生姜，是家庭烹飪必備的輔料之一，跟蔥蒜并列，不可或缺。為什么中國(guó)人東南西北都喜歡吃姜？不得不說(shuō)它的幾大好處。
1、吃姜能祛濕
冬天、春天都濕氣最重的時(shí)候。生姜是的時(shí)候能夠發(fā)熱、促進(jìn)血液循環(huán)，毛孔擴(kuò)張讓汗液、體液更好的除去，達(dá)到祛濕的效果。
2、吃姜能開胃
生姜中含有揮發(fā)油和姜辣素，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃分泌出消化液，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，消化好了、胃口自然也就變好了，食欲因此也會(huì)提高。
3、吃姜能止瀉
腹瀉是因?yàn)槟c胃中的菌群紊亂而引起的，生姜具有解毒、抑菌作用，能夠幫助腸道消滅病菌，防止腹瀉。
但是有一個(gè)問(wèn)題疑惑了不少的人，吃姜的時(shí)候去皮還是不去皮，其實(shí)還是比較講究的。
對(duì)中醫(yī)來(lái)說(shuō)，其實(shí)姜皮是很好的藥物。生姜具有祛濕、開胃、止瀉的作用，而姜皮味辛、性涼，利水消腫。
中醫(yī)上有一種說(shuō)法：“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。那么，姜皮要不要去掉呢？
這些情況，生姜不用去皮
做菜的時(shí)候帶皮，這樣可以保持姜藥物的平衡，也抗炎預(yù)防上火；
水腫的人，不去皮，因?yàn)榻た梢匀ニ[；
便秘、口臭，可以單吃姜皮。
這些情況，生姜要去皮
脾胃不好、脾胃虛寒的人，要去皮；
正在吃寒性食物的人，就不要吃姜皮了，因?yàn)榻な呛缘模?/p>
感冒的人吃姜的，要去皮。
吃姜的講究還是很多的，以上就是關(guān)于姜去皮不去皮的解答，你記住了嗎？
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