，亞硝酸銨與胃癌、腸癌等消化道癌癥有密不可分的關(guān)系，長期食用，風(fēng)險(xiǎn)增大。

省事：不去醫(yī)院體檢

體檢是發(fā)現(xiàn)疾病早篩的重要手段之一，為了省事不去醫(yī)院體檢，很有可能因?yàn)楹鲆?，從而錯(cuò)過疾病最佳治療時(shí)機(jī)。無論是什么疾病，越早發(fā)現(xiàn)，越早治療，治愈率越高，治療效果就越好。特別是高危人群，一定要養(yǎng)成定期體檢的習(xí)慣，做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。

二、除了“省”，癌癥還能“吃”出來

有人的癌癥是“省”出來的，也有人的癌癥是“吃”出來的。常見的癌癥，比如胃癌、腸癌、肝癌、喉癌等，都與不良的飲食習(xí)慣有密切的關(guān)系。

1.胃癌

食物經(jīng)過燒烤、油炸之后，容易產(chǎn)生苯并芘和環(huán)芳烴類物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用。不斷地刺激胃部，反復(fù)損傷胃粘膜，增加胃癌的發(fā)生機(jī)率。

2.腸癌

長期高脂肪、高蛋白的飲食結(jié)構(gòu)，會(huì)增加腸癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，攝入過多的營養(yǎng)物質(zhì)，更有可能導(dǎo)致腫瘤惡性增殖。尤其是富含絲氨酸和蛋氨酸的肉類等食物，已被證實(shí)與結(jié)直腸癌的發(fā)生有顯著的關(guān)聯(lián)。

3.肝癌

酒精主要在肝臟中代謝，大量飲酒，會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致其代謝能力下降，使乙醛在體內(nèi)蓄積，誘發(fā)脂肪肝等疾病。如果脂肪肝控制不佳，就會(huì)進(jìn)一步發(fā)展成肝硬化，甚至肝癌。

此外，經(jīng)常食用發(fā)霉的食品也有可能誘發(fā)肝癌。發(fā)霉食品容易滋生黃曲霉毒素，黃曲霉毒素屬于一類致癌物，致癌性非常強(qiáng)，是肝癌的高危因素之一。

4.喉癌

香煙燃燒產(chǎn)生的煙焦油中含有致癌物苯并芘，如果長期不斷刺激咽喉，則可能增加喉癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

無論是主動(dòng)吸煙，還是吸二手煙、三手煙，都有可能引發(fā)喉癌。另外，大量攝入酒精，也會(huì)對(duì)黏膜上皮造成持續(xù)性的損傷，導(dǎo)致營養(yǎng)不良、免疫力降低。

三、抗癌密碼：記住3組數(shù)字

世界衛(wèi)生組織曾提出，三分之一的癌癥可以完全預(yù)防、三分之一的癌癥在早期發(fā)現(xiàn)可以得到根治，還有三分之一的癌癥，可以通過現(xiàn)代醫(yī)療科技手段治療，延長壽命。

對(duì)此，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院陳萬青研究員提出過一組防癌密碼：蔬果彩虹579、遠(yuǎn)離煙酒4921、定期篩查1540。

蔬果彩虹579：年齡在12歲以下的兒童，每天吃5份蔬果。

年齡在12歲以上的女性，每天吃7份蔬果，其中4份蔬菜，3份水果。

年齡在12歲以上的男性，每天吃9份蔬果，其中5份蔬菜，4份水果。（備注：一份蔬果相當(dāng)于一個(gè)拳頭的量）

遠(yuǎn)離煙酒4921：吸煙者在40歲的時(shí)候戒煙，起碼可以增加9年的壽命；男性每天的飲酒量應(yīng)在20g以下，女性每天的飲酒量應(yīng)在10g以下。

定期篩查1540：家族中有直系親屬患癌的，應(yīng)在直系親屬患癌年齡的前的15-20年進(jìn)行防癌體檢；年齡在40歲以上的人，應(yīng)定期進(jìn)行防癌體檢。

說實(shí)在的，現(xiàn)在生活水平提高了，絕大多數(shù)的人已經(jīng)吃穿不愁，所以該省的可以省，不該省的就別省了。如果你身邊有過分節(jié)省的親人和朋友，轉(zhuǎn)發(fā)給他們看看吧！#謠零零計(jì)劃##健康明星計(jì)劃#

參考資料

[1]《很多癌癥都是'省'出來、'懶'出來的！這6個(gè)壞習(xí)慣，很多人都有…》.科普中國. 2021-07-15

[2]《腫瘤醫(yī)院專家直言：有些癌癥是“省吃儉用”出來的》 .生命時(shí)報(bào). 2021-06-17

[3]《警惕！這七大癌癥都是一口一口吃出來的，可惜知道的人太少！》 .科普中國. 2021-06-19