照燒土豆

用料

土豆 兩個

黃瓜 半條

洋蔥 少許

料酒 一勺

醬油 一勺

生抽 兩勺

蜂蜜 一勺

色拉油 適量

照燒土豆的做法

1. 土豆削皮洗凈切小塊，下油鍋炸至金黃撈出待用。
2. 調(diào)照燒汁:料酒一勺、醬油一勺、生抽二勺、蜂蜜一勺（均為15毫升小勺），在容器里混合均勻待用。
3. 鍋內(nèi)留少許色拉油，用洋蔥爆香下土豆塊，再下照燒汁中火翻炒至湯汁濃稠出鍋（別燒干了，要留點汁哦，湯汁拌米飯很好吃的）。

紅燒土豆

土豆 兩顆

油

糖 一大把

醬油 少許

蠔油 一坨

紅燒土豆的做法

倒油 倒糖 小火慢熬

待糖溶解到可樂色并冒泡，倒入切好塊的土豆，翻滾上色，開大火紅燒土豆的做法 步驟2

翻滾后倒入醬油少許然后加水至快沒過土豆，蓋上鍋蓋，時不時攪一攪紅燒土豆的做法 步驟3

小火，待水快收干時，倒鹽，倒入蠔油，翻滾紅燒土豆的做法 步驟4

出鍋

干鍋土豆片

用料

洋蔥 有沒有都行 我喜歡有的 反正比土豆少

土豆 兩個

蒜

姜

五花肉 幾片就行 不用太多吧

辣椒

郫縣豆瓣醬

干鍋土豆片的做法

土豆 切片中等厚度 別太薄 沒口感 先用水焯一下 煮兩分鐘 （這樣下鍋后 翻炒一下就行了 ）嫌麻煩 可以切薄點 略過此步

鍋里放姜 五花肉 小火 炒到五花肉肥的那里變透明就可以放干辣椒了

還是小火 把郫縣豆瓣醬 然后把 青椒 洋蔥 土豆 都放進去 換大火 然后放蒜

郫縣豆瓣醬放的讓土豆都站上微微的豆瓣醬色 反正我是這樣的 我重口味干鍋土豆片的做法 步驟4

炒啊 炒啊 放一點點點點糖 然后醬油 還有鹽 豆瓣醬就挺咸的了 我覺得放醬油前 先嘗嘗 再放醬油和鹽

麻辣土豆條

用料

土豆 四個

食用油 適量

鹽，雞精 適量

醬油，醋，花椒油 適量

辣椒面 適量

白糖 適量

麻辣土豆條的做法

土豆去皮洗凈切條，泡在水里備用（防止氧化嘛）

鍋里放油，不用太多，因為土豆不費油麻辣土豆條的做法 步驟2

將土豆瀝出備用麻辣土豆條的做法 步驟3

油熱以后下土豆翻炒，記得調(diào)中火麻辣土豆條的做法 步驟4

待土豆用鍋鏟可以輕輕壓斷的時候就可以出鍋了

出鍋之后放在大一點的碗里放鹽，雞精，醬油，醋，花椒油，辣椒面，白糖麻辣土豆條的做法 步驟6

攪拌均勻裝盤就好了麻辣土豆條的做法 步驟7

家常菜 酸辣土豆絲

用料

土豆 兩個

青椒絲 四分之一個

干紅椒 小把

姜 與蒜一樣多

蒜 三瓣

油

鹽

醋

辣椒油 可不用

家常菜 酸辣土豆絲的做法

土豆切絲，冷水多沖洗幾遍，把表面的淀粉洗掉防止土豆炒時軟化。

青椒切絲、姜蒜切細、干辣椒切小段。家常菜 酸辣土豆絲的做法 步驟1

干辣椒放入后馬上加入土豆絲，馬上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可將干辣椒和土豆絲一同加入。家常菜 酸辣土豆絲的做法 步驟2

加鹽、辣椒油、青椒絲翻炒均勻。家常菜 酸辣土豆絲的做法 步驟3

起鍋之前加香醋、雞精調(diào)味，混合均勻即可出鍋。家常菜 酸辣土豆絲的做法 步驟4

香辣孜然土豆片

用料

土豆

紅辣椒

生抽

孜然

鹽

蔥

香辣孜然土豆片的做法

1. 土豆去皮，切厚一點的片。放涼水泡出淀粉。瀝干備用
2. 鍋里放油，放入瀝干的土豆片，加點鹽，小火炸至金黃
3. 扒到一邊，放入辣椒圈，一點生抽，孜然，土豆片扒回來翻炒。
4. 味精雞精根據(jù)自己愛好加一點
5. 最后撒一點蔥花，完成

土豆肉末

用料

土豆 500g

肉末 300g

豆瓣醬 一湯匙

土豆肉末的做法

肉末加入淀粉 醬香醬油 少許鹽和調(diào)和油 攪拌均勻土豆肉末的做法 步驟1

土豆切塊泡水去淀粉 土豆肉末的做法 步驟2

土豆倒入油鍋煎炸土豆肉末的做法 步驟3

鍋中留少許油 倒入肉末煸炒 肉末變色后倒入土豆塊 加一盤半水后加一湯匙豆瓣醬 胡椒味精 收汁即可土豆肉末的做法 步驟4

洋蔥田園土豆餅

用料

洋蔥

土豆 一個

面粉 適量

玉米粒

胡蘿卜 半個

雞蛋 一個

鹽

油

洋蔥田園土豆餅的做法

玉米粒提前用開水焯一下

洋蔥切圈，土豆削皮切小粒，胡蘿卜切小粒，剩下的邊角料切小粒洋蔥田園土豆餅的做法 步驟2

把玉米粒，洋蔥粒，胡蘿卜粒和土豆粒放碗中，打入一個雞蛋洋蔥田園土豆餅的做法 步驟3

加適量面粉和鹽，加清水攪拌成糊洋蔥田園土豆餅的做法 步驟4

平底鍋中抹少許的油，把洋蔥圈放入，然后再舀入圈里面面糊，中小火煎洋蔥田園土豆餅的做法 步驟5

再翻面煎熟即可洋蔥田園土豆餅的做法 步驟6

暖冬土豆沙拉

用料

烘焙用土豆 1公斤

橄欖油 3湯匙

白葡萄醋 2湯匙

蔥花 少許

歐芹碎 少許

鹽

黑胡椒粉 適量

暖冬土豆沙拉的做法

1. 土豆洗凈，煮至軟，但是不要開花（因為買的是那種不帶的土豆，所以不需去皮）
2. 切塊，加白葡萄醋、蔥花、橄欖油、鹽、黑胡椒、歐芹碎、攪拌均勻
3. 撒點紅尖椒裝飾即可

土豆燉排骨

用料

排骨 200克

土豆 1個

姜 6片

蒜 1瓣

蔥 適量

花椒 適量

八角 適量

香葉 適量

生抽 適量

料酒 適量

冰糖 適量

豆瓣醬 一勺

料酒 適量

干辣椒 適量

土豆燉排骨的做法

食材準備土豆燉排骨的做法 步驟1

土豆去皮切塊，放入冷水中浸泡去淀粉土豆燉排骨的做法 步驟2

排骨冷水下鍋，放入適量料酒和姜片煮沸騰，去血水土豆燉排骨的做法 步驟3

盛出備用，蒜蔥切好土豆燉排骨的做法 步驟4

鍋里倒油，炸一下土豆土豆燉排骨的做法 步驟5

備用土豆燉排骨的做法 步驟6

然后放入香葉，花椒，八角，豆瓣醬，姜片爆香土豆燉排骨的做法 步驟7

倒入排骨翻炒土豆燉排骨的做法 步驟8

然后倒入料酒嗆鍋，再倒入適量生抽土豆燉排骨的做法 步驟9

接著加與排骨齊平的熱水，放入蔥和干辣椒小火燜30分鐘土豆燉排骨的做法 步驟10

倒入翻炒過的土豆，再燜15分鐘土豆燉排骨的做法 步驟11

加點冰糖土豆燉排骨的做法 步驟12

轉(zhuǎn)大火收汁即可土豆燉排骨的做法 步驟13

完成土豆燉排骨的做法 步驟14

特別香，排骨土豆都很軟爛了。

香辣土豆絲炒飯

用料

雞蛋 2個

土豆 3個小個頭的

剩米飯 1碗隔夜

小蔥 1根

老干媽香辣豆豉

鹽 適量

香辣土豆絲炒飯的做法

1. 雞蛋加鹽，打勻，備用
2. 土豆去皮，切絲，過涼水，撈出備用
3. 蔥切蔥花
4. 鍋內(nèi)放少許油，油熱放蔥花爆香
5. 加入土豆絲
6. 加入老干媽香辣豆豉翻炒均勻，盛出備用
7. 炒雞蛋，用勺子將雞蛋攪碎，喜歡吃碎雞蛋花的童鞋可以雞蛋加水，用筷子快速攪
8. 加入米飯翻炒
9. 加入剛炒好的香辣土豆絲，翻炒均勻即可