鴨子很多人都喜歡吃，小編也非常喜歡吃，鴨子做不好會(huì)很腥，放點(diǎn)啤酒做可以去腥味，選用的鴨子盡量是比較鮮嫩的鴨子，土豆盡量選用新土豆比較小的那種，鴨子和啤酒融合在一起會(huì)有特殊的口感，味道非常好吃，營養(yǎng)也非常豐富，今天小編就和大家來分享這道啤酒鴨，沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會(huì)及時(shí)回復(fù)。

食材

主料

鴨子1只、小土豆400克、啤酒1瓶

配料

青辣椒20克、紅辣椒20克、姜10克、蒜10克、香蔥5克、鹽5克、老抽5毫升、醬油10毫升、紅青椒塊10克

做法

1、鴨子洗凈，切成大塊 裝盤備用。

2、姜洗凈 ，切成片、蒜去皮 切成片 裝盤備用。

3、紅尖椒、綠尖椒 洗凈后 切成丁，裝盤備用。

4、鍋中倒入清水、涼水下鍋倒入切好的鴨子塊，放2個(gè)姜片大火燒開。

5、鍋中煮開之后，撈出鴨塊 放入涼水中洗凈 控干水分。

6、鍋中倒入食用油，油溫6成熱的時(shí)候 加入姜片、蒜片、紅辣椒丁、綠辣椒丁 翻炒出香味。

7、鍋中辣椒炒出香味后，加入鴨塊 翻炒一下 ，加入10毫升醬油，5毫升老抽 翻炒一下。

8、倒入1瓶啤酒，大火燒開 。水開了后轉(zhuǎn)小火 蓋上蓋子煮30分鐘。

9、30分鐘后打開蓋子，把小土豆倒入鍋中 蓋上小火在燜30分鐘。

10、加入土豆?fàn)F30分鐘后，在加紅青椒塊 點(diǎn)綴一下 大火翻炒1分鐘。

11、出鍋裝盤后，上面撒點(diǎn)蔥花 香菜末 ，這道啤酒鴨就做好了，一道既好吃，又下飯的啤酒鴨，大家學(xué)會(huì)了嗎。

小編貼士

1、鴨子要切大塊 不要太小了，煮出來就更小了。

2、炒鴨子的時(shí)候 不用放太多油，鴨子會(huì)煸出來油。

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