“如果不是茅臺”，倒給我錢我都不喝，這是當下很多人對于醬香酒的一種評價，既然“難喝”到給錢都不喝，為什么醬香酒市場就“火”了呢？

今天要給你聊的，就是靠資本“謊言”畸形發(fā)展起來的醬香酒市場。

首先，醬香酒在白酒領域中，就是相當于水果中的榴蓮，口味重、受眾小、價格高，再炒，也炒不成西瓜、蘋果這類大眾水果，主流消費仍然是以濃香、清香為主。

醬香酒發(fā)展的第一個時間段

天下白酒，皆起源于北方，清代傳至貴州，由于原料、器械、條件、環(huán)境等綜合因素，在工藝上進行了比較大的改良。

所謂的12987的釀造工序，4高2長1大1多的工藝特點，都是不得已而為之，即便如此，新酒也是難喝得要死，陳放三年、五年，都是當時被逼出來的辦法。

醬香酒發(fā)展的第二個時間段

1879年，榮和燒房正式成立，并于1915年榮獲巴拿馬甲等大獎，1951年與成義燒坊、恒興燒坊共同被收歸國有，成立茅臺酒廠。

醬香酒發(fā)展的第三個時間段

由茅臺酒廠牽頭，將醬香酒核心工藝技術傳播至全國，黑龍江北大倉、天津蘆臺春、山東云門、湖南武陵等醬香酒品牌，技術皆來自于茅臺。

茅臺鎮(zhèn)醬酒廠更是遍地開花，一個鎮(zhèn)的酒廠高達近2000家。

醬香酒發(fā)展的第四個時間段

近幾年房地產行業(yè)不景氣，一些炒房團和資本市場，將手伸向了醬香酒，原本小眾的醬香酒價格被炒上天。

動輒就是六七百一瓶的醬香酒，其實都是虛高、虛胖的市場炒作，價格實實在在，百元出頭的醬香酒反而被認為是差酒。

醬香酒市場混亂，產品良莠不齊，哪些百元出頭的值得選呢？可以試試下面這幾款。

遵仁臺

只要說起好的醬香酒，大家一定會提起飛天茅臺，酒水品質好是好，可是作為口糧酒太奢侈了，不是一般酒友能消費的。

遵仁臺就是茅臺的鄰居，祖輩相傳釀酒有四百年的時間，與茅臺酒廠相隔幾百米，優(yōu)越的地理位置也注定了遵仁臺醬酒的不凡，是標準的大曲坤沙茅香型樣酒。

濃郁的醬香味，是優(yōu)質糧食在釀造過程中，反復發(fā)酵后自然形成的一種香氣，不添加任何香料，類似我們生活中的豆類發(fā)酵，顏色透亮微黃，酒液黏稠，倒入杯中，細長不斷的酒線，激起一朵朵晶瑩飽滿的酒花，放到鼻前聞香，溫和柔滑不刺激，入口綿柔順滑又清爽。

雖說品牌知名度不是很高，但是從價位和性價比方面，的確很實在。

武陵

湖南的武陵酒，也是一款標準的大曲醬香酒，建國初期由茅臺酒廠手把手傳授手藝，也是茅臺對外技術支持的最后一家酒廠，行業(yè)內被譽為“茅臺關門弟子”。

在酒體風格方面，與貴州的茅香性風格十分接近，曾經在全國名酒評選中被評為名酒，只是因為產區(qū)的原因，價格賣不上去，非常適合老百姓日常飲用。

丹泉

丹泉酒是廣西的一款特產醬酒，技術同樣來自于茅臺，獨有的洞藏資源，使得酒體得以自然老熟，醇厚、陳香，在低價位醬香酒中實力很強。

喝酒還是選擇適合自己的為好，雖然名酒的知名度高，但是因為品牌溢價的原因，它的價格也要高出很多，自己喝還是選擇點口感不錯，但品質和味道都不錯的純糧食酒來飲用比較好，這樣才不至于打腫臉充胖子，而去交“智商稅”。