當(dāng)我們還是孩子時(shí)，身體的生長發(fā)育迅速，是因?yàn)槟贻p時(shí)，腎氣足，刺激各項(xiàng)生長激素的分泌，作用于身體，牙齒發(fā)育快，身高增長。
當(dāng)我們年級大了、體質(zhì)減弱、多病時(shí)，人體精氣也就自然不足了，此時(shí)陰陽失衡，就會出現(xiàn)腎氣虛，腎精衰退了，我們的身體也就逐漸衰老，牙齒出現(xiàn)松動，頭發(fā)變白脫落。。。
腎臟有多強(qiáng)，壽命就有多長。當(dāng)人們的腎氣衰弱，意味著老之將至。
腎與人的壽命長短有著非常密切的關(guān)系，一個(gè)人的腎氣強(qiáng)代表他的生命旺盛且有活力。大多數(shù)情況下，腎虛時(shí)很多疾病發(fā)生的的一個(gè)誘因。
只有腎中所藏的維持氣命活動、生長發(fā)育的基本物質(zhì)充足，有足夠的腎氣腎精，讓腎強(qiáng)健才能更好地帶動身體其他器官的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，達(dá)到延年益壽的目的。
腎養(yǎng)好了，抵抗力也強(qiáng)了，頭發(fā)不白也不掉，說話聲音洪亮底氣足，臉色紅潤精神好，生殖功能也正常。
我們通過食物調(diào)養(yǎng)的方式來養(yǎng)腎護(hù)腎，很多食物能起到調(diào)養(yǎng)陰陽、增強(qiáng)腎功能的效果，這其中最重要的是要多吃黑色的食物。
在中醫(yī)五行上，“黑色入腎”，說的是腎和黑色的食物最適宜，而很多實(shí)踐也證明，很多黑色食物對腎的補(bǔ)益和養(yǎng)護(hù)作用確實(shí)明顯，比如黑豆、桑葚、黑芝麻、黑米、墨魚等。
說到黑豆，之前有分享過法制黑豆的做法，有幾位朋友提出吃起來不是很方面，也有朋友提出建議是否可以烘干。
過年后，我嘗試了下，法制黑豆的確烘干后吃起著越嚼越香。尤其是接下來天氣熱起來了，烘干后食用也更方便，利于存放。
《本草綱目拾遺》里說黑豆：“服之能益精補(bǔ)髓，壯力潤肌，發(fā)白后黑，久則轉(zhuǎn)老為少，終其身無病。
雖然后幾句白發(fā)變黑發(fā)，久則老人轉(zhuǎn)少年、終身沒有疼痛有夸大的嫌疑，但前邊兒幾句所將補(bǔ)益精神、壯健骨髓、增強(qiáng)體力、潤滑肌膚，這些功效肯定能達(dá)到。
常吃一點(diǎn)，就是讓頭發(fā)白得慢一點(diǎn)，牙齒松得緩一些，腿腳痛得輕一點(diǎn)，耳朵背得遲一點(diǎn)，是一種緩沖。
我們家阿公是白發(fā)很多，這兩年秋冬一直吃著自己做的芝麻丸和法制黑豆，今年阿婆就覺得阿公的白發(fā)少了許多，頭發(fā)黑起來了，想來也是芝麻丸和法制黑豆的功勞。
做法制黑豆的豆子，最好是選擇小黑豆，黃色芯，這是我們國家世代吃的品種，也是拿來入藥的品種。
《本草利害》：黑豆之小者，曰馬料豆，鹽水煮食，尤能補(bǔ)腎。
《本草求真》：味甘性平。色黑體潤。按豆形象似腎。本為腎谷。而黑豆則尤通腎。加以鹽引。則豆即能直入于腎也。
《本草綱目》：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活血解毒?！?/span>
這次把法制黑豆改良，做了烘干，不再局限秋冬時(shí)吃了，現(xiàn)在每天阿公也抓一小把，沒事就給吃著了。
法制黑豆的做法是來自《大國醫(yī) 長壽有藥訣》，這次做法和上次分享的稍微有調(diào)整。
1斤豆子，7種配料各6克。
補(bǔ)骨脂，藥名就是它的性能，補(bǔ)骨髓。
沙苑子，《本草綱目》記載它補(bǔ)腎，治腰痛泄精，虛損勞乏。
大茴香，開胃下氣，溫腎補(bǔ)陽。
杜仲，能補(bǔ)腎強(qiáng)腰，腰腿不好就用它入藥。
白蒺藜，是平肝明目的。
還有核桃仁，都知道是健腦的。
這些藥基本上都是入肝腎經(jīng)，有補(bǔ)益肝腎的作用。
所以說古方子好，有綜合各種藥材、食材的好處，給人體提供最大的幫助。
1斤的黑豆量做起來還是蠻多的，家人人口少的，可以一次少做些，做半斤就好，材料各減去一半就行。
中藥材
沙苑子6克 白蒺藜6克 菖蒲6克
杜仲6克 補(bǔ)骨脂6克 大茴香6克
黑豆500克 核桃仁生適量 大青鹽10克
核桃仁的量可以根據(jù)自己喜好增減
大青鹽可以用普通食鹽代替
青鹽的量12克 我們家的口味剛剛好 只很淡的咸味
這次制作步驟拍的時(shí)明明記得步驟都拍了
結(jié)果在后期剪輯的時(shí)候，就是少了一些步驟
只能缺少的步驟用上次法制黑豆的圖了
中藥材料和大茴香一起放入鍋內(nèi)加水浸泡30分鐘。
水可以多放些，因?yàn)楹竺嬉莺诙褂谩?/span>
大火煮開小火煮30分鐘。
過濾藥汁。
重復(fù)煮3次，取3次的藥汁。
黑豆洗干凈，和核桃、大青鹽一起全部放入藥汁中浸泡4小時(shí)。
也可以晚上浸泡，第二天再接著做。
黑豆會吸收藥汁膨脹發(fā)軟。黑豆的顏色也會偏紫紅色。
大火煮開轉(zhuǎn)小火。
浸泡后的黑豆發(fā)脹，藥汁的水不能沒過黑豆，可以加一些沸水，沒過黑豆。
煮至水分沒有，就可以。
煮好的黑豆放進(jìn)烤箱里，烘干。熱風(fēng)功能，100度，2小時(shí)。
時(shí)間供參考，以自己能接受的干度為適宜。
烘干程度不一樣，口感略有差別。
烘的越干，越有嚼勁，也更偏硬些。
圖中烘干的時(shí)間偏短些，口感柔軟些。
這個(gè)烘干的時(shí)間久些，口感偏硬些。
做好的黑豆，放密封罐內(nèi)存放。
法制黑豆，每天吃一小把就好，不要貪多了，吃多了容易腹脹哈。
我們家阿公，阿婆都在吃，我和阿古爸也經(jīng)常吃些，我們當(dāng)零食吃，阿古有時(shí)看著饞，也會拿幾顆嚼著。
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