導(dǎo)語(yǔ)：吃一斤這蔬菜，等于吃20個(gè)雞蛋，等于喝20杯牛奶，可惜很多人不知。小編有話說(shuō)：謝謝這么優(yōu)秀的你來(lái)看文章，有什么想對(duì)小編說(shuō)的盡管來(lái)吧，大家的支持就是我們的動(dòng)力，歡迎大家踴躍發(fā)表評(píng)論，歡迎吐槽，讓我在評(píng)論區(qū)看到高逼格的你，小編在評(píng)論區(qū)等你哦。
每100克扁豆中，蛋白質(zhì)的含量高達(dá)25.3克，而脂肪含量只有0.4克;每100克雞蛋中，蛋白質(zhì)含量只有13.3克，脂肪含量8.8克;每100克牛奶中，蛋白質(zhì)含量只有3.5克，脂肪含量為4克。一有了對(duì)比，忽然就發(fā)現(xiàn)這稀疏平常的扁豆居然那么高的營(yíng)養(yǎng)，真是小瞧它了。
既然扁豆那么好，怎么做才好吃呢?下面我們就介紹一款用扁豆做原材料，而且超容易的菜。
清炒扁豆絲1、扁豆洗凈切絲，干辣椒和紅椒切絲，蔥姜切末。2、炒鍋放油燒熱，先放蔥姜末和干辣椒絲煸炒出香味后，將扁豆絲放入翻炒。3、把扁豆絲大火炒至熟，再放紅椒絲略微翻炒，最后放味精調(diào)味出鍋即可。是不是很簡(jiǎn)單?3步就搞定一款清爽的炒扁豆，做起來(lái)容易，而且營(yíng)養(yǎng)也高。
小貼士1、做菜前先對(duì)扁豆進(jìn)行加熱，這樣就可以防止不熟而中毒。2、扁豆“吃鹽”，所以最后放鹽，不至于吃進(jìn)太多的鹽。你學(xué)會(huì)了嗎?如果學(xué)會(huì)了，馬上去做做看吧。
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