七十年代，學徒工資每月18元。三年學徒滿后每月36元。吃頓飯花費4-5元。你說貴不貴？那時代下館子可是很厲害的人。飯館不多且都是國營倒是真的。那時的炒菜都講究上明油，塊八毛能買兩個菜，米飯3毛一斤(糧票)，幾乎各店都一樣。那年代，你一年上幾次飯店，家里都省吃儉用 ，那時一年一家人存不了10塊錢，錢還不夠花。那時候能下館子的也不是普通人，就好比現(xiàn)在住五星級賓館了。那時候最大票子10元，開始上班每天7毛工資，能買2公斤羊肉，1.5公斤白面。那是一個，各種物資非常匱乏的年代，去飯店里吃飯就是太奢侈了，估計沒幾個人吧，一般的家庭能解決溫飽就不錯了，哪有多余的閑錢啊？
七十年代初，需要兌換“全國流通糧票”，那時的縣城差不多都有“國營飯店”，點菜不要票證，但米飯大饃必須要糧票，餐館是必須有的，但要買主食得有糧票，到外省出差得帶全國通用糧票。在上海除可用上海糧票外，還可用全國糧票和浙江糧票，這兩種糧票含油；湖南，湖北交界的地方，湖北收湖南糧票，湖南不收湖北糧票，據(jù)說湖南糧票也含油。也有一部分異價糧，一把糧票折價到食物中，大概一兩糧多收兩分錢，可到月底也可買跨月（F月）糧，沒有糧油關系的打工者可找居民買糧票或買異價糧，農村人口沒有糧票也可拿雞蛋，花生等農副產品找城市居民換。90年以后糧票逐步退出市場。
70年代的飯店都是國營的，還為數(shù)不多，當時是計劃經濟時代，所有的飯店都是公有或者集體所有，那個時候下館子，先交錢夠吃飯，趕上人多，還要排號等位置。服務員鐵青著臉…七十年代下飯館，先付費和糧票等叫號，交錢后開一式兩聯(lián)小票，憑票領飯；那些只能成為過去的回憶了，想想那個年代一切都太樸實了！有糧票的是平價，沒有糧票也可以吃，就是價錢高點，菜不要糧票。
七十年代兒時下館子吃餛飩那真是香太好吃，大老遠就聞著飄來的香味，那時飯店的菜真好吃，現(xiàn)在只能想想了，吃一次是多么的奢侈。70年代，上一次館子就是大事了，普通家庭極少有機會上館子，結婚都是在家里自己做。那個時代凡是門口掛著國營牌子的都牛的不行，不過東西確實好，記得有個正元湯圓店的國營飯店，那個湯圓里的豬肉都是正而八經的豬肉，坐在大堂里吃湯圓隔著布簾子能看見廚師大師傅在剁肉，案板上都是半拉豬?，F(xiàn)在的湯圓里看著像肉，吃著像面粉。。。
童年的記憶飯館的小籠包子是最愛。很清楚的記得，我和我哥兩個人每天放學路上撿廢鐵賣給廢品站，攢了半個月，終于可以在飯店買兩籠包子，因為拿了家里的糧票，后來被家長胖揍。不過包子全家人吃了。家長肚子里也素。
每一張臺子當中都有一個放筷子筷筒，臺子上方吊著每個臺子的號牌，服務員拿走一張購飯菜的票證，并寫上臺號以便廚師燒菜，服務員傳菜不會弄錯，食客們咽著口水靜靜的等著，這就是當年飯店的風情。七十年代，一盤辣子雞，三毛二，陽春面一毛錢，二兩糧票，一個豬蹄一毛，一碗肉面一毛三，一盒中華煙，六毛一，白酒兩盒（4兩）是四角錢。散裝本地黃酒0.35元一斤，金剛刺或者番薯燒0.93元一斤。小時候隔壁就是一家醬油店，店里的價目表太熟悉了。
那時上飯店的人同現(xiàn)在上飯店最大區(qū)別，現(xiàn)在是社交或商務等需要，那時就是為吃飯，一飯一菜或湯，填飽，稍奢侈加杯啤酒，八分一杯，飯是二分一兩糧票，二角左右已有肉絲，肉片等葷腥，此類來滬出差或單身漢為多。城鎮(zhèn)飯店更便宜，清炒肉絲滿滿一盆6角，清炒豬肝5角，結婚前約上幾個小青年每周上館子或吃點心，單檔或雙檔，油豆腐線粉大腸湯一角，生煎饅頭8分一一角二分一兩，牛肉湯一角七分，很便宜，結婚后就去的不多了。
現(xiàn)在一個家庭要有六七口人都靠你一個人的工資養(yǎng)活，能行嗎？計劃經濟時代可以，那時候的工資數(shù)字上看來是低，但那時候的人民幣含金量高??！人見人親的年代！隨然窮點天天開心！貨真價實！全是綠色食品！
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